مقتطفات الشعير البيرة

مقتطفات من المنتجات الطبيعية مصنوعة من نبتة البيرة باستخدام التكنولوجيا التقليدية والحبوب مملت، وخاصة الشعير. وهي الجافة والسائلة، neohmelennye (بدون إضافة القفزات) وقافز.

استخراج الشعير. ما هو؟

فإنه يتركز أو المجففة جوهر، الذي أعد من الشعير، ومعظمها قد وجدت استخدام في الصناعات الغذائية. عن طريق إعداد الشعير استخراج الحليب ورقائق لتناول الافطار للاستهلاك، ومضافات الاختبار، مخاليط الأعلاف للحيوانات. وتستخدم لإعداد الشعير مقتطفات هذه الحبوب كما الشعير والجاودار.

مقتطفات والشعير والأعلاف. انخفاض درجة الشعير ينمو مع حبيبات دقيقة تحتوي على كميات عالية من البروتين والنشا سوء الهضم. قشر لها سميكا وغير مناسبة للاستهلاك. يتم إعداد مقتطفات البيرة الشعير من الحبوب عالية الجودة. لطهي الطعام والشراب الجيد، عليك أن تكون متأكدا من ذلك.

كيفية إعداد مقتطف؟

للقيام بذلك، نقع الشعير وجافة، ولذلك بدأت تنبت. وهذا أمر ضروري من أجل تفعيل الانزيمات، ومعالجة النشا، الذي يغذي الجنين. ومن المهم أن استخدامها بشكل صحيح. منذ الإنبات لها من الحبوب يجب أن تجفف في فرن خاص. ويتم ذلك لوقف العملية في النقطة الأكثر ملائمة لمصانع البيرة. لذلك، والحفاظ على جميع المواد الضرورية والمفيدة. ومن الحبوب مع مرحلة محددة من إنبات يسمى الشعير، والتي تنقسم إلى أصناف كثيرة، كل منها له مذاقه الخاص، رائحة أو لون. الشعير هو مشرق، فيينا، ميونخ، المحمص، والشوكولاته المجفف. على اختياره يعتمد على أي نوع من البيرة هو.

استخراج التصنيع تبدأ الحبوب وطحن ونقع في الماء الساخن. هذه الحاجة لاستئناف وتسريع تشكيل الانزيم الذي يحول النشا الأسهم في الحبوب إلى سكر، وإعطاء التخمير. وتسمى الحبوب النابتة الشعير الأخضر. وهو أكثر نشاطا. والنتيجة هي حل من السكريات، ودعا نبتة. يتم غليها أولا، ثم يخلط مع القفزات، ويضاف الخميرة للتخمير. ليتم وضع مستخلص نبتة في المبخر، يثخن الحل. وهكذا، واستخراج الشعير - يتركز نبتة. إذا كنت تشتري وحل المنزل، وحصلت على الهريس المعتاد المطبوخ في بيئة صناعية.

غلي نبتة ضروري لتدمير البروتينات المقاومة للحرارة. إذا لم يتم ذلك، فإن البيرة يكون غائما، يفسد الذوق والشم. وتباع مقتطفات الشعير للبيرة في شكل مسحوق وشراب. للمنتج شراب جاف ساخنة، يتم رش عليه في غرفة ساخنة، فإنه يسقط الجاف والبدء في تسوية على جدران الأوعية. مقتطفات الجافة من القفزات هناك، تكوينها مشابه للشراب.

قافز استخراج الشعير

الخطوة الأكثر صعوبة في عملية التخمير هو إعداد نبتة. للحصول على مستخلص الشعير قافز، يضاف الشعير القفزات التي تعطي مرارة البيرة ورائحة.

تحسين الاستقرار البيولوجي من البيرة يزيد من رغوة لها. ويتم ذلك بعد خلط الشعير مع الماء والتسخين لدرجة حرارة 75 درجة عندما النشا قد حلت والدخول في السكر.

بعد إضافة القفزات يتم تبريد نبتة، ومشبعة مع الهواء. هذا يحسن التخمير، والتي ينبغي أن تأخذ مكان في حاوية مغلقة مع ختم المياه المثبتة فيه. بعد أيام قليلة من التخمير هو أكثر، ويسكب البيرة في زجاجات. وأضافت استخراج الشعير أو السكر.

بعد ذلك، الأطباق مختومة وسمحت لالتخمير. البيرة الشعير استخراج جاهزة.

الشعير استخراج neohmelenny

يتم إعداده من دون إضافة القفزات، الذي يفتح فرصا كبيرة للتجريب. يمكن هذه البيرة التي وصفته الخاصة في المنزل أعد بسهولة. Neohmelenny استخراج الشعير هو عنصر مهم للبيرة الجودة. فهو يستخدم لإعداد أصناف مختلفة من رغوة البيرة، فإنه يستبدل السكر في إنتاج نبتة. يتم إعداد مقتطفات الشعير من الحبوب مملت تنضج. أنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.

لتحل محل neohmelenny السكر مستخلص الشعير المستخدمة في بالنسب التالية:

• نصف كيلوغرام من المنتج السائل محل كيلوغرام واحد من السكر.
• عند استبدال واحد السكر كيلوغرام في نفس الكمية من المنتج الجاف حصلت البيرة neohmelennogo أعلى مستوى من الجودة.
• إذا كيلوغرام واحد من السكر لإضافة 0.5 كجم من استخراج الجافة، والشعير نكهة البيرة ترتفع، وسوف تصبح أقوى بنسبة 20٪.

استخراج الشعير الشعير

لاسترداد أنه يستخدم الضوء بيرة الشعير. خصوصية هذه العملية هي استبدال الشعير unmalted الشعير (30٪)، الذي يكمل تكوين الفيتامينات التي لها تأثير مفيد على الكائن الحي. وبالتالي استخراج الشعير الشعير المستخدمة بنشاط كمكمل لمختلف الحلويات ومنتجات المخابز واللحوم ومنتجات الألبان.

لإزالة تماما الإستخراجية، وتحسين استخدام الاستعدادات أنزيم والخميرة في حالة سائلة. الشعير الشعير استخراج ويمكن تخزين في درجة حرارة الغرفة أربعة أشهر. تتميز غلظة ويرجع ذلك إلى كمية كبيرة من المواد الصلبة (75٪). مقتطفات الملت تحتفظ خصائص مفيدة في درجات حرارة منخفضة، وهو مناسب لنقل المدى الطويل الشتاء.

تكنولوجيا صنع البيرة المنزل

مع استخراج الشعير يمكن أن يكون بسهولة وسرعة تقديم البيرة في المنزل. للقيام بذلك:

• مع البنوك، والذي يحتوي على التركيز، وإزالة الغطاء، إزالة كيس مع الخميرة.
• عقد جرة تحت الماء الساخن لمدة عشر دقائق.
• خلط محتويات العلبة مع ثلاثة لترات من الماء الساخن بدرجة الغليان.
• تمت إضافة الخليط السائل الحصول على 1 كلغ من السكر أو مستخلص الشعير دون القفزات.
• كل تخلط جيدا ويضاف الماء البارد في مبلغ 19 لترا. ينبغي أن يكون كل 23 لترا من حل جاهز.
• صب الخميرة من كيس.
• ترك الخليط المطبوخ للتخمر لمدة أسبوع واحد. يجب أن تكون درجة الحرارة درجة حرارة الغرفة.
• بعد هذا الوقت، وتعقيم الزجاجات وتصب عليهم في نبتة الناتجة عن ذلك.
• لكل لتر إضافة 10 غراما من السكر أو بعض الحلوى.
• لمدة ثلاثة أيام، وترك زجاجة وحدها في درجة حرارة الغرفة، وترك شرب dobrazhivaetsya.
• بعد ذلك، وضعت زجاجة من البيرة لمدة أسبوعين في المكان الذي يوجد فيه درجة الحرارة أقل من 10 درجة.
• البيرة جاهزة للشرب، ولكن طعم أكثر كثافة وغنية، يجب الاحتفاظ بها في شكل مغلق لمدة شهرين آخرين.

ملت مقتطفات كوبرز

هم تنتج كوبرز في أستراليا. وتهدف هذه مقتطفات لأغراض الطهي البيرة في المنزل. وتتركز هذه نبتة تختمر التي يتم إنتاجها في ظروف المصنع، والحصول على استخراج تبخرت لاستكمال أو إزالة جزئية من السائل، وهذا يتوقف على ما تريد. في الحالة الأولى والتركيز الجاف الحصول في ثاني - السائل.

لذلك، إذا أن تضعف المنزل مع مستخلص الشعير المياه، يمكنك الحصول على نبتة الصناعية الأكثر حقيقية، على أساس التي ستعد البيرة اللذيذة.

خصائص مفيدة

الشعير لها تأثير إيجابي على الكائن البشري. مقتطفات الشعير تحتوي على كميات كبيرة من العناصر النزرة، والمواد القابلة للذوبان الموجودة في الفول. في هيكلها هناك الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والكالسيوم والفيتامينات. الشعير هو بروتين أكثر قيمة، والتي لديها مجموعة من الضروري من الأحماض الأمينية التي تحفز نمو وتطور العضلات.

استخدام الشعير لا يمكن إنكاره. كجزء من الحبوب يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان، والتي يمكن أن تحفز عملية الهضم، وحركات الأمعاء، وتطهير الجسم من السموم. الشعير الحبوب يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية وفيتامين "B4". معا، وخلق تأثير مفرز الصفراء جيدة، ومنع تكوين حصى في المرارة. وقد التئام الجروح الشعير الشعير ويحمي الخصائص عند تلف الأمعاء والمعدة الأغشية المخاطية. كعامل وقائي ضد أمراض مثل التهاب القولون، التهاب المعدة، وقرحة المعدة، التهاب المرارة هي استخدام اليومي من ضخ الشعير.

الجاودار الشعير هو على درجة عالية تعمل بالطاقة الطاقة، وقادرة على استعادة وتقوية الجسم البشري. ولذلك، فمن المستحسن استخدام يعانون من فقر الدم والإرهاق. الجاودار الشعير تؤخذ تحت الأحمال الثقيلة، وزيادة كتلة العضلات. كما تستخدم بسبب المنتج السكري الواردة في المواد تكوينها تأخير عملية الهضم من الكربوهيدرات. الشعير تطبيع السكر في الدم. مع مساعدة من إنتاج الأنسولين الطبيعي وينظم.