وصفات لمتذوقي: كيفية خبز اللحم في الفرن

خبز اللحم يتميز ليس فقط لمذاقه الفريد والأصلي، بل هو أيضا طبق احتفالي. مطابخ من العديد من دول العالم لديها الوصفات التقليدية الخاصة بهم من أشهى اللحوم. وهي تختلف وفقا للتكنولوجيا من التحضير، وبطبيعة الحال، لتذوق، وذلك قبل كنت أخبز اللحم في الفرن، وتقرر ما تريد أن المفاجأة وإرضاء ضيوفك أو العائلة: لحم الخنزير المشوي الإنجليزية لحم البقر، على سبيل المثال، السلافية الشرقية المغلي، shvaynsbratenom النمساوية أو الكندية روتي دي بورك. كنت قد اخترع بالفعل صفة توقيعه على اللحوم المشوية؟

إذا كنت تريد خبز اللحم في الفرن في قطعة واحدة، تحتاج تخفيضات العظم من لحم البقر والخنزير أو الضأن. اللحوم ضروري لتحديد جودة عالية، على سبيل المثال، لقطة، ولحم الخنزير أو جزء كتفي. لنقل البصرية ونكهة استخدام مختلف التوابل والبهارات، مثل الأسود، الفلفل الأبيض، الفلفل الحلو، والكاري والثوم، وهكذا دواليك.

بالإضافة إلى كونه اللحم المشوي - وهو لذيذ خيالي وصحية، بل هو أيضا من السهل جدا أن تعد، ل ليس لديك للوقوف في موقد وتلقي الانزعاج من لطخات من الدهون.
كثير من الناس يتساءل كيف لخبز اللحم في الفرن، لذلك تحولت العصير ومتموج. هناك العديد من الطرق، على سبيل المثال، يمكنك خبز قطعة من اللحم، مخبوز في فتات الخبز والتوابل، وعلى ورقة الخبز، ولكن في هذه الحالة يجب أن يكون الماء بشكل دوري تبرز الدهون والعصائر، وكذلك التأكد من أن الطبق ليست جافة.

طعم اللحوم المختلفة خاص خبز في المعجنات. قطعة، يفرك بالملح والتوابل، ملفوفة في كعكة الغريبة أو عجين الفطير، ثم مروي في الفرن في درجة حرارة معتدلة. "شرنقة" من اختبار يمنع تبخر عصائر اللحوم، لذلك، المنتج التي تم الحصول عليها هو العطاء جدا والعصير، ولكن احمر على أنها لن تفعل ذلك.

ومن الممكن أيضا قبل اللحم خبز في الفرن، والتفاف مع احباط أو وضعه في كم للخبز. هذا وسوف تساعد على الحفاظ على طبق العصير وسوف منعها من الالتصاق.

إذا كنت تريد أن تجعل حتى كانت الذواقة الأكثر تطلبا مفاجأة سارة بين الضيوف الخاص بك، ثم يمكنك طهي محشوة باللحم، ملفوفة في العجين. حشو ويمكن استخدام أي، على سبيل المثال، لحم الخنزير المدخن والفطر و معجون الكبد وهلم جرا، والشيء الرئيسي هو أن هذه المنتجات يتم مزجها في مع القاعدة.

على سبيل المثال، أي نوع من أنواع اللحوم والفطر مثالية. حتى اللحوم خبز في الفرن، محشوة الفطر. غسل شرائح وobsushivayut. وينبغي أن نتذكر أن اللحوم يجب أن تستخدم لأغراض التبريد فقط، وليس بعد التجميد العميق، كما فإنه يفقد نكهته. من خلال تجميد توسع الماء والألياف اللحوم ممزقة. عندما ذوبان عصير يترتب على ذلك، والمنتج النهائي، فإنه يحصل من الصعب وجاف.

الفطر والبصل المقلية في الزبد. تضاف في نهاية المعالجة الحرارية والملح والتوابل. في قطعة مستعدة لحوم (غسلها وتجفيفها ويفرك بالملح والتوابل) إجراء شق في جيب عميق وانتشار الفطريات على حشو. الناتج أنصاف التفاف العجين، وضعت في شكل خاص أو على ورقة الخبز، ويخبز ل1.5-2 ساعة.

نأمل أن نصيحتنا لا يوجد لديه بقع بيضاء على مسألة كيفية خبز اللحم في الفرن، بحيث اتضح لذيذ، والعصير وفاتح للشهية.