وصفة الجليد: اختيار واحد التي نحتاجها

الصقيل - انها ليست طبق أو الحلوى. يتم استخدامه في مجال الحلويات، وذلك لتزيين المنتج الطهي وبالتالي يسمح لفترة أطول يحميها من الجفاف المفرط، وكذلك، بطبيعة الحال، ويحسن طعم الكبد. إعداد الجليد الممكن عدد لا يحصى من الطرق. وكما ترون من اسم، المكونة لها تتضمن بالضرورة السكر. ولكن ظهور وخصائص سطح أملس يمكن أن تكون بيضاء ولون، تجفيف سريع وطويلة تحتفظ الناعمة الملمس. يكون جاهزا مع التدفئة وبدونها.

وكانت هذه النوعية العامة للتزجيج السكر. وبعد ذلك نحن نتطلع إليكم، وكيفية جعل الجليد، وتساعدك على اتخاذ قرار بشأن أي نوع من صفة الجليد سوف تحتاج إلى استخدام في حالة معينة.

دعونا نبدأ مع طلاء أبيض. انها مستعدة دون تدفئة وتسخين. للأسلوب الأول، تحتاج إلى أن تأخذ 300 غرام من مسحوق السكر، 2 بياض البيض والليمون لطابق والمستقبل، التي تريد للضغط على عصير. إعداد مسحوق السكر دون تدفئة يتطلب أقل قدر من الوقت. تحتاج فقط إلى الألياف المختلطة جيدا والسكر البودرة، وفي النهاية، إضافة إلى عصير الليمون. وتبين من عظيم طلاء أبيض، والتي يمكن تحويلها بسهولة إلى اللون عن طريق إضافة تلوين الطعام إليه.

إذا كنت مهتما في مسألة كيفية جعل الجليد ساخنة، سوف تحتاج إلى أن تأخذ 300 غرام من السكر، وأنه صب 100 غرام من الماء ويطهى على نار خفيفة حتى يغلي مع التحريك باستمرار مع ملعقة وإزالة الرغوة. يتم اختبار الجاهزية على النحو التالي: على حافة من لوحات بالتنقيط والصقيل قليلا إذا كان لا ينتشر، ومن ثم يمكن سكب على الدرج وdomeshivat إلى الحالة الصلبة. هذا الصقيل قبل التقديم ذاب مرة أخرى في حمام مائي.

أي أخرى صفة السكر البودرة هو الاختلاف ما سبق وأعدت بطرق مشابهة. فقط بعض من المكونات تختلف.

على سبيل المثال، والنظر في وصفة لالجليد مع الكاكاو، التي يتم إنتاجها أيضا دون تدفئة. 200 غرام من مسحوق السكر تحتاج إلى اتخاذ 2 ملاعق ملاعق من الكاكاو، 4 ملاعق من الحليب الساخن، ملعقة كبيرة من الزبدة خففت وقليل من الفانيليا. وقصفت كل المكونات بعناية مع ملعقة خشبية ويتحول الصقيل اللامع ولذيذ من اللون البني. بدلا من الحليب يمكن أن تتخذ نفس الكمية من المياه.

إذا كنت ترغب في تغطية سطح أملس كعكة، ثم سوف تأتي في وصفة قوية لإزالة الجليد، الذي يبدو وكأنه كريم، وإعداد سريع وسهل. فصل البروتين من البيض يبرد واحدة سوط مع ملعقتين من مسحوق السكر، ومن ثم في أجزاء صغيرة تدخل في البيضة من السكر رغوة polstakana المبردة جيدا عالية من الدهون كريم. تغطي سطح أملس كعكة، فلا بد لها أن تدوم لبعض الوقت في الثلاجة. هذا الصقيل هو جيد لأنه لا فرقعة لأنها لا تجف حتى النهاية، ولكن فقط القليل من تتصلب.

المنتجات التي تم الحصول عليها لذيذ جدا والسكر المغلفة مع ملاحق بيري. يترك على نار خفيفة كما أنه ليس ضروريا. خذ 200 غرام من مسحوق السكر، إضافة إلى ذلك 3 ملاعق كبيرة من أي عصير، مثل الفراولة أو التوت، ثم 2 ملعقة طعام صب الماء الساخن. وفرك إلى حالة رائعة موحدة. يمكنك الحصول على مخطط اللون كبيرة لجهودكم عطلة تحفة الطهي.

كما نرى، للحصول على اللون تجسيد الجليد تطبيق اختياريا لون الطعام يمكن الاستغناء والمكونات الطبيعية. براون والصقيل أحمر ونحن نعرف كيف لطهي الطعام. نفس لون رائع يمكن أن تجعل مسحوق السكر، إذا ما طبقت كما عصير البنجر الإضافات والجزر، الكرز أو السبانخ. كل هذا يتوقف على خيالك.