وصفة اليخني لحم الخنزير: لا الهنغارية، ولكن أيضا لذيذ

هذه الأطباق المحلية مذهلة هي المجر، التي لا يزال سكانها منذ بضعة قرون، اخترع ليس فقط صفة لاليخني من لحم الخنزير، ولكن كما أنشأت عطلة وطنية حقيقية تكريما له. فريدة من نوعها، وتتألف من مجموعة صغيرة من المكونات لذيذ، وأصبح هذا الطبق الدولي بسرعة جدا - في عالم اليوم، لم يكن هناك المطبخ الوطني التقليدي، حيث لن يكون هناك وصفة اليخني أو طبق مثله.

بطبيعة الحال، فإن الشعب المجري يعتقدون أن فقط أنهم يعرفون كيفية تحضير الحساء من لحم الخنزير جيدا حقا. يسمونه الطبق "الحساء الملكي"، وذلك بفضل مذاقه غير عادية وجذابة - خبير - المظهر. ومع ذلك، هذا الطبق المثير للجدل حتى بين المجريين مثير للجدل: يمكن أن نعتبر حساء اليخني، أم أنه لا يزال في صلصة اللحم الغنية، وهذا هو، الطبق الثاني. رجل روسي عن هذه الدقيقة هي من القليل من الاهتمام - إذا فقط لتلبية طبق الأساسية الحواس، و أنها كانت جميلة، لذيذة وعطرة. كل شيء آخر يعتمد على الوصفة، التي مرت منذ سنوات عديدة منذ تلك اللحظة، اخترع اليخني مع لحم الخنزير، اخترعها كمية كبيرة. حتى في المجر، وهناك عدة طرق لطهي - في نفس المنطقة، وهذا يتطلب سوى اللحوم ذات النوعية الجيدة والكثير من الخضر والتوابل، والآخر - الفطر والملفوف هش الطازجة.

فيما يتعلق بالأنواع، اخترع وتستخدم في جميع أنحاء العالم، من بينها ليست هناك أطباق الوحيدة من الغزلان، ولكن الدجاج والضأن وحتى السمك - سمك السلور أو الشبوط. ومع ذلك، فقد كان الأكثر شعبية ويبقى اليخني وصفة طبية من لحم الخنزير، في أقرب وقت ممكن إلى المجرية الكلاسيكية. لإعداده يجب أن تأخذ اللحوم (700 جم) مرق (250 مل)، البصل (2-3 الهدف.) ومعجون الطماطم (30 مل). بطبيعة الحال، فإن إنشاء الطبق لا يمكن أن يكون من دون مجموعة من البهارات والتوابل والبهارات - الفلفل الأسود والأحمر الحلو، والكمون والملح وقشر الليمون المبشور. A المزيد من جني مخلل الملفوف (250 غرام) وبعض الزيوت النباتية (80 مل)، ومن الممكن أن تبدأ أداء وصفة - يبدأ مكعبات قطع لحم الخنزير المتوسطة الحجم ويقلى في الزيت لها، في وعاء الضغط. عندما تكتسب القطع لون ذهبي جميل، فإنها يمكن أن تضاف حلقات البصل، الفلفل المطحون ومجموعة كاملة من التوابل، صب المرق على القمة. وفيما يلي الطبق لمدة ساعة على انخفاض الحساء الحرارة إلى لحم الخنزير المطبوخ جيدا ويخلط مع عصير بلدي حديثه عصير الخضار.

في نهاية الوقت المحدد في عموم، يمكنك إرسال الفلفل الحلو، وتنظيفها، التي تحررت من البذور، ومقطعة إلى شرائح صغيرة ومخلل الملفوف. بعد ذلك، ينطوي على صفة لحم الخنزير اليخني نصف طبق ساعة protomai آخر يجيش والتوابل لموسم، ومن ثم تزويد الى طاولة المفاوضات مع القشدة الحامضة، وأيضا مختلطة مع التوابل والمبشور قشر الليمون. منذ ذلك الحين في منطقة المجر، التي تستخدم للطهي وصفة وصفها السكان، ويعتبر هذا الطبق الطبق الثاني، فمن الأفضل لخدمة ذلك مع طبق جانبي، على سبيل المثال، مع البطاطس المسلوقة.

والقادم لحم الخنزير وصفة اليخني جذابة في المقام الأول لأنها لا تأخذ الكثير من الوقت. وعلاوة على ذلك، طبق المطبوخة بحسب وصفه يمكن استخدامها كأول دون مقبلات. من أجل إنشاء الحساء في فرن الميكروويف، ويجب أن تأخذ اللحوم (500 غرام)، الجزر والبصل (2 قطعة)، الدقيق (100 غرام) والبهارات المفضلة لديك لتذوق. أولا وقبل كل شيء تحتاج إلى إعداد لحم الخنزير - مقطعة إلى مكعبات صغيرة، وشطف ووضعها في الحاويات المعدة، أعلى مع الخضار المقطعة، وقليل من الملح وترسل في الميكروويف لالاحماء - 5-7 دقائق. في هذا الوقت، والماء يجب أن تكون مختلطة مع الطحين والبهارات ويقلب جيدا، وعندما ارتفعت الحاوية مع اللحوم والخضروات تصل، صب على القمة. ليثخن الطبق، ويمكن أن تغطي وترسل في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق، حتى يغلي الماء. بعد هذا الطبق يجب أن الذوق، وإذا لزم الأمر (إن إمكانية الميكروويف ليست مرتفعة جدا) لا تزال دافئة مرة أخرى.