أطباق الوطنية. وصفة galushok

تقليديا، وتسمى الزلابية منتجات الطحين، المصنوعة من العجين فطير. للغاية ويتمتع الطبق الشعبي في جمهورية التشيك وأوكرانيا وبولندا. ويمكن أن تشمل صفة galushok مجموعة متنوعة من المكونات: البطاطا والجبن والأسماك، الخ ويمكن إضافتها إلى الحساء، خدم مع اللحوم، فضلا عن استخدامها في طبق منفصل، سقي الزبدة والمربى والحليب المكثف والقشدة الحامضة.

الزلابية بولتافا. وصفة

المكونات الضرورية: 200 غرام من اللبن، و 500 غرام من الطحين وقليل من الملح والصودا ملعقة صغيرة. لملء سوف تحتاج 100 غرام من الزبدة، رئيس الثوم والدجاج واحدة.

إعداد

الطيور تقسيمها إلى أجزاء ولإطفاء utyatnitsu ساعة التوابل والملح. في هذا الوقت، والقروض العجين. توصي صفة galushok العجن على اللبن. الجمع بين جميع المكونات اللازمة لاختبار بشكل جيد وإثارة وترك الوقوف لمدة عشرين دقيقة. العجين النهائي لفة شوبك في تشكيل، سماكة سنتيمتر أقل من واحد. مع مساعدة من الدوائر قطع الزجاج. العجين ويمكن أيضا أن يكون من السهل كسر يديه إلى قطع صغيرة. لذلك، فإننا لا نزال على لاتقان وصفة الزلابية مع الصور. حواف نقيض من الدوائر مما أدى ربط ورشة للحصول على "القوس". توسيع الجانب الخلفي. ربط حواف المعاكس، ومرة أخرى قرصة بهم. هذه وصفة تعني galushok إعدادها في حمام البخار (5 دقائق). يمكنك أيضا غلي منتجات الطحين في الماء المملح. عندما الدجاج جاهز، إزالته من utyatnitsu وتفكيك اللحم إلى قطع صغيرة، وفصل البذور. قشر وختم رئيس الثوم. إضافة إلى ذلك الزبدة المذابة. قبل التقديم الزلابية خارج على طبق من ذهب. وضع اللحم على رأس وتصب في طبق صلصة. وجبة شهية.

فطائر السمك

المكونات: 3 ملاعق كبيرة من الطحين، و 500 غرام من السمك، واثنين من البيض والأخضر والبصل والملح و70 غرام من الحليب والفلفل الأسود.

وصفة

فصل اللحم من عظام السمك وناعما ختم عليها. سحق البصل المقشر والبقدونس. كتلة الأسماك إضافة الملح والفلفل. الدقيق، وتمييع مع الحليب، حتى تصبح ناعمة. لنفس النوع في البيض. السمك المفروم، يضاف البصل والأعشاب وتصب في الحليب والبيض كتلة. كل شوكة طحن جيد. مع الخرز شكل ملعقة. في واحدة تزج في الماء المملح المغلي ويغلى لمدة 10 دقائق، وليس حريق صغير.

وصفة galushok اللبن الرائب

المكونات الضرورية: اثنين من البيض، و 500 غراما من الجبن، وكوب من الطحين وثلاث ملاعق من الزبدة، و 60 غرام من السكر، قليل من الملح.

وصفة

خلاط، ختم تخثر. ويمكن أيضا أن يفرك من خلال غربال واسع أو التمرير عبر مفرمة اللحم. إضافة schepotochku الملح والبيض والزبدة المذابة والسكر. كل هذا المزيج. يقلب في الدقيق منخول وتجاوز العجين. لا ينبغي أن يكون كثيفة جدا. منفصلة عن القطع اختبار صغيرة، ووضعها على طاولة مرشوش بالدقيق وتتوغل في النقانق. سوف تنخفض بشكل مائل للحصول على الماس الصغيرة. الزلابية تغلي في المملحة تقديمهم إلى الماء المغلي. من وقت لآخر، وإثارة لهم مع ملعقة. بعد تطفو الزلابية، طهوه لمدة ثلاث دقائق، ثم قم بإيقاف تشغيل الموقد. وضع الطبق في وعاء ويسكب بعناية الزبدة. خدمة لتناول العشاء في وسعهم مع الكريما الحامضة.