البروتين النباتي. المنتجات التي تحتوي عليه

البروتينات والدهون والكربوهيدرات ... أي شخص حتى مهتمة قليلا في مشاكل التغذية، وعلى دراية بهذه المفاهيم. هناك آراء مختلفة حول أفضل السبل لاستخدام المنتجات الضرورية للتطور الطبيعي ورفاه الإنسان. أهمية خاصة هي مسألة في الغذاء الغذائية أو الأطفال في تغذية الرياضيين أو الناس الذين هم على الانتعاش في فترة ما بعد الجراحة. مكان خاص في أهمية في هذا الثلاثي يأخذ البروتين. هو مطلوب منها، حيث أن مواد البناء الرئيسية لتشكيل الأنسجة العضلية من أي جسم الإنسان.

لسبب ما، عندما يتعلق الأمر البروتين، وقبل كل شيء، تذكر الحليب أو اللحوم، ولكن ليس البروتين النباتية والمنتجات النباتية، مثل البازلاء أو فول الصويا. ولكن في نفوسهم محتوى مرتفع بما فيه الكفاية. فهي ممتازة مصادر البروتين. وأنه يقلل من الاستهلاك الكلي من الكوليسترول والدهون المشبعة. ولكن فقط إذا الجمع بينهما، من أجل الحصول على مجموعة كاملة من الجسم مصدرا ضروريا من المواد المغذية.

البروتين النباتي المنتجات التي يرد عليه، تتميز ليس فقط الكمية بل النوعية - تكوين الأحماض الأمينية. البروتينات المحاصرين في جسم الإنسان، وتقسيمها إلى مكونات أبسط - الأحماض الأمينية. ما مجموعه 20 نوعا موجودة. ثم الجسم يجمع سلسلة جديدة. ما هما الجسم يقرر بشكل مستقل. لهذه العملية كان كمية كافية من المواد بشكل مستمر ابتداء يجب أن تأتي من الغذاء. ولكن هناك واحد التحذير - جسم الإنسان لا يمكن توليف بعض الأحماض الأمينية نفسها، وهكذا يجب توفير وصول ثمانية الأحماض الأمينية الأساسية من الغذاء. ويطلق على البروتين الذي يحتوي على الأحماض الأمينية كاملة. جميع البروتينات الحيوانية، باستثناء الجيلاتين هي من هذا القبيل - أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ولكن من بين الأطعمة النباتية أمر نادر الحدوث. هناك نقص في بعض الأحماض الأمينية.

اذا نظرتم، والكبار يوميا إلى ما مجموعه 30 غراما من البروتين. بالطبع، جزء من البروتين الزائد من جرعة زائدة لا يحدث وغير مهددة، لأنها لم تودع في "الأوراق المالية"، والتخلص من الجسم.

وإذا نظرنا إلى البروتينات النباتية ومنتجات الصويا، هي في المقام الأول، لأن 100 غرام من فول الصويا تلبية الحاجة اليومية للبروتين. لكنه لا يملك السعرات الحرارية العالية إلى حد ما - وهذه تعطي 100 غرام 381 سعرة حرارية. المنتج المشتقة - جبن التوفو إعادة حساب لتكون 100 ز 120 سعرة حرارية و 10 G. & تبين أن 30 غراما من نفس كمية البروتين 360 سعر حراري. الاستفادة من فول الصويا ومنتجاتها من ذلك هو أن البروتين الواردة فيه غير كاملة.

منتجات جديرة بالملاحظة وغيرها من الفول تحتوي على البروتين النباتي، - العدس والبازلاء أو الفاصوليا، التي 100 غرام من جفاف المنتجات التي تحتوي على البروتين في حدود 24-30 جرام في السعرات الحرارية أقل - 300 سعرة حرارية.

الزعيم بين الخضراوات بروكسل بدون شك براعم - 100 غرام من كتلته يحتوي على بروتين 5G. والثاني هو السبانخ. كان نحو 3٪ من البروتين! السبانخ يمكن أن تستخدم في الزينة وكما طبق منفصل. والقرنبيط والكرنب يكون مفيدا أيضا في النظام الغذائي. وهو قريب من محتوى البروتين من السبانخ.

يعتبر الهليون مع 3٪ من أطايب الطعام ويعد مكلفا للغاية، ولذلك فمن الصعب جدا لجمع المعدل اليومي على حساب واحد من الهليون. بديل هنا قد يكون الفاصوليا الخضراء، مع ما يكفي من البروتين ومنخفضة السعرات الحرارية. فمن المنطقي لاستخدام هذا المنتج في القائمة الخاصة بك.

بين الحبوب تحتوي الحنطة السوداء البروتين النباتي فقط كاملة. المنتجات المصنوعة من الحبوب الأخرى، لا يمكن أن يفخر مثل هذه الممتلكات. ولذلك، ينبغي أن تستخدم في تركيبة لتحسين نوعية التكوين.

يمكن للمرء أن لا ننسى المكسرات مع 16-18٪ البروتين سهل الهضم. ولكن لديهم نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. المكسرات يمكن إدراجها في النظام الغذائي، ولكن ينبغي تخفيض عددهم إلى 25-30 غرام

وبطبيعة الحال، والفطر، مع نسبة عالية نسبيا من البروتين. الفطر المجفف تحتوي في مبلغ 20 - 30٪. وكانت القاعدة اليومية للالجاف المنتج 100 غرام، ولكن مبلغ يكفي لعدة أيام. ومع ذلك، يتم امتصاص البروتين في الفطر سيئة بسبب المرتبطة الشيتوزان. الفطر لهذا السبب لا يمكن أن يكون المصدر الرئيسي لها.

حل القضايا الغذائية، واختيار الأطعمة الغنية بالبروتينات النباتية، ويجب علينا أن نتذكر أنه من الأفضل استخدام المجمع في الجمع. ذلك أنهما يكملان بعضهما خصائص أخرى ذات قيمة وتعطي جسمك على جميع العناصر الغذائية الضرورية لعملها الطبيعي. وهذا يفتح المجال لالأوهام الطهي. وأريد أن أتمنى لكم حظا سعيدا!