التايلاندية مطبخ: توم يام، وصفة

توم يام، وصفة والتي سيتم مناقشتها في هذه المقالة، هو حساء أصلا من تايلاند، والتي أصبحت شعبية تقريبا في جميع أنحاء العالم. ويتميز هذا الطبق طعما مرا حاد بسبب وجود فيه حار معجون الفلفل الحار. وهو يتألف من الفلفل الحار، الثوم، الكراث، صلصة السمك، زيت الصويا، الخولنجان، قصب السكر، معجون الروبيان والليمون. مع هذه المكونات، توم يام ليس لديه رائحة لا تضاهى ونكهة.

دعونا ننظر بمزيد من التفصيل كل من مكونات هذا الطبق الفاخر، وهي ما خصائص أنه يعطي الطبق النهائي. لذا، limongrass والجير يترك كاليفورنيا إعطاء حساء الملاحظات الرئيسية، ويعطيها رائحة الليمون، الخولنجان جذور يستبدل الزنجبيل، ولها طعم الخشبية. صلصة السمك، مع رائحة غريبة، هو المسؤول عن وجود الطبق على كمية مناسبة من الملح و حليب جوز الهند يجعل شوربة توم يام خفيفة، وإزالة الحدة والليمون يعطي حموضة المعدة والسكر - بعض حلاوة. الكزبرة يعطي الطبق نكهة التوابل والطماطم - الحلو الحامض طعم والفطر والدجاج والمأكولات البحرية جعلها أكثر مرضية.

وهكذا، توم يام، وصفة الذي يقترح أدناه، ينطوي على استخدام المكونات التالية: عصير الليمون واحد، واثني عشر والجمبري، وملعقة واحدة المفروم الخولنجان، واثنين من جراب الليمون، وحزمة واحدة من الكزبرة، الطماطم واحد والبصل واحد ومائة غرام من الفطر أو فطر المحار، خمسة الفلفل الحار، ملعقتين صلصة السمك، ملعقة من معجون الفلفل الحار، كوبين من مرق الدجاج والملح.

الروبيان تحتاج لتنظيف وإزالة الأمعاء من الأسود. قطع Lemograss إلى قطع صغيرة، مع سكين ضغط الجزء الأبيض. قطع البصل إلى أربعة أجزاء، الخولنجان - إلى شرائح رقيقة. في الفطريات إزالة الساقين وثم تقطع إلى عدة أجزاء. قطع الطماطم إلى ثمانية شرائح، عصير الليمون ضغط، ونحن إزالته يترك الشرائط. المفروم خشنا الكزبرة والفلفل وسحق بسكين ومقطعة إلى قطع صغيرة.

الطبخ التايلاندية حساء توم يام تبدأ مع حقيقة أن في المرق المغلي لوضع أوراق الليمون، lemograss والبصل والخولنجان وتغلي لمدة خمس دقائق في ظل إغلاق الغطاء، ثم إزالة القوس. يمكنك أيضا إزالة كل العشب، على الرغم من المطاعم التايلاندية يتم تقديم هذا الطبق معهم.

وعلاوة على ذلك، لمدة دقيقة واحدة وضعت الفطر مرق، لأنها تميل إلى المسلوق لينة، وبعد ذلك تم إزالتها في أطباق ساخنة معدة سلفا. في حساء إضافة معجون الفلفل وصلصة السمك.

في الماء المغلي لمدة عدة دقائق، وانخفض الجمبري، ثم تحول لهم في أطباق مع الفطر. أثناء إعداد أطباق مثل توم يام، ينبغي رصد وصفة التي نعتبرها عن كثب للتأكد من عدم استيعاب أن المأكولات البحرية ويبقى عبق والعصير.

وفي الوقت نفسه، يتم إزالة الأوراق المالية من الحرارة وإضافة عصير الليمون والفلفل والملح.

وضعت وفقا لوحات أجزاء الطعام خارج الفطر مع الجمبري، تضاف الطماطم والفلفل وسكب مرق عطرة.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق لا يقصد لأغراض الطهي اليومية (خارج تايلاند)، كما من الصعب جدا العثور على جميع المقومات اللازمة لذلك. ولكن إعداد توم يام، وصفة ونحن ندرك، لمناسبة خاصة، يمكنك ان تعطي عائلتك والضيوف تجربة لا تنسى. ما عليك سوى أن نتذكر أن هذا الحساء يجب أن تكون مستعدة تماما قبل التقديم (تستغرق العملية حوالي خمسة عشر دقيقة)، لذلك لا يفقد مذاقه المميز والرائحة. لكان الطبق يست حادة جدا، وتضيف واحد فقط الفلفل الحار ومائة غرام من حليب جوز الهند، المكون الأخير يمكن سكب مباشرة إلى لوحة الجراية قبل التقديم. التمسك بهذه المبادئ التوجيهية، يمكنك الحصول على وجبة رائعة مع طعم فريد من نوعه.