حساء التايلاندية "توم يام": صور وصفة

أي شخص قد زار تايلاند، حاول بالفعل التايلاندية الحساء مع حليب جوز الهند توم يام. إذا كنت لم تكن مألوفة مع هذا الطبق، في هذه المقالة سوف تتعلم حول هذا الموضوع.

التايلاندية توم يام حساء مع الجمبري - الأكثر حدة في العالم. وكانت هناك العديد من الدراسات التي أظهرت أن الطبق هو الوقاية من السرطان كبير. وبسبب هذا التايلانديين طبق نادرا ما يعانون من هذا المرض.

هذا الحساء هو عرض التايلاندية في أي مقهى ومطعم في تايلند، وكذلك في العديد من البلدان الأخرى في جنوب شرق آسيا. وبالإضافة إلى ذلك، كل طاه يجلب في طبق بعض التصحيح: يضيف أو يزيل عنصر، يزيد أو يقلل من كمية عنصر.

وهناك عدة أنواع من الحساء: الجمبري، السمك، الدجاج والمأكولات البحرية.

أساس حساء حار التايلاندية

من المهم أن تستخدم لإعداد أطباق المكونات عالية الجودة. حساء أساس - حار معجون الفلفل الحار. يمكن أن يتم ذلك بشكل مستقل. شراء في روسيا فمن الصعب. فقط يمكن جلبه من تايلاند. يباع إما في حزم أو في البنوك. حزم عادة هي المنتجات شبه الجاهزة، والتي يمكن إضافة المكونات لذيذ مثل كافر، الخولنجان، الليمون. أصدرت البنوك النت لطبخ المعكرونة.

المكونات

ونحن الآن بحاجة لوصف العناصر التي تدخل في الحساء. أيضا، ونحن سوف تظهر لك ما يمكن استبدالها إذا لم تكن متوفرة.

لذا المكونات التي تدخل في الحساء التايلاندية:

• الخولنجان - وهو نوع من الزنجبيل. انه صعب، مثل شجرة، طعم لها حاد. يمكن أن ينظر إليه الخولنجان في الزنجبيل المعتاد. يمكنك استخدام الكيس إما طازجة أو مسحوق المجففة.
• الليمون - الأخضر ينبع (حوالي قطرها سم 1) مع رائحة الليمون. استبدال هذا العنصر يمكن الليمون أو الليمون أو قشر الليمون.
• الكفيري (كافر) - الأوراق مع شجرة الليمون هو خضراء داكنة اللون. ويزرع هذه الشجرة إلا بسببها. استبدال الأوراق كافر يمكن الليمون غرفة.
• الكزبرة (الكزبرة). فهو يستخدم لإضافة نكهة. في فصل الشتاء، وأضاف العشب المجمدة. يمكنك أيضا استخدام البذور كبديل.
• صلصة السمك. يتم إضافته إلى الحساء التايلاندية، لإعطاء رائحة معينة لذلك، وعدم صب الملح. صلصة لها نكهة الأصلية إلى حد ما، ولكن في الأطباق انه يوفر وسيلة جديدة. كل اللحوم لذيذا انه يعطي نكهة جديدة. استبدال صلصة السمك يمكن أن يكون الصويا.
• عصير الليمون. ويمكن بسهولة أن يتم استبدال عصير الليمون.
• الفطر القش. ويمكن الاستعاضة عن الأنواع الأخرى مثل الفطر شيتاكي وفطر المحار.
• الروبيان. المطلوبة. الاستعاضة عنها غير مرغوب فيه. ومن الممكن، بالإضافة إلى الروبيان، لاستخدام المأكولات البحرية الأخرى، مثل الأخطبوط والحبار وغيرها.
• حليب جوز الهند (أو زبدة جوز الهند). هذا العنصر ليس إلزاميا. فهو يستخدم لجعل واحدة من أصناف الحساء التايلاندي مع نكهة خفيفة الذي من المرجح أن المقصود بالنسبة للأوروبيين. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال العنصر النشط التي كتبها كريم التقليدي أو الحليب. يمكنك أيضا إزالة كافة الأطباق هذا المكون.
• لحم الدجاج. غير مطلوب هذا العنصر. يضاف إلى الروبيان من أجل جعل الطبق أكثر التعبئة، عندما شهية من المأكولات البحرية الصغيرة.

كما ترون أمامكم طهي الحساء التايلاندية، تحتاج إلى تخزين على المكونات الأساسية. كلها محددة جدا، ولكن إذا رغبت في ذلك فإنها يمكن أن تحل محلها بديل أكثر تقليدية

ما تحتاج للصق توم يام؟

إذا لم تكن قد اشترى معجون الأصلي، يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك.

مطلوبة المكونات التالية لإعداد المعكرونة:

• الفلفل الحار (أو غيرها من حاد)؛
• الثوم واحد؛
• الكراث (يمكن الاستعاضة عن لمبة عادية)؛
• الزنجبيل (غير مطلوب عنصر، ولكن لا يزال بإمكانك إضافتها إلى الطبق).

الطبخ المعكرونة لحساء

تصب الزيت النباتي عموم، حول 3-4 ملاعق كبيرة. كما يمكن إعداد لبث حتى إذا يبدو أن معجون سميك جدا.

عندما يسخن الزيت يصل، ورمي في بضع فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة. وينبغي أن تقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. الثوم بعد الحصاد، وضعه على حدة.

بعد انخفاض النفط احدة رئيس المتوسطة البصل المفروم (أو لمبة الكراث). نقع أيضا في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون. بعد اصطياد ذلك، وضعت في الثوم.

وعلاوة على ذلك، في نفس الزيت، إضافة أربع أو خمس قطع من الفلفل الحار، مقطعة إلى قطع صغيرة. جففه قليلا في الزيت (ودقيقة تكون كافية). بعد عموم يضاف البصل المحمص سابقا والثوم. هناك أيضا يمكن أن تصب الزنجبيل المبشور. ولكن هذا هو اختياري.

وهناك القليل عقد الخليط في المقلاة مع التحريك باستمرار. ثم يرفع عن النار. وعلاوة على ذلك، كل تطحن ناعما في الخلاط. هذا كل شيء، لدينا المعكرونة جاهزة. وينبغي الحصول على اتساق سميكة. المطبوخة الوزن لا يفسد لفترة طويلة، تحتاج فقط إلى تخزينه في الثلاجة.

كيف لطهي حساء التايلاندية توم يام في المنزل؟

والآن نقول كيفية تحضير هذا الطبق. والتي لديها وجبتين من الأطباق التايلاندية التي ستسعد عشاق أطباق حار.

حساء التايلاندية والصور التي تم عرضها في المادة، وتستعد الأسماك أو مرق الدجاج. في حين أنه من الأسهل، بطبيعة الحال، طبخ في الدجاج. ويمكن استخدامه كما مرق الطبيعي ومكعبات.

إلى مرق كان ثراء، إضافة مقشر، وقذائف غسلها ورؤساء الروبيان. على أجزاء اثنين تحتاج حوالي 0.5 ليتر من مرق. لا تقم بإضافة الملح إليها، ببساطة إضافة صلصة السمك (1 ملعقة طعام).

في الحساء الانتهاء من إضافة شريحة من الخولنجان سبعة ملليمترات سميكة (أو شريحة من الزنجبيل ونصف سنتيمترات). مزيد من للفة كافر (اثنان ورقة)، الليمون طول عصا عشرة سنتيمترات (أو قشر الليمون إلى واحد).

الخليط الناتج يغلي لمدة اربع دقائق، بهار قد تعطى طعم ورائحة. ثم قم بإزالة جميع الأوراق، وشرائح والعصي، ووضعها على طبق من ذهب، حتى لا تتداخل.

المرحلة المقبلة من إعداد الحساء الساخن

بعد ذلك، دون إزالة من الحرارة المرق، إضافة المعكرونة. عدد لها يعتمد على طبق كيف حار في النهاية تريد. وجبتين من الحساء يكون كافيا من ملعقة واحدة مع شريحة.

حتى عندما تضاف إلى الحساء التايلاندية تماما كل المكونات، في محاولة الطبق، إذا لزم الأمر، ورمي في صحن صغير من المعكرونة.

لذلك، والعودة إلى الطهي. الآن قد حان لحظة عندما كنت في حاجة لرمي في الحساء جميع مكونات التايلاندية مستعدة، وهما: الفطر (4 قطع)، والفلفل الحار واحدة، مقشر الروبيان وغيرها من المأكولات البحرية (400 غرام) والدجاج (100 غرام)، قبل مقطعة إلى قطع. صب أيضا صلصة السمك في (ملعقة كبيرة 1. L.) الطبق. بطبيعة الحال، فإنه من الممكن أن بعض المكونات لا تضيف، لأن كل شخص لديه أذواق خاصة بهم، ولكن لدينا حساء فقط لن تعمل بدون الفطر والروبيان.

إذا كنت تريد أن تذوق كان الطبق ليونة قليلا، خصوصا إذا وضعت كمية كبيرة من معجون، إضافة كريم جوز الهند أو حليب (حوالي 100 مل). مرة واحدة طهي طبق 5-7 دقائق.

المرحلة الأخيرة من الطبخ الحساء وعبق لذيذ

وبعد دقائق قليلة قبل إزالة إضافة قليلا، وقطع في نصف لمبة (تنقيته، وبطبيعة الحال)، والقرنفل والثوم. إذا كنت تريد المزيد من متنوعة من النكهات، ثم رمي الطماطم آخر. ويمكن أن تستخدم زوج من شرائح الطماطم التقليدية ومقطعة إلى نصفين الكرز.

هذا كل شيء جاهز لالتايلاندية شوربة توم يام. وصفة إعداد دورات الصعبة. ولكن معه إذا كنت ترغب في التعامل مع كل امرأة.

سكب الحساء جاهزا في الأطباق، مع رش الأعشاب على أعلى من ذلك. المقبل، إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الجير.

أود أن أقول أن المعكرونة المطبوخة يمكن استخدامها ليس فقط في عملية الطبخ، ولكن أيضا لخلق الأطباق الأخرى. ولا يسمح للعجينة أيضا تضاف إلى الوجبات الجاهزة، على سبيل المثال، في المعكرونة.

أخيرا، وهو صغير

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ حساء التايلاندية ، توم يام وصفة سوف المقدمة في هذه المقالة مساعدتك. نأمل أن سيكون لديك لطهي طبق حار في المطبخ.