الدجاج في صلصة تريكي، البشاميل، في صلصة النبيذ

الدجاج في صلصة تريكي - طبق من الجمال المذهل ونكهة حساسة. وجميع لينضج الدجاج في صلصة اليابانية. اليوم، ورفوف مليئة زجاجات مختلفة مع تسميات جميلة. ومن بين هؤلاء يمكن أن نجد زجاجة صلصة تريكي، ولكن أريد أن نقدم لكم وصفة ل "الدجاج في صلصة تريكي محلية الصنع". دجاج مقطعة إلى أجزاء، وبلدي منشفة ورقية لامتصاص من خلال كل قطعة. الوصول إلى إعداد الصلصة. تخلط مع ملعقة نشا واحد الصوت ملعقة تبريد الماء المغلي، إضافة 2-3 ملاعق من السكر، و 100 غراما من صلصة الصويا (صلصة أنا أفضل حازمة "Kikoman")، 50 غراما من الأرز التزود بالوقود الخليك (تتوفر أيضا تجاريا باسم المنتج النهائي) ولكن يمكن استبدالها مع نفس الكمية من خل التفاح. طحن الطين من القرنفل والثوم والزنجبيل قطعة (يجب أن تتحول ملعقة صغيرة من الأرض) وأضيف إلى الصلصة، وحتى الهواة يمكن والفلفل. والكتلة الناتجة يمزج جيدا وطهيها في درجة حرارة منخفضة جدا حتى دولة كثيفة عندما لا سوف فقاعة. شرط إلزامي: في أثناء الطبخ الحاجة صلصة لاثارة باستمرار. صلصة جاهزة مغموس كل قطعة من الدجاج من جميع الجهات ووضعها على ورقة الخبز، مدهون بالزيت النباتي (يفضل الزيتون). الفرن مع ارتفاع درجات الحرارة إلى 180 درجة درجة الحرارة وترسل لنا الأطباق مستعدة. وعملية المعالجة الحرارية تأخذ حوالي ساعة واحدة من الزمن، ولكن الدجاج في صلصة تريكي يستحق ذلك. أول نصف ساعة كل 10 دقائق لديك لفتح الفرن لتليين بقايا الدجاج من الصلصة، ثم تتحول كل قطعة وترك لخبز لنفس الفترة.

آخر صفة الطيور بسبب صلصة بهم لديها تاريخ طويل. يتم تحضير الدجاج في صلصة البشاميل على النحو التالي: تقسيم الذبيحة إلى شرائح أجزاء، كل منها المقلية في الزيت الساخن حتى النصف. ثم الدجاجة المقلية تضيف ما يصل الى صحن الخبز الخاص، حيث سيتم إعداد الطبق. ولكن الآن هذا هو الشيء الأكثر أهمية - الفرنسية "البشاميل" الصلصة. إعداده على النحو التالي: في صحن مسخن تحتاج لإذابة ملعقة زبدة لإضافة 3 ملاعق كبيرة من دقيق منخول. يجيش الطحين المقلية حتى لون وردي وتصب ببطء في 350-400 غراما من الحليب، ويحل بنشاط الدقيق في السائل والتحريك باستمرار لتجنب المحرقة. المغلي على صلصة الكريما الحامضة سميكة، وفي عملية الطهي الملح والفلفل. يمكن لعشاق إضافة التوابل وجوزة الطيب (فقط قليلا). لا تثبط إذا كانت الكتلة قد تحول غير مكتمل، سلالة يوصى الصلصة. بعد تصفية فمن الضروري أن تبرد، وبعد ذلك تغطيتها المقلية كورو، وضعت في القالب. كل هذه السفينة في الفرن حتى تنضج (20-30 دقيقة).

الدجاج في صلصة النبيذ التي يجري إعدادها هو أسهل وأسرع مما كان عليه في الحالتين السابقة، ولكن هذه الوصفة لديه الكثير من المعجبين. وصفة على النحو التالي: تقسيمها إلى أجزاء كورو (يمكنك أيضا تحضير أرجل الدجاج فقط، فيليه) وتقلى قطع على نار عالية من جميع الجوانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة، وغطت آخر 10 دقائق وخلال هذا الوقت، واللحوم وتقديم عصير أننا دمج لإعداد الصلصة في وعاء منفصل. اللحوم مضيفا البصل مكعبات والجزر (1 بصلة كبيرة والجزرة يعني قيمة) الذي يترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق إضافية. جهة اتصال في السائل تنصهر تشكلت خلال القلي، إضافة النبيذ (أفضل الجافة الحمراء 150 غرام) ونصف كوب من الماء، والثوم المفروم (1-2 فصوص) وزوج من مبشور الطماطم والملح والفلفل، ويمكن إضافة نكهة إلى خليط من الأعشاب " بروفانس "، أنها تجمع بين جيدا مع اللحم. الصلصة الناتجة تصب لحوم الدجاج مع الخضار ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبا. أيهما تختار صفة، سواء كان الدجاج في صلصة تريكي أو البشاميل، وربما سيكون صلصة النبيذ، والشيء الرئيسي الذي سوف ترغب في ذلك!