الزيتون: السعرات الحرارية ومفيدة خصائص

الزيتون هي فاكهة لذيذة جدا، والتي يمكن أن توفر جسم الإنسان بالفيتامينات والمعادن. فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار يتميز الشفاء:

• منع فقدان كتلة العظام.
• تحذير السرطانات المختلفة.
• تقليل الالتهاب وأعراض التهاب المفاصل.
• تحسين عملية الهضم.
• تهدئة الحساسية.
• حماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تحسين الوظيفة الإدراكية.
• انخفاض ضغط الدم.

الزيتون، ربما، الفاكهة الأكثر شهرة في شرق البحر الأبيض المتوسط. كانت تستخدم في إعداد أطباق الطهي والأدوية منذ أكثر من ألف سنة. النفط التي يتم الحصول عليها من الفواكه أصبحت شعبية جدا في الطبخ الحديث. وهو شكل مركزة من العناصر الغذائية، ولكن من المهم عدم إغفال الفوائد الصحية التي يتمتع بها أنفسهم الزيتون. قيمة السعرات الحرارية من هذه الثمار مقارنة منخفضة جدا مع النويات الأخرى.

هناك العديد من أنواع مختلفة من أشجار الزيتون، وبعضها قد يكون أكثر أو أقل المواد الغذائية، لكنهم جميعا بعض العناصر التي تجعلها لا غنى عنه في اتباع نظام غذائي صحي. وهم على نطاق واسع في الطبخ، وإضافتها إلى السلطة، والسندويشات، أو أكل وجبة خفيفة. زيت الزيتون يستخدم في العديد من وصفات وهو مصدر من الأحماض الأمينية الأساسية.

الزيتون هي مصدر جيد لفيتامين E (توكوفيرول) وغيرها من مضادات الأكسدة القوية. وتشير الدراسات إلى أن تكون جيدة للقلب، قد يقي من هشاشة العظام والسرطان.

طريقة بسيطة لتنويع النظام الغذائي الخاص بك - وإضافة الزيتون لذيذة ومغذية. السعرات الحرارية 1 بالمائة. الفواكه المعلبة حوالي 6 وحدات (سعر حراري). أنها يمكن أن تؤكل لأولئك الذين يهتمون شخصية لهم.

المحتوى من السعرات الحرارية من الزيتون يختلف قليلا، على الرغم من أنه هو ثمرة شجرة واحدة.

الزيتون بيضاوية الشكل يبلغ متوسط وزن حوالي 3-5 جرام. بعض الفواكه غير الناضجة خضراء ويتحول إلى اللون الأسود عندما تنضج. هذا ودعا لهم في منطقتنا الزيتون. لا تزال الآخرين الخضراء حتى أثناء النضج الكامل.

وتجدر الإشارة إلى أن الزيتون الأسود الذي السعرات الحرارية 145 سعرة حرارية لكل 100 غرام، هي الأكثر مناسبة لخلق زيت الزيتون.

في بلدان البحر الأبيض المتوسط، و 90٪ من ثمار الزيتون المستخدمة في إنتاج زيت الزيتون.

معلومات غذائية

مصدر من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والزيتون. السعرات الحرارية 100 غرام من الفاكهة على 115 وحدة. وهي تتألف من الماء 75-80٪، 11-15٪ من الدهون، 4-6٪ من الكربوهيدرات وكمية صغيرة من البروتين. نسبة الدهون 74٪ في الزيتون - هو حمض الأوليك، التي هي مجموعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية. هذا هو المكون الرئيسي لزيت الزيتون، وهو مفيد جدا للصحة. فهو يساعد على تقليل الالتهاب في الجسم، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وفيما يلي تكوين مفصل من المواد الغذائية في الزيتون.

الكربوهيدرات والألياف

٪ فقط من 4-6 ثمار الزيتون تتكون من الكربوهيدرات، وبشكل رئيسي من الألياف التي تشكل 52-86٪ من المحتوى الكلي. الكربوهيدرات الهضم في الزيتون هي صغيرة جدا، فقط حوالي 1.5 غرام من اثني عشر الزيتون المتوسطة الحجم. منذ السعرات الحرارية هذه الثمار هي متدنية جدا، وغالبا ما ينصح لهم استخدامها كعامل مساعد لالحمية الغذائية.

الفيتامينات والمعادن

الزيتون مصدر جيد من الفيتامينات والمعادن، وسيتم إضافة بعض منها أثناء المعالجة.

• فيتامين E - أحد مضادات الأكسدة القوية. المنتجات النباتية مع ارتفاع الدهون تحتوي على تركيز عال بما يكفي ذلك.
• الحديد. زيتون أسود هي مصدر جيد من ذلك. مما لا غنى عنه لنقل الأكسجين إلى خلايا الجسم.
• النحاس - مهم المعدنية التي غالبا ما تفتقر إلى النظام الغذائي الغربي التقليدي. نقص في قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• الكالسيوم - المعادن الأكثر شيوعا في الجسم. مما لا غنى عنه في تكوين العظام والعضلات.

المواد الكيميائية النباتية الأخرى

الزيتون غنية في العديد من المعادن وعلى نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة.

• Oleuropein - هو مضادات الأكسدة الأكثر شيوعا. وهي تقع في لب الزيتون الطازجة أو غير ناضج.
• Hydroxytyrosol - أحد مضادات الأكسدة القوية. في عملية النضوج oleuropein الفاكهة ينهار في hydroxytyrosol.
• Tirozol - هو العنصر الذي هو الأكثر شيوعا في زيت الزيتون. هذا المضادة للأكسدة ليست قوية كما hydroxytyrosol، ولكن يمكن أن تساعد على منع بعض أمراض القلب.
• حمض الأوليك - مضاد للأكسدة التي تساعد على منع تلف الكبد، ويقلل من خطر عمليات الالتهابات في الجسم.
• كيرسيتين - المواد الغذائية التي يمكن أن تخفض ضغط الدم وتحسين التمثيل الغذائي. وكذلك tyrosol، يمكن أن تساعد على منع أمراض القلب.

علاج الزيتون

الأصناف الأكثر شيوعا من الزيتون هي:

• الإسبانية.
• اليونانية.
• كاليفورنيا.

منذ الزيتون هي مريرة جدا، لا يتم عادة تؤكل الخام. لانقاص والمرارة، ومخلل. الزيتون السعرات الحرارية المعلبة 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ومع ذلك، هناك بعض الأصناف التي لا تحتاج إلى علاج، ويمكن استخدامه عندما تنضج تماما.

تجهيز الزيتون يمكن أن تتخذ في أي مكان من عدة أيام إلى عدة أشهر، اعتمادا على الأساليب المستخدمة، والتي غالبا ما تعتمد على التقاليد المحلية التي تؤثر على الطعم واللون والملمس من المنتج النهائي. الفواكه المعلبة مع العظام أو بدونها. الزيتون السعرات الحرارية دارت مختلفة من المعلب مع العظام.

حامض اللبنيك هو من أهمية كبيرة في عملية التخمير. وهو يعمل كمادة حافظة طبيعية، والذي يحمي الزيتون من البكتيريا الضارة.

حاليا، والباحثين يدرسون الفواكه المخمرة للزيتون، والتي يكون لها تأثير بروبيوتيك. استخدامها يمكن أن يؤدي إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي.

الفوائد الصحية

الزيتون هي المصدر الرئيسي للحمية البحر الأبيض المتوسط. أنها تجلب الكثير من الفوائد الصحية، وخاصة للقلب. مضادات الأكسدة الغذائية، والتي لها الزيتون، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وكذلك بعض عمليات الالتهابات في الجسم.

وقد أثبت العلماء أن تناول الفاكهة لحمي من الزيتون يزيد بشكل كبير من مستويات الجلوتاثيون في الدم، وهذا هو واحد من أقوى مضادات الأكسدة في الجسم البشري.

كما أنها يمكن أن تساعد في مكافحة البكتيريا، التي تعتبر مسؤولة عن التهابات في الجهاز التنفسي والمعدة.

نظام الدورة الدموية

مستويات عالية من الكولسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم هي معروفة عوامل الخطر لمرض القلب والأوعية الدموية.

حمض الأوليك - الأحماض الدهنية الأساسية في تكوين الزيتون، الذي يرتبط مباشرة مع تحسين صحة القلب. ويمكن أن تنظيم مستويات الكوليسترول وحماية LDL الكولسترول من التأكسد.

تداول

الزيتون غنية بالحديد والنحاس. فقد اثنين من المكونات الرئيسية اللازمة لبناء خلايا الدم الحمراء. من دون هذه المعادن، سيتم تخفيض عددهم، والذي يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم. هذا المرض يمكن أن يسبب التعب، واضطرابات الجهاز الهضمي، والصداع، وانخفاض عام في الصحة وأداء الأجهزة. وبالإضافة إلى ذلك، فقد أظهرت بعض الدراسات أن الزيتون وزيت الزيتون يمكن أن يخفض ضغط الدم.

العظام

الأشخاص الذين يتناولون الزيتون، وأقل الانتهاكات وجه سلامة العظام وهشاشة العظام. آخر يتميز انخفاض في كتلة العظام ونوعية العظام، والتي قد تزيد من خطر الاصابة بكسور. الزيتون هو hydroxytyrosol وoleuropein، الذي يرتبط مع جيل من الكالسيوم في الجسم. مضيفا ثمار الزيتون في النظام الغذائي الخاص بك حمايتك من استعداد وراثي لهذا المرض من العظام.

من خطر ترقق العظام في بلدان البحر الأبيض المتوسط هو أقل بكثير مما كانت عليه في بلدان أوروبية أخرى، فإنه spodviglo العلماء إلى التكهن بأن الزيتون محمية من هذا المرض.

الوقاية من السرطان

الدواء الشافي سر للسرطان، وحتى يومنا هذا لا يزال يمثل مشكلة خطيرة في عالم اليوم. ومن الجدير بالذكر أن هناك العديد من العلاجات البديلة التي بطيئة أو حتى منع المرض. وقد أثبت العلماء أن الزيتون غنية بالمواد المغذية التي يمكن أن تساعد في مكافحة السرطان.

أولا، وثمرة الزيتون يحتوي على الانثوسيانين، ومضادات الأكسدة ومضادات للالتهابات التي قد تساعد في الوقاية من الأمراض. مضادات الأكسدة تحمي الجسم من الجذور الحرة، التي تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية. ذلك أن استخدامها - وهذا هو أفضل وسيلة للوقاية من السرطان.

ثانيا، الزيتون تحتوي على حمض الأوليك، المستقبلات المثبطة النمو المحددة التي تؤدي الى الاصابة بسرطان الثدي. الجدير بالذكر أيضا هو أن الزيتون غنية hydroxytyrosol، والذي يمنع تحور الحمض النووي وتطوير خلايا غير طبيعية.

الزيتون و زيت الزيتون، و عادة ما تستهلك بأعداد كبيرة بين مناطق البحر الأبيض المتوسط حيث معدل الإصابة بالسرطان أقل مما كانت عليه في بلدان أوروبية أخرى. فمن الممكن أن الزيتون تناول الطعام يمكن أن يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالمرض. قد يكون هذا يرجع جزئيا إلى ارتفاع محتواها من حمض الأوليك. في التجارب تبين أن زيت الزيتون يعطي دورة حياة خلايا سرطان الثدي والقولون والمعدة.

أقل التهاب

مختلف الزيتون مجمع المعدنية تعمل ليس فقط كمضاد للسموم ولكن تمتلك أيضا تأثير مضاد للالتهابات. أنها تقلل من التهاب في جميع أنحاء الجسم، والحد من الألم والتوتر في المفاصل والعضلات والأوتار، والتي يمكن أن تعاني من أنواع مختلفة من الأمراض. ويمكن لهذه الفواكه تساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل والنقرس وغيرها من الأمراض الروماتيزمية.

الوقاية من الحساسية

الزيتون لها نشاط مضاد للالتهابات. كما أنها يمكن أن تساعد على تقليل شدة أو تردد من الحساسية. بعض مكونات ظيفة الزيتون كما مضادات الهيستامين والعمل على المستوى الخلوي عن طريق منع H1 مستقبلات، مما يساعد على تقليل فرصة من الحساسية. مضيفا الزيتون إلى النظام الغذائي الخاص بك، يمكنك تخفيف أعراض الحساسية الموسمية، وردود الفعل الخاصة الأطعمة.

نتيجة

بالإضافة لذيذ جدا في الغذاء أو الوجبات الخفيفة الزيتون الأخضر. المحتوى من السعرات الحرارية من الفواكه منخفض بما فيه الكفاية أن يجعل هذا مثل هذه الحساسية الشعبية.

وتتكون الثمار زيت الزيتون وقليل من الكربوهيدرات والكثير من الدهون الصحية. كما أن لديها فوائد صحية، ويساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي، والقضاء على السموم من الجسم، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.