الطبخ كعكة الخبز بيتا لذيذ

الجميع يعرف ما لافاش هو. وطنه هو أرمينيا. هذا هو كعكة مسطحة رقيقة خبز على الحجر. ولا تزال تكنولوجيا الطهي دون تغيير منذ مئات السنين. في أرمينيا، يتم تقديم هذه الكعكة على طاولة مع الجبن والأعشاب الطازجة. انها لذيذة بشكل مثير للدهشة.

وربات البيوت مشغول يمكن أن تجعل فطيرة من لافاش. يتم إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة. لجعله، تحتاج إلى شراء عدة أوراق من الخبز بيتا ووضع حشو. منذ يتم خبز بيتا من لافاش بسرعة، فمن الضروري أن تأخذ المنتجات الجاهزة لملء. هذا هو، يجب أن لا يكون الخام الخام، يجب أن تكون الخضار المطبوخة بالفعل أو إطفاء. وإلا، فإن ملء ليس لديهم الوقت للتحضير.

أيضا لملء يمكنك أن تأخذ المنتجات التي لا تتطلب المعالجة الحرارية - اللبن الرائب أو التوت. لتخفيف أوراق لافاش يتم استخدام خليط من اللبن والبيض.

كيفية جمع كعكة بيتا

يتم وضع ورقة من الخبز بيتا على علبة صغيرة الخبز. لا تشحمي الدرج. يجب أن تتدلى الحواف من صينية الخبز، وهذا ضروري من أجل إغلاق الكعكة. وضع طبقة من الحشوات، ثم المسيل للدموع ورقة بيتا من حجم الفطيرة، الرطب في خليط من البيض واللبن ووضعها على الملء. مرة أخرى، وضع ملء، لافاش مرة أخرى، وهلم جرا. لذلك وضع 2 إلى 4 طبقات من التعبئة.

التقاط الكعكة. يمكنك وضع حواف اليسار مع مغلف، أو يمكنك جمع بعناية لافاش قاعدة في مقطوع. عندما يتم جمعها في طبقات داخلية مقطوع مختلطة، فإنها تحصل على الهواء، والفطيرة تتحول أكثر الرائع.

نحصل على ورقة جافة مغلقة من لافاش، وداخله هو حشو والأوراق غارقة. الآن وضع الكعكة في الفرن والخبز لمدة 10-15 دقيقة. في الواقع، بسرعة وببساطة.

يمكن أن يكون ملء الكعكة مالحة. هذا هو ملء اللحوم والأسماك والخضار والبيض. هناك الملح المضافة والتوابل والأعشاب. إذا كان ملء جافة، تضاف صلصة لافاش مباشرة إلى ذلك. في هذه الحالة، يجب أن يصبح ملء السائل قليلا. إذا كان الملء غير جاف (على سبيل المثال، الخضار المطهي)، لا يتم إضافة الصلصة إليه، ويستخدم لشحوم أوراق الخبز بيتا.

أيضا ملء يمكن الحلو. هذا هو ملء التوت والفواكه والمربى والمربى والجبن الكوخ.

نحن طبخ خاشابوري من لافاش

خاخابوري هو طبق مشهور من المطبخ الجورجي. بل هو كعكة جديدة خبز مع الجبن. بدلا من الجبن يمكنك استخدام الجبن المنزلية، يمكنك خلط الجبن مع الجبن المنزلية، يمكنك إضافة الخضر أو البيض. كلاسيك خاشابوري هو مثل الجبن كبيرة، يمكن أن تكون مفتوحة أو مغلقة. هذا الطبق لديه العديد من الخيارات.

واحدة من طرق الطبخ خاشابوري من لافاش.

خذ بضع أوراق لافاش. التحضير للوصفة المذكورة أعلاه. كما ملء، يتم أخذ 400-500 غرام من الجبن المبشور (فمن الأفضل استخدام الجبن سولوغوني، ولكن الروسي المعتاد سوف تناسب أيضا) و 200-300 غرام من الجبن المنزلية. مزيج الجبن المبشور والجبنة المنزلية، وهذا سيكون ملء. وضع ملء وطبقات الخبز بيتا (ستحصل على 3-4 طبقات)، وضعت في فرن محمى لمدة 10 دقيقة. مثل خاشابوري يمكن أن تؤكل على حد سواء الساخنة والباردة، وسوف يكون لذيذ.

الطبخ لافاش لفة الساخنة

لإعداد لفات يتم استخدام 2 ورقة من الخبز بيتا. فيما بينها وضع ملء، ورقة لفة بدقة في لفة. من فوق، يتم طحن لفة مع الزبدة، رش مع الجبن المبشور والخبز في الفرن لمدة 10 دقيقة.

يمكنك استخدام أي حشو لجعل لفة لافاش . إذا أخذنا حشو من اللحم المفروم، النقانق، الأسماك، الخضراوات، يجب أن يضاف مع المايونيز أو القشدة الحامضة، بحيث أنها ليست جافة و لافاش ورقة غارقة. عندما الخبز الخبز بيتا لا ينبغي أن تكون جافة. إذا كنا نستخدم الفاكهة أو التوت أو الرائب التعبئة، تحتاج إلى إضافة اللبن، كريم أو كريم الحامض لتليين. ثم لفة لافاش سيكون لذيذ.

فطيرة من خبز بيتا مريحة لطهي الطعام، عندما تحتاج إلى تغذية بسرعة ولذيذة الضيوف. يمكنك أن تأخذ معك لنزهة. هذا هو بديل ممتاز للفطائر من العجين الخميرة.