الطعام الروسي التقليدي

ومن المعروف المطبخ الروسي في جميع أنحاء العالم. خلافا لغيرها من المأكولات الوطنية الروسية المطبخ استيعاب تقاليد العديد من الشعوب التي تعيش في الأراضي الشاسعة من الاتحاد السوفياتي السابق. ولذلك، فإن الطبق الروسي الشهير مع مجموعة من وصفات.

منذ العصور القديمة، في إعداد أطباق لا يستخدم مثل هذه المعالجة الحرارية، والقلي، والتي ظهرت في الآونة الأخيرة نسبيا. المنتجات التي لا أعد على نار مفتوحة، وفي الفرن. الغالبية من الأطباق التقليدية الروسية ضعفت، مطهي أو مسلوق.

الأجانب القادمة لروسيا، وفقا لقاعدة لمحاولة الأطباق الروسية التقليدية: الفطائر والكعك والبيض.

روسيا - بلد مسيحي، والتي أثرت بلا شك في صياغة العديد من الأطباق. بعد كل شيء، ليس سرا أن عددا كبيرا من يوما في السنة يعتبر لحم. وبالتالي، فإن جدول مشتركة لskoromny الروسية والهزيل. وهذا، بدوره، قدم شعبية في المطبخ الروسية أطباق من السمك و الفطر والخضروات والتوت.

لا تقل لذيذ هي الحساء الروسية. الحساء معروفة، وصفات التي يوجد منها حوالي خمسين والحساء ومميزة المركزي الروسي قطاع المخلل، التجزئة، الأذن.

عصيدة - واحد أكثر الطبق المفضل، والتي بدونها لا يمكنك أن تفعل في المطبخ الروسي. وقد أعد من الدخن، الحنطة السوداء، والقمح والشوفان وغيرها من محاصيل الحبوب، والتي تستخدم على حد سواء في شكل كامل وسحق.

في الحياة اليومية، من أجل الخبز وتستخدم أساسا دقيق الجاودار، وفقط في أيام العطلات يسمح لفات الفرن، والكعك المصنوع من الدقيق الأبيض. لاستخدام ملء اللحوم والأسماك والجبن أو المربى. استغرق أي احتفال مكان دون رغيف الروسي، لأنه يتم التعبير عن ذلك الاحترام العميق أعز الضيوف.

ميزة أخرى من الطعام الروسي هو التشكيل الخضروات للاستخدام في فصل الشتاء والتخليل، والتمليح، أو التبول.

لم تنج الأطباق والحلويات الروسية. ومغلي التوت في العسل، يخبز في فرن، والتي المربى التقليدي على استعداد أيضا لدينا. المشروب المفضل - كفاس، عصير، sbiten أو محلول العسل.

في روسيا، هي ما يسمى الأطباق الروسية طقوس مهمة جدا، والتي تم إعدادها في أيام معينة من السنة. وتشمل هذه الفطائر والكعك عيد الفصح، عيد الميلاد الحلوى. لذا، الفطائر تجلب دائما الى طاولة المفاوضات خلال الأسبوع فطيرة. أنها تجسيد للشمس، الذي كان في الذوبان والتخلص من برد الشتاء. Kutya التحضير لعيد الميلاد، عيد الغطاس والتي تعتبر تقليديا طبق تذكاري الجنازة أو يوم الذكرى لأقارب الميت. كانوا يعملون الكعك الطبخ عشية عيد الفصح. كان هناك اعتقاد: أن بعض الكعك تتحول، لذلك فإن العام المقبل.

وقد تم إيلاء اهتمام كبير في طعم إعداد أطباق المطبخ الروسي، وبالتالي فإن التوابل تستخدم كثيرا. ومن الكمون والبصل والفجل والنعناع والثوم والفلفل والبقدونس والشبت والزعتر.

والمثير للدهشة، والغالبية العظمى من الأطباق الروسية لها الأثر العلاجي. لذا، مخلل الملفوف يقوي جهاز المناعة، والحساء الساخن يسمح لتدفئة بعد برد الشتاء، والأطباق المخبوزة تعود بالفائدة على المعدة والكبد، ومنتجات الألبان شعبية تجعل الأمعاء عمل ممتاز.

يتم الاحتفاظ المطبخ الروسي الحديث إلى حد كبير فنها الطهي القديمة، ولكن في الوقت نفسه، وجلب الكثير من الجديد أو اقترضت في التقاليد القديمة الجيدة. هذا هو السبب في اليوم، ويعتبر المطبخ الروسي واحدة من أكثر لذيذ في العالم.