الفاصوليا الحمراء في الطبخ

الفاصوليا الحمراء تحتل مكانة رائدة بين غيرها من الخضروات على محتوى antotsianitov، والتي هي مضادات الأكسدة القوية التي إبطاء شيخوخة الجسم البشري. وعلاوة على ذلك، تسهم هذه المواد ل تعزيز السفن ويمنع تطور السرطان، ولكن فقدت أنها في جزء من المعالجة الحرارية الفاصوليا.

في الطبخ، يستخدم الفاصوليا الحمراء بانتظام كمصدر للألياف والفيتامينات والحديد والبروتين وغيرها من الامور. هذا فقط قبل الطهي فمن المستحسن أن نقع لإزالة شملت oliosaharidy في تكوينها، ويؤدي إلى المغص والانتفاخ. طهي البقوليات خلال ساعات ونصف.

وتجدر الإشارة إلى أن القرون الفول كسر قبالة كما غير ناضجة، وعندما البذور الناضجة تماما. الفاصوليا الحمراء الطازجة والجافة المطبوخة في الماء مع التوابل حتى ذلك الحين، حتى تصبح لينة. بعد ذلك، يتم تصريف المياه، ويتم تقديم الطبق مع الانتهاء من الزبدة والبقدونس.

يمكنك أيضا مزج من الخضار المسلوقة، وملء مع القشدة الحامضة، أو يقدم مع "صلصة الخل" صلصة على شكل سلطة.

وغالبا ما تستخدم حبوب للطهي أطباق مختلفة مثل المقبلات والأطباق الساخنة والحلويات. لهذا يتم وضعها في الماء البارد، جلب ليغلي ويغلى لمدة دقيقتين ثم إزالتها من الحرارة، وغطت وسمح للوقوف لمدة ساعة واحدة.

دعونا ننظر في تفاصيل عدة وصفات التي تستخدم الفاصوليا الحمراء.

1.Zakuska "صلصة الخل".

المقادير: كوب واحد من الفاصوليا ومائتي غرام من الملفوف المخلل، وهما البطاطا والبصل واحدا أو اثنين الجزر والبنجر والبقدونس والملح والتوابل والزيوت النباتية.

تحتاج الفول حتى يغلي المزيج، والملفوف والبطاطا مكعبات والبصل المفروم، والبنجر والجزر مكعبات والأعشاب والتوابل المفروم. كل شيء مختلطة جيدا، إضافة الزيت النباتي.

2. الفول وجبة خفيفة مع المكسرات.

المقادير: ثلاث مئة غرام من الفاصوليا، وهما البصل ونصف كوب من الجوز، ونصف ملعقة من الخل والملح والتوابل والأعشاب والكزبرة.

الفاصوليا الحمراء المغلي حتى تصبح طرية (السائل، حيث يتم غليها، لا يخرج)، الاحماء، تتم إضافتها إلى البصل المقلي والمكسرات المفرومة، وكمية صغيرة من السائل. هو متمرس الطبق مع الخل والملح والتوابل، إضافة الكزبرة وعدد قليل من "القفزات-suneli»، كل شيء مختلط وتنتشر على طبق كبير.

3. فول الحساء.

المقادير: نصف كوب من الفاصوليا، وهما البصل وخمسين غراما من المكسرات، ونصف ملعقة من الطحين، وهما غراما من الفلفل الحار الأحمر، ملعقتين من الزبدة، لترين من الماء البارد، وثلاثة غرامات من البقدونس.

الفاصوليا تملأ بالماء وسمحت للوقوف بين عشية وضحاها. ثم هناك أضيف ملعقة من الملح وضعت لطهي الطعام لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء، يقلى البصل، مضيفا في نهاية الفلفل والدقيق. له التحول إلى الحساء، وأضاف أيضا أن الجوز المفروم والملح والتوابل والاستمرار في يطهى لمدة عشرين دقيقة. سكب الحساء في أطباق ويرش مع الأعشاب.

4. Lobiani (المطبخ الجورجي).

المكونات: خميرة العجين، ومائتي غرام من الفاصوليا، والكزبرة، لمبة واحدة، Khmeli Suneli والملح والفلفل والزبدة للقلي.

يتم إرجاع العجين رقيقة، ووضع حشو في المركز (مثل الفاصوليا والملح والتوابل والبصل المقلي)، وربط حافة المركز، ثم خرجت مع شوبك لحجم المقلاة وتقلى في الزبدة، والغطاء. عند نخب جانب واحد، هو مقلوب الكعكة.

وهكذا، والآن كل امرأة تعلم أن حبوب طبخ لتناول وجبة خفيفة أو كدورة الأول. مع العديد من الخصائص المفيدة، ويحتوي هذا الخضار أيضا نكهة جيدة، وسوف أطباق مصنوعة من أن يكون مغذية وعطرة. في أي حال، فإن الجميع يقدرون قيمتها.