الفطائر من الفرح الملفوف --malenkie

العديد من أطباق ملونة الأجداد روسيا المذكورة في الملاحم والأساطير، والاستيقاظ طعم وأهمية يست أقل شأنا من السجلات التاريخية. الفطائر، نسيج، الفطائر ... امتصاص القيمة التاريخية والغذائية وإعداد الفطائر مع الملفوف.

الفطائر كطبق لديها تقليد طويل، وكثيرا ما ذكر في سجلات. حتى وقت قريب، تحت لهم يعني مجرد الفطائر الصغيرة، ولكن في القرن 20th بعد معاملة خاصة، وجميع ما، مع سمات خاصة. هذه هي الفطائر الصغيرة، وبالضرورة من السائل خميرة العجين مع ملء. ونتيجة لهذا، قد يكون الفطائر طبق الثاني والحلوى، ويكون بمثابة prikusku إلى الطبق الرئيسي، لأنه في الواقع والمخبوزات كعكة الخبز.

على الفطائر الدورة الثانية جيدة محشوة باللحم ومطهي في صلصة الطماطم، والحلوى، مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحلويات: المربى والعسل والتوت ملء والتفاح. الفطائر - عصا عصا للحفلات للأطفال والصديقة لقاءات. لا يتم صحن واحد بسرعة وسهولة، ومما لا ريب ليس مكلفا من الناحية المادية. A-لذيذ هو! بعد كل شيء، لتتوقف في الوقت المناسب ولا أحد يستطيع أن نسعى جميعا لسحب فطيرة مع الملفوف، على حد قولها، الأنابيب الساخنة، مباشرة من المقلاة. وتناول الطعام، وبشكل عام في المستقبل. انها مزيج لطيف، وفطيرة وفطيرة. العجين هو العطاء مثل فطيرة وملء مثل فطيرة. هل يمكن القول ملذات اثنين في واحد، مجرد نسخة حديثة من السياسة التسويقية للمضيفة، وإعداد الفطائر.

الفطائر من الملفوف. وصفة التي نحن نستعد، يتطلب المكونات التالية: 250 غرام من دقيق القمح أو دقيق الجاودار، و 250 غراما من الحليب، 2 بيضة، الخميرة 1 كعكة بيكر، 2 ملعقة طعام من السكر. لالفطائر تحتاج إلى إعداد السائل خميرة العجين. لهذا الماء المغلي غرض تبريده الى 35-40 درجة مئوية، حل 100 غرام من السائل 2 ملعقة طعام سكر، إضافة pekarskiedrozhzhi. كعكة مع الهريس شوكة ويحرك حتى الاتساق على نحو سلس (كريم سميك) وترك في مكان دافئ، لتفعيل عملية التخمير. ومنخول الدقيق من خلال غربال-مزجها قريبة في وعاء، وإثراء المنتج مع الأكسجين، والتي تؤثر في وقت لاحق عظمة وخفة الفطائر لدينا. خفقت بيضة مع قليل من الملح في خلاط وعاء منفصل لرغوة. إضافة الحليب الدافئ. كل الطين سكب تيار رقيقة إلى الطحين مع التحريك باستمرار ذلك. إضافة الخميرة المخمرة ويعجن العجين مع خلاط على سرعة منخفضة من جدار وعاء، وحتى لا تشكل كتل. ونتيجة لذلك، يجب ان تحصل على العجين مع اتساق مثل كريم سميك. وضع العجين في الحارة، ولكن للتخمر، ولكن ليس بالقرب من اللهب المكشوف، وليس لهذا الشراب، واحيانا اثارة ذلك.

وفي هذه الأثناء سوف نقوم بإعداد الحشوة. لالملفوف تحولت الفطائر من العطاء في العصير، ويفضل أن يأخذ الملفوف الشباب المبكر، أوراقها تحتوي على أكثر من عصير وهم ليونة. الملفوف تنقية عن طريق إزالة topsheets، وغسلها تحت الماء الجاري. المجففة الرأس، اللمس منديل، أو لمجرد إعطاء بعض الوقت على الزجاج المياه. وبنفس الطريقة يمكن طهي الفطائر من القرنبيط، و إذا كان فجأة الملفوف يست في متناول اليد. سكين حاد مع رقيقة الملفوف شفرة shinkuem إلى شرائح رقيقة. ننشر في وعاء راحة، ويرش بالملح وذاكري أيدي السماح للعصير الأوراق. نعطي بعض الوقت الشراب. لطهي الفطائر مع الملفوف، وخلط الملفوف مع كتلة العجين. قطر 20-25cm عموم، سميكة الجدران (يفضل الحديد) يصب الزيت ملعقة صغيرة من الخضار. تسخين الطبق على نار متوسطة ويصب في الخليط، فإن معدل 2-3 ملاعق للسهم الواحد. تخبز في مقلاة في وقت واحد 2-3 الفطائر حتى تكتسب اللون البني الذهبي، لمدة 3 دقائق على كل جانب. ضع الشريحة. ويمكن عمل الساخنة يمكن مبردة. لمحبي وجبة دسمة على طاولة لمزيد من الفطائر عمل القشدة الحامضة.