الفطر شيتاكي: وصفات مفيدة

لمحبي أطباق غير عادية اكتشاف لا شك فيه هو ممثل الفطر شجرة الياباني الذي يحتوي على اسم "الفطر النوم بوذا". تقول الاسطورة ان الرهبان مزارعي له يطرق كتلة مطارق الكستناء خشبية من الخشب، والتي هناك عملية النمو. وقد تم كل هذا لشيتاكي الفطر (الثاني من الاسم) هبوا خصائص الشفاء من "أفطورة نائمة" وبوذا.

وأنها حصلت عليه - خصائص الشفاء من فطر الخشب فريدة من نوعها. ودرس الباحثون في العديد من البلدان، بما في ذلك أوروبا وأمريكا، ومعترف بها اكتشاف مفيدة وقيمة في مجال الكيمياء الحيوية. من خلال دراسة هيكل شيتاكي، وقد اكتشف العلماء السكاريد "lentinan" لديها القدرة على محاربة الأورام، و "الفطر متقلبة"، وهبوا خصائص الصراع مع مجموعة متنوعة من الفيروسات، حتى قبل الإيدز.

أيضا، يمكن استخدام الفطر شيتاكي كمادة مضافة في الأطعمة لسحب الكولسترول الزائد والمساهمة في تطبيع الجسم ككل. بسبب استهلاك البشري من هذا المنتج يزيد من مناعة، ويكون لها تأثير إيجابي على بطونهم تتأثر القرحة وتطبيع ضغط الدم. هذه الفطريات - وهي المناعة جيدة، والتي لا يوجد لها مثيل في النباتات لدينا. وقال انه يعترف باعتبارها تكملة فعالة في مكافحة نزلات البرد والتهابات العمليات المختلفة.

ومع ذلك، لا ينصح فقط لالسعال ونزلات البرد، فإنه يساعد على خفض نسبة السكر في الدم، وبالتالي مفيد لمرضى السكري، وحتى في شكل المعتمد على الأنسولين. وبطبيعة الحال، شيتاكي - الفطر أوجدتها الطبيعة (وربما حتى من قبل بوذا) للحفاظ على صحة الإنسان. ويمكن أيضا أن الفطريات يمكن استخدامها في تركيبة مع مجموعة كبيرة من الأدوية المختلفة لتحسين معاملة، ولكن على أي حال لا يمكن الجمع بين الأسبرين وصبغة البيش.

على الرغم من انه ليس الخصائص السامة وليس تأثير الإشعاع، وهناك بعض موانع: لا تستخدم في الفطر الحوامل والأطفال تحت سن 5 سنوات، وتعصب فطر الرجل.

الفطر شيتاكي في مجموعة متنوعة من الأطباق

فطريات تستخدم ليس فقط كمواد مضافة. شعبية ضخمة من الطهاة من مختلف المطابخ الآسيوية. مما لا شك فيه أطباق الأولى باستخدام الفطريات ظهرت في اليابان، حيث الخشب "المعالج" ولدت. ولكن في وقت لاحق من الزمن، بعد أن أصبحت الفطريات العالم الشهير، بدأ المأكولات العالمية للتنافس في فن صنع ذلك.

إذا كنت قد اشتريت الفطر شيتاكي، وكيفية طهي الطعام عليه، يمكن العثور عليها في المطبخ الشرقي كتب الطبخ أو الإنترنت.

حساء عش الغراب

مطلوب شيتاكي لينقع لمدة 40 دقيقة، ثم يطهى لمدة ساعة تقريبا وإضافة البطاطا. في هذا الوقت، المفروم والجزر والبصل spassirovat. 10 دقائق قبل نهاية الطهي إضافة إلى الخضار حساء الفطر، ووضع ورقة الغار وتصب 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. يقدم هذا الطبق مع الشبت والمبشور جبن التوفو.

المعكرونة مع الفطر شيتاكي

الشعرية البيض في الماء المغلي المملح ويترك ليبرد بعد الطهي لمدة 2-3 دقائق. على الساخن مقلاة وضع البصل المفروم والزنجبيل والثوم الضغط. ضجة في صلصة الصويا وبضع شرائح من الفلفل الحار و 2 ملاعق صغيرة من السكر. جميع بدقة مختلطة، إضافة كوب من الماء لا يحترق.

عندما تكون جميع نخب بعناية، إضافة الفطر شيتاكي، مكعبات. فراي ليس أكثر من دقيقتين. إذا كان ذلك ممكنا، إضافة رواية أو يترك تشوي باك (إن لم تكن متاحة، لا تقلق). المعكرونة في وعاء. لا ترفع من حرارة، وإثارة ذلك - الطبق جاهز.