الكربوهيدرات في الأطعمة: لماذا نحن بحاجة إلى معرفة ما هو عليه، وكيف العديد منهم

وبطبيعة الحال، الكربوهيدرات في الغذاء هي عناصر هامة على قدم المساواة من البروتينات والدهون. كل منهم ينتمون إلى عناصر غذائية حيوية من المواد الغذائية، وجسم الإنسان يحتاج إليها. الكربوهيدرات هي المواد الأولية والطاقة المتاحة بسهولة وعن العالية، والتي تدعم النشاط الحيوي لكائن حي.

ما هي الكربوهيدرات وما يحتاجونه

ومن المعروف أن الكربوهيدرات في الأطعمة يمكن أن تكون بسيطة أو معقدة. وتشمل الأولى: الجلوكوز، الفركتوز، واللاكتوز والمالتوز والسكروز، والجلاكتوز. كما أنها تستخدم سريعة الطاقة. على سبيل المثال، للدماغ والعضلات والكلى، وكذلك خلايا الدم الحمراء (كرات الدم الحمراء) هي مناسبة الجلوكوز فقط. الكربوهيدرات المعقدة، مثل النشا، البكتين والسليلوز، وهناك حاجة لأغراض مماثلة. وهكذا، والنشا هو مصدر الطاقة dolgousvoyaemym. لم ينكسر البكتين والسليلوز في جسم الإنسان أسفل، ولكن هذا لا يعني أن لا تكون هناك حاجة إليها. فمن الضروري تقديم هذه الكربوهيدرات في الأطعمة لضمان السير العادي لعمل الجهاز الهضمي. ومن الكربوهيدرات بمثابة العرض احتياطي من الطاقة، لأنها تترسب في الكبد والعضلات والجليكوجين.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات

• الحلو، منتجات الطحين (بما في ذلك المعكرونة)، والخبز والعسل والشوكولاته.
• الفواكه والخضروات والحليب والقشدة الحامضة، والفطر.

وهكذا الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والمدرجة في المجموعة الأولى، مع أي نوع من إمدادات الطاقة يجب أن صاغه بشكل مفرط.

مشكلة الوزن الزائد الكربوهيدرات مذنب

التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون في الجسم مترابطة. إذا كنت تتلقى الكربوهيدرات الزائدة من الغذاء، كما قيل، وإيداعها في الاحتياط. ولكن إذا كان هناك الكثير من الناس وmaloaktiven، تبدأ الكربوهيدرات لتتحول إلى مسألة "تخزين على المدى الطويل" - الدهون. هذه هي الآلية التي من زيادة الوزن. مع عدم وجود الكربوهيدرات العائدات الأولى لاحتياجات تستهلك الدهون احتياطي في الجسم، ثم يبدأ في استخدام بروتينات الجسم نفسه - هناك يأتي الإرهاق.

على مبدأ تقليل كمية الكربوهيدرات القادمة من الغذاء وبناء ما يسمى وجبات خالية من الكربوهيدرات: اتكينز، فإن النظام الغذائي الكرملين. وهم بالتأكيد لا كمية من البروتين والدهون محدودة، يؤثر الكلي استبعاد ما يقرب من الكربوهيدرات فقط. منتجات تحتوي على عدد معين التي يتم تسجيلها في غرام لكل 100 غرام من المنتج. وبناء على هذه الأرقام، واحد يحسب النظام الغذائي اليومي حتى لا يتجاوز المبلغ المسموح به.

في كثير من الأحيان الناس الذين يحملون وجبات مجانا الكربوهيدرات، طرح السؤال: "الغذاء دون الكربوهيدرات - وهذا هو مفيد أو ضار؟". أولا، لا شيء من الحق في الغذاء لا يسمح لإزالة أي مكون المواد الغذائية على الإطلاق، لأنه مضر جدا. انها تحتاج فقط أن تكون محدودة. ثانيا، عندما الوجبات الغذائية مثل هناك زيادة العبء على الكبد والكلى بسبب كثافة أعلى من استقلاب البروتين. ولكن هذا النوع من النظام الغذائي لا تكون فعالة، لكن يجب استخدامها فقط بحكمة، وبعد التشاور مع الطبيب.