اللحم في صلصة الحلو والمر

المطبخ الصيني، وكذلك كل ما يتعلق البلاد، يجذب شيء غامض، حتى رائع. والشيء الأكثر لفتا للانتباه هو أن لها المطبخ الصيني يجمع بين يتعارض للوهلة الأولى، ويتم الحصول على المنتجات وليس مجرد لذيذ، وروائع فن الطهي. الشيء الرئيسي - في هذه الأطباق وهناك انسجام، وفي الوقت نفسه، إخفاء المعنى الفلسفي العميق. انهم لا عجل، ضجة، على الرغم من أن إعداد العديد من الأطباق يأخذ وقتا قليلا جدا.

اللحم في صلصة الحلو والمر - طبق لإعداد ان الامر سيستغرق ما يصل الى نصف ساعة. أول لنقدم لكم وصفة لل دجاج. لهذا الطبق يمكنك أن تأخذ دجاج فيليه 500 جرام، ولكن يفضل أن يطبخ له bedryshek الدجاج (في هذا الجزء من اللحوم أكثر العصير). ومن الضروري أن اللحوم ومقطعة إلى شرائح رقيقة جدا، ويرتبط ذلك مع المعالجة الحرارية على المدى القصير. لذلك، وقطع اللحم إلى شرائح 3-4 سم في الطول، ولكن رقيقة جدا، ويضع جانبا. بالإضافة إلى اللحوم، وسوف تحتاج ملعقتين من شراب الرمان والعسل، ملعقتين كبيرة من صلصة الصويا وملعقة من الانتهاء من صلصة "ترياكي". نبدأ لطهي اللحم في صلصة الحلو والمر، لهذا الاحماء الزيت في مقلاة وامتدت إلى الدجاج. الطبخ يحتاج إلى النار قوية، ثم سرعان ما والاستيلاء على اللحوم بمجرد أن يحدث هذا، إضافة إلى المقلاة شراب والعسل والصلصات. التحريك باستمرار، وسوف نرى قريبا أن قطعة من بالكراميل اللحوم. وهذا يعني أن الدجاج في صلصة الحلو والحامض جاهز.

ولكن ليس فقط كورو يمكن طهي في هذا السبيل. لا تقل لذيذ وسيكون لحوم البقر، ولحم الخنزير. أنت لن تخيب من خلال إعداد لحوم البقر وصفة التالية في صلصة الحلو والحامض. وطبق تتحول لذيذ والقلبية. وسوف تحتاج إلى رطل من لحم البقر الطازج (يفضل لحم البقر)، والبصل، ومتوسطة الحجم، والجزر واحدة، جذور البقدونس (انا افضل ليحل محله مع قطعة من جذور الكرفس - هو وعبق لذيذ)، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت (زبدة)، وزوج من الطماطم المبشور، واثنين من ملاعق من السكر، ملعقة من الخل، شريحة من الخبز الجاف الجاودار (50 غرام، تطحن على المفرقعات) والملح والتوابل وغيرها - إلى الذوق. ثم كل ما هو بسيط: قطع لحم البقر الشباب إلى مكعبات صغيرة (2X2)، تشريح بالضرورة عبر الحبوب، واللحوم سيكون عصيرا. قليلا صد كل قطعة مطرقة ويذهب في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة بالفعل. على نار عالية مع التحريك (3-5 دقائق)، واللحوم وردية من جميع الاطراف. نحن انتشاره في طبق آخر، والتي سوف تترك على نار خفيفة حتى ينضج نصف، إضافة القليل من الماء. مقبول للالخضروات: مكعبات البصل أو julienned والجزر وجذور Passero على درجة حرارة منخفضة، إضافة القليل من الخل والتوابل والسكر والطماطم المبشور ويرش فتات الخبز. إضافة الخضار احمر في وعاء مع لحوم البقر، حيث ينضج حتى ينضج تماما اللحوم في صلصة الحلو والحامض.

أوه، ويتكلم عن صلصة اللحم مع الصينية، ناهيك عن طهي لحوم الخنازير. اللحوم (الجنيه) خفض عبر شرائط الألياف رقيق 4-5 سم في الطول. إعداد العجين من اثنين من البيض، ثلاث ملاعق من الدقيق وقليل من الماء، وينبغي أن يكون الخليط السائل إلى حد ما. إضافة الملح والفلفل. عموم صب نصف كوب من الزيت النباتي، وجلب ليغلي ويضع الظهر قطعة من اللحم، قبل غمس لهم في الخليط. اللحوم تقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق. وضع اللحم على منشفة ورقية وتقلى هذه القطع. لا تقلى فقط الكثير من اللحوم، ويجب قطع تلمس بعضها البعض. عندما تكون جميع اللحوم جاهز، والمضي قدما لإعداد الصلصة. سخن الزيت ملعقتين، ويفضل الزيتون، وقطع ناعما 3 فصوص من الثوم والبصل ويقلى قليلا واحد (بضع دقائق)، وتتكون من 100 غراما من الماء الساخن، وأفضل مرق لحم البقر. ملعقة من الخل واثنين من ملاعق من السكر، والفلفل الأحمر، وملعقة كبيرة من عصير الليمون وصلصة الصويا ترسل مرق التالية. في درجة حرارة منخفضة نأتي الخليط ليغلي ويطهى على نار خفيفة إعطاء 1-2 دقائق. للحصول على اللحم في صلصة حلوة، سوف تكون على استعداد للتراجع اللحم في صلصة وأنها تغلي لمدة 2 دقيقة على نار عالية. خلال هذا الوقت، ينقع اللحم مع الصلصة. انتشار وجبة جاهزة على الأرز المسلوق أو المعكرونة.