الماكريل السفير الجافة في المنزل

الماكريل - وليس لذيذ فقط، ولكن أيضا الأسماك مفيدة بشكل لا يصدق. في تكوينه وجود عدد كبير من البروتينات للاستعمال سريعة والأحماض الدهنية. ولذلك، فقد استخدمت لفترة طويلة وبنجاح في الطبخ. يتم تقديم هذه الأسماك في خبز، مخلل والمقلية. ولكن تبين الماكريل وخصوصا لذيذ التمليح الجاف. وسوف تناقش صفة هذه الوجبات الخفيفة في مقال اليوم.

توصيات عامة

وتجدر الإشارة إلى أن الأسماك الصغيرة ارتقى عظمي. وبالإضافة إلى ذلك، وقالت انها ليس الدهون. لذلك، فمن المستحسن للحصول على تخليل المتوسطة أو جثث كبيرة وزنها لا يقل عن 300 غرام. عند اختيار منتج، يجب إيلاء اهتمام خاص إلى الطريقة التي يبدو. من السمك الماكريل الطازجة نكهة تأتي سهلة. في لمسة من هذا السمك هو رطبة قليلا، ومرنة جدا. عادة، يتم رسمها في الظل الخفيف من اللون الرمادي. وجود عروق صفراء غالبا ما يشير إلى أن الأسماك تعرضوا لتجميد المتكررة.

حتى الآن، والطبخ، وهناك عدة طرق لإعداد وجبات الطعام من هذا المنتج. ولكن الأكثر شعبية وسريعة وسهلة نسبيا يعتبر الجاف السفير الماكريل. في هذه الحالة، سوف لا يكون لديك طويلة للوقوف على موقد، في انتظار ستبدأ نفسه لغلي ماء مالح. تتضمن هذه الطريقة استعمال مختلف الأعشاب والتوابل. في معظم الحالات لأغراض مماثلة اتخاذ الخردل، والثوم، والفلفل، وخليط الكزبرة.

النسخة الكلاسيكية

وتتميز هذه التكنولوجيا بالبساطة الشديدة. وبالتالي، فإنه يتمتع بشعبية رائعة بين ربات البيوت مشغول الذين لا يمكن أن تنفق الكثير من الوقت في الطهي. العملية نفسها تستغرق أقل من ثلاثين دقيقة، ولكن بعد يومين في الجدول الخاص بك سوف تظهر قبالة السمك لذيذ وصحي. مقدما الذهاب إلى أقرب سوق وشراء جميع المنتجات والتوابل الضرورية التي تحصل على الحقيقي الماكريل المملحة التمليح الجاف. في هذه الحالة، عليك أن تكون على هذه المكونات اليد:

• والماكريل الذبيحة تزن حوالي 700 غرام.
• ملعقة كبيرة ملح خشن.
• 3 ورق الغار.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الخليط.

بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج الأعشاب العطرية الجافة. في معظم الأحيان السفير الماكريل الجافة في المنزل ينطوي على استخدام المريمية والريحان والشمر وترتبط بنسب متساوية. حتى تأخذ الرعاية، في الوقت المناسب في خزائن المطبخ الخاص بك وجدت ملعقة صغيرة من خليط من هذه الأعشاب.

وصف عملية

قبل الأسماك ديفروستيد التهمت، وقطع الذيل والزعانف والرأس. أعد بهذه الطريقة الذبيحة غسلها جيدا بالماء البارد. منذ السفير الماكريل الجاف يلغي تماما استخدام السائل، ويمسح الجاف مع مناشف ورقية وانتشار لانتشرت على سطح العمل من الاغطية البلاستيكية.

في طبق منفصل ربط الأعشاب والفلفل والملح. كل خلطا جيدا ويفرك للحصول على تكوين الأسماك. وأنها تفعل ذلك ليس فقط خارج ولكن في الداخل. رش الماكريل على أعلى من أوراق الغار المسحوقين وبإحكام التفاف عليه في الفيلم بحيث هناك لا تسرب العصير أثناء الطهي. بعد ذلك، وتنظيف الذبيحة في الثلاجة. بعد حوالي يومين من السمك الذي يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات. قبل ذلك، يتم إزالته من الفيلم، ثم تنظيف قبالة بقايا الملح والتوابل. طبق الجانب أفضل لجبه سيتم البطاطا المسلوقة أو سلطة من الخضار الطازجة.

الخيار مع الكزبرة

ووفقا لهذه الوصفة يمكن أن تكون سريعة نسبيا لإعداد وجبات خفيفة لذيذا. جعل الأسماك التالية النوع من التكنولوجيا، سوف تزين أي جدول عطلة. وسوف ضيوفك يطلب بالتأكيد لصفة. الماكريل السفير الجاف في الطلب أيضا لأن العملية لا تحتاج إلى الوقوف على موقد، والانتظار لغلي ماء مالح. لعائلتك ونحن نقدر جهودكم مقدما إعادة تدقيق إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول يدك. لالسمك لذيذ ولذيذ، وسوف تحتاج:

• ملعقة صغيرة من الخردل والكزبرة البذور.
• والماكريل الذبيحة.
• ملعقة صغيرة من خليط من الفلفل.
• زوج يقرص يورق الأرض.
• 1.5 ملعقة طعام من الملح.
• ½ الحادي والعشرين. ل. السكر.

لجعل الانتهاء من تناول وجبة خفيفة رائحة عطرة عادة ما تستخدم بذور الشمر. وذلك في محاولة لرعاية حقيقة أن كنت قد وجدت نصف ملعقة صغيرة من التوابل.

خوارزمية

كما يتضمن الطريقة الجافة السفير الماكريل انعدام تام للأي سائل، ويمكن أن تبدأ على الفور إعداد التوابل. في بمدافع الهاون الانضمام بذور الشمر والكزبرة والخردل. وسكب عليه وهو الأرض الخليط الفلفل لهم. ومن المهم أن لا تبالغي، بحيث الإخراج ليس مسحوق. تم سكب الخليط الناتج في وعاء نظيف. أرسلت هناك أيضا السكر والملح.

الآن حان الوقت للذهاب الأسماك. قبل الذبيحة ديفروستيد غسلها في الماء البارد وتحررت من الأحشاء. ثم انها إزالة الرأس والذيل والزعانف. أعد بهذه الطريقة الماكريل مرة أخرى غسلها ومسحت الجافة مع المناشف الورقية ليس فقط من الخارج ولكن أيضا داخليا.

بعد ذلك، انتشرت على الطاولة ووضع الطعام لينكا الأسماك لها. الذبيحة من جميع الجهات نقيت تماما مع خليط من التوابل الأرض، ملفوفة في عدة طبقات من البولي ايثلين، في محاولة لاستبعاد تماما دخول الهواء، وتحصد في الثلاجة. عن يوم الجافة المملحة وصفة الماكريل المنزل الذي يفصل فقط رسمت فوق، وعلى استعداد كامل للاستخدام.

مباشرة قبل الرضاعة، يتم غسله بالماء البارد، obsushivayut ومقطعة إلى أجزاء. هذا السمك على ما يرام مع الخضار والأعشاب الطازجة أو المحمص.

الخيار مع خردل ديجون

الماكريل طهي بحسب وصفه، بنية كثيفة مختلفة والتوابل رائحة خفيفة. سارت الامور بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، وبالتالي سوف تظهر في كثير من الأحيان في القائمة الخاصة بك. تقنية بسيطة للغاية، لذلك مضيفة حتى عديمي الخبرة يمكن التعامل معها دون مشاكل أكثر من اللازم. ومن المهم أيضا أن السفير بونيتو المجففة يفترض القضاء التام على ماء مالح السائل. ولذلك، لم يكن لديك لحشر في الثلاجة الخاصة الحجمي وير الخاص بك. لإعداد هذه الوجبات الخفيفة لا تحتاج إلى مجموعة واسعة جدا من المكونات. يجب أن تكون موجودة في المطبخ:

• 2.5 ملعقة طعام من الملح.
• زوج من جثث الماكريل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ورق الغار.
• قبل نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة، ديجون الخردل والفلفل الأبيض.

تكنولوجيا بدورها القائم

قبل الأسماك ديفروستيد صدر من الأحشاء، وقطع لها زعانف، والذيل والرأس، ثم يغسل جيدا في الماء البارد. بعد ذلك، مسح الجافة السمك مع المناشف الورقية وانتشار على فيلم البولي اثيلين.

أعد بهذه الطريقة الذبيحة فرك خليط من الملح والسكر والخردل والفلفل الأبيض. فوقهم ورشها مع ورق الغار سحقهم وملفوفة بإحكام في عدة طبقات من فيلم الصالحة للأكل. ثم فاتح الشهية المستقبلية وضعت في الثلاجة. بعد حوالي يومين، وسوف يكون جاهزا للاستخدام. قبل التقديم الأسماك خالية من البولي ايثلين ومنتجات تنظيف قبالة تزيد معها التوابل وقطع أجزاء. ويمكن أن تؤكل مع الخضروات والبطاطا المهروسة، أو مع الخبز الأسود العادي.

الخيار مع الثوم

هذه وصفة تبين لذيذ بشكل لا يصدق وحار باعتدال الماكريل والمملح في المنزل. السفير الجاف ينطوي على مجموعة معينة من التوابل، والتي بدونها سيكون وجبة خفيفة مختلفة تماما. وذلك في محاولة مقدما لزيارة أقرب السوق أو السوبر ماركت وشراء جميع التوابل في عداد المفقودين. في المطبخ الخاص بك يجب أن تكون خزانات الحالي:

• زوج من جثث الماكريل.
• وقليل من جوزة الطيب والكزبرة والفلفل الأسود.
• 4 فصوص من الثوم.
• ملاعق اثنين من الملح الخشن.

سلسلة من الإجراءات

منذ تنفيذ عمليا الماكريل الطازجة الجثث التي تم شراؤها يجب إلغاء تجميد لأول مرة في محلات السوبر ماركت المحلية. بعد ذلك، وإزالة الأحشاء والزعانف والذيل والرأس. وبالإضافة إلى ذلك، في هذا الوقت من الأسماك إزالتها بلطف العظام في العمود الفقري. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على اثنين من شرائح مترابطة.

طريقة تقسيم هذه الذبيحة مع الملح والتوابل. داخل انتشار الثوم المفروم لوحات رقيقة، وربط أجزاء هي ملفوفة بإحكام شرائح من البلاستيك التفاف عليه. وضعت فاتح الشهية المستقبلية لبضع ساعات على الرف السفلي من الثلاجة، ومن ثم إرسالها إلى الثلاجة. تفعل ذلك ويفضل في المساء. ثم في الصباح السمك سيكون جاهزا للخدمة. قبل هذا القرار قد اتخذ من لفترة وجيزة الفريزر ويسمح لها بالاستمرار في درجة حرارة الغرفة.