انتريكوتي العصير لذيذ من لحم البقر

كلمة "شريحة لحم" جاءت إلينا من الفرنسيين. الترجمة الحرفية - "بين الأضلاع". في الواقع، واللحوم يقصد لهذا الطبق، وقطع من لحم البقر التجميد العميق بين العمود الفقري والأضلاع. هذا هو جزء من الطهاة تأخذ عند الذهاب لطهي شريحة لحم البقر. لكن الطهاة أحب أن كسر هذا التقليد. لذلك، أكثر وأكثر في كثير من الأحيان في المقاهي والمطاعم ويمكن الاطلاع على شرائح اللحم من الخنزير، ولحم البقر والضأن حتى. يجب علينا أن نتفق على أن أطباق من هذه الأنواع من اللحوم لذيذ حقا تم الحصول عليها. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على المنتجات التي أعدت وفقا للقواعد، ينبغي أن يكون انتريكوتي عادل من لحوم البقر. للقيام بذلك، انتقل إلى السوق وشراء هناك الخاصرة الطازجة. فمن المستحسن أن كان فقط الجسد، على الرغم من أن شريحة لحم على العظام كما يبدو مدهشا.

كما تعلمون، ولحم البقر - صعبة بدلا اللحوم. هذه الميزة بالتأكيد تستحق النظر ومحاولة إصلاحه. بعض النصائح قبل أن تبدأ لطهي شريحة لحم البقر، ومن المؤكد أن نقع اللحوم. للقيام بذلك، ليتر من الماء ضروري لاتخاذ ملعقة صغيرة من الملح، ونصف كوب سكر وعصير نصف ليمونة. في هذا الحل، يجب على اللحوم ينقع لمدة ساعتين تقريبا. بعد هذا الإجراء، يمكنك بكل مسؤولية لضمان أن انتريكوتي من لحم البقر سوف لا أسوأ من لحم الخنزير. واتساق اللحم يكون اكثر مرونة، والذوق - غض جدا.

الآن تحتاج إلى جمع كل المنتجات ومحاولة للإجابة على السؤال عن كيفية طهي شريحة لحم. قبل أن تبدأ عملية على سطح المكتب يكون: لحوم البقر و الملح و الزيت النباتي والفلفل.

إعداد وجبات الطعام على النحو التالي:

1. ألياف اللحوم يجب أن تقطع بالعرض إلى قطع من 2-3 سم سميكة.
2. عادة، فإنه لا تثبط لشريحة لحم، ولكن من الممكن استثناء لتخرج عن قواعد المعمول بها.
3. إذا قررت عدم الأطعمة قبل مخلل، فمن الممكن أن نجد مخرجا آخر. لكان لحم أكثر عطاء والعصير، كل قطعة ضروري لفرك التوابل، صب الزيت النباتي، ووضع على لوحة وترك لفترة من الوقت في هذا الموقف.
4. في مقلاة ساخنة إضافة القليل من الزيت النباتي. في الزيت المغلي وضع قطعة من اللحم وتقلى على الجانبين. قبل على سطح كل فارغة يمكن إجراء الشقوق أكثر الضحلة. هذا هو التأكد من أن اللحم في عملية الطهي غير مجعدة. يتم تحديد المنتج استعداد بسهولة من القشرة مميزة. القلي الزمان - حوالي 5 دقائق لكل جانب. ويجب أن نتذكر أنه في غضون يجب أن تكون شريحة لحم وردي باهت. ولذلك، بشدة vyzharivat أنه ليس من الضروري.

المنتج النهائي يمكن أن ينتشر في لوحات أجزاء الطعام وتخدم مع البطاطس المهروسة أو سلطة الخضار.

في المنزل، يمكنك طهي الطعام على الأقل شريحة لحم لذيذة في الفرن. هناك الخيار الأسهل، والتي لا تتطلب الكثير من المنتجات الإضافية. وتحميص في هذه الحالة تحدث في مجال النفط وخليط الزبدة. لإضفاء نكهة إضافية إلى الطبق النهائي الذي يمكن أن يكون ما قبل يقلى البصل شريحة الدهون أو أكثر من فصوص الثوم. بقية صفة لا يزال هو نفسه. بينما المقلي اللحوم الهدوء على كلا الجانبين، فمن الضروري تحمية الفرن إلى 95 درجة. في نهاية المقلاة مع المنتج النهائي تحتاج لوضعها في الفرن لبضع دقائق. ثم تحويل اللحوم على الجانب الآخر وانتظر نفس المقدار من الوقت. باب الفرن في نفس الوقت تغطية بإحكام ليست ضرورية. اللحم المطبوخ يمكن وضعها على لوحة ساخنة وسهولة تجلب الى طاولة المفاوضات. كطبق جانبي مناسبة البطاطا المقلية أو المسلوقة مع الخضار. غسل أسفل المياه المعدنية أفضل الغازية. والمشجعين من المشروبات المحصنة يمكن أن يتمتع طعم لطيف من شريحة لحم العصير، تظليل الزجاج له من النبيذ الأبيض شبه الحلو.