المواد الغذائية والمشروباتوصفات

براون - ما هو؟ مكونات وأنواع رئيسية

في الطبخ، وهناك وصفات التي هي غير مألوفة لجماهير الشعب. البعض لا يعرف حتى بوجودها. على سبيل المثال، لا يمكن لأي شخص يقول، بعد أن سمعت اسم الكعك أن هذا الطبق تحظى بشعبية كبيرة في بعض الدوائر. ومع ذلك، وهذا المنتج يستحق أن نتحدث عنه في مزيد من التفاصيل.

وصف

وهناك أطباق، عند ذكر منها وجود بالتعاون مع المطبخ معين. وكل مقيم الأمريكي أو الكندي يقول عند ذكر الكعك أن هذا الطبق هو مألوف له منذ الطفولة.

في الواقع، جعلت هذه الحلوى مع الشوكولاته. وهذا ما يفسر جزئيا اسمها، لأن "البني» (البني) ترجم إلى الإنجليزية تعني حرفيا "البني". وتتكون، وكقاعدة عامة، ويشمل المنتجات التالية:

  • الزبدة.
  • مسحوق الكاكاو (أو الشوكولاته)؛
  • الطحين.
  • السكر؛
  • البيض.

من هذه، يتم الحصول على التركيبة الأصلية التي، وهذا يتوقف على طريقة إعداد يمكن أن يكون الاتساق مختلفة. هناك أربعة أنواع من الكعك:

  • الكعك حلوى. في الترجمة الحرفية يبدو وكأنه "الكعكة الحية"، وكتلة يشبه الحلوى الحلو.
  • الفطائر المحلاة بالعسل. في هذه الحالة، وملء لديه الاتساق لزجة.
  • الكعك Cakelike. في مظهر يشبه كعكة عادية.
  • Blondies. هذه الكعكة ذلك فحسب نسيج يشبه الكعكة. وهو يتضمن أي الكاكاو، ويتم الحصول على اللون عن طريق استخدام السكر البني.

كل من هذه المنتجات في مصلحتها، ولها دائرة معينة من المؤيدين.

تاريخ إنشاء

ترتبط العديد من وصفات بقوة مع تاريخ البلاد. في هذه الحالة، فمن أصبح أمريكا والسلف من المنتج الجديد. بدأ كل شيء في شيكاغو في عام 1893 في المعرض الكولومبي الشهير. ثم لا أحد عرف عن الكعك: ما هو عليه، ويبدو. سأل أحد زوار الأكثر ثراء المعرض السيدة بيرثا بوتر طاهيا المحلي لطهي لها بعض طبق الأصلي، ولكنه لذيذ التي يمكنك ثم أكل طوال الوقت للزيارة. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون المنتج من السهل أن يأكل والمدمجة لتناسب في مربع القياسية لتناول طعام الغداء.

بعد استيفاء بعض الطهاة المداولات أمنيتها. وهكذا كان الكعكة الأولى. وقد أعد على أساس من الشوكولاته، وزينت مع مربى المشمش ويرش المكسرات. وقد يسر وصفة الأصلي العديد من ربات البيوت الأمريكية، وبعد حين بدأ تقريبا كل نساء الأسرة لتنغمس بيته لطيف رقة عطرة.

في أفضل التقاليد الأميركية

للحصول على أكمل صورة للمنتج، يجب عليك أولا محاولة لطهي الطعام وفقا لالوصفة الأساسية. عندها فقط يمكن تطبيقها على مختلف التغيرات، مع التركيز على تفضيلات الذوق الخاصة بهم. فمن الأفضل أن تأخذ الوصفة الأصلية وفقا للأكاديمية الأمريكية للفنون الطهي. ومع ذلك، فإن العديد يقول الكعك أن هذا الطبق يتحول حلوة جدا. إذا كانت كمية السكر تصحيح قليلا، ثم طعم الحلوى ستكون مثالية.

هو تعيين النتيجة التالية المكونات: 200 غرام من الزبدة اللازمة لاتخاذ نفس المقدار من الشوكولاته (محتوى الكاكاو ينبغي أن يكون فيها أقل من 60 في المئة)، ربع ملعقة صغيرة من الملح، و 140 جرام من دقيق القمح، 4 بيضات، 240 غراما من السكر البني وملعقة مسحوق الكاكاو وصبغة ملعقة صغيرة من الفانيليا.

إعداد وجبات الطعام وقتا قليلا. والمهارات الخاصة التي تتطلبها. المنتجات المعدة ببساطة مزيج وسوط جيدا، وتحول إلى كتلة واحدة متجانسة، ثم يخبز على الخبز في درجة حرارة عالية.

ملحق شعبية

هناك العديد من أصناف الكعك. الصور صفة مريحة للغاية في حالة عندما كنت تريد أن تجرب خيار معين. على سبيل المثال، في كثير من الأحيان في النسخة الأمريكية شعبية، وكثير من الخبازين إضافة المكسرات.

وهذا يجعل المنتج أكثر مغذية. نعم، ويبدو أكثر إثارة للإعجاب. لعملية تتطلب المكونات التالية: 150 غرام من السكر الظلام والزبدة وبعض الملح، 2 بيضة، 100 غرام من الشوكولا وقصفت الجوز، فضلا عن 60 غراما من الطحين.

وتستغرق العملية برمتها في عدة مراحل:

  • في البداية الزبدة والشوكولاته وتذوب في حمام مائي.
  • الجوز المفروم ناعما سكين العاديين.
  • خفقت البيض جيدا مع الملح والسكر.
  • إضافة باقي المكونات وتخلط جيدا.
  • سكب كتلة على المقلاة، والرق وضعت، وترسل في الفرن لمدة 20 دقيقة. في وقت سابق انها يجب تسخينها إلى 150 درجة.
  • يجب أن يكون المنتج النهائي بارد قليلا. ومن ثم ينبغي أن تكون ملفوفة في احباط ووضع الطعام 12 ساعة في الثلاجة.

الكعكة تبرد يمكن أن يقتطع أجزاء والعلمانيين لطيفة على طبق.

كعكة الشوكولاتة

الطبخ في المنزل براون بسيط جدا. ويمكن ان يكون في شكل كعكة لينة. وسوف يتطلب ذلك 150 غراما من السكر العادي و 2 ملعقة طعام من الطحين، 3 بيضات، و 90 غراما من الشوكولاته والكاكاو ربع كوب، 55 غرام من الزبدة والفانيليا ملعقة شاي، 2 ملاعق كبيرة من القشدة وقليل من الملح.

طريقة التحضير:

  • العمل يبدأ عادة مع حمام الماء. فمن الضروري أن تذوب الشوكولاتة، قبل تقسيمه إلى أجزاء.
  • بشكل منفصل، في وعاء، وخفقت لسوط كريم مع السكر والملح، ومن ثم إضافتها إلى الزبدة المذابة.
  • على خليط متجانس إضافة تدريجيا البيض.
  • ربط الكتلة الناتجة مع الشوكولاته.
  • إضافة مكونات فضفاضة.
  • يسكب المنتج في قالب ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة في 175 درجة.

الى طاولة المفاوضات ويمكن تقديم الحلوى كما الحار وتبريد أسفل تماما. وكمكمل هو أفضل لاستخدام أي التوت أو بضع المجارف من الآيس كريم.

بالإضافة عبق

لذيذ جدا الحصول على الكعكة الشوكولاته مع الكرز والجبن. في مثل هذا التجسيد، ومنتجات تتناسب تماما تماما يكمل كل منهما الآخر. في هذه الحالة مجموعة من المكونات البداية هي على النحو التالي: 100 غرام من الشوكولا الداكنة على 150 غراما من السكر والدقيق، 4 بيضات، و 120 غراما من الزبدة وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، والكيس الفانيليا والسكر، وقليل من الملح، و 300 غراما الجبن الطري ونفس الكمية من الفاكهة المجمدة الكرز.

التكنولوجيا إعداد المنتج هي مشابهة جدا لالإصدارات السابقة:

  • حمام الماء من خلال الحاجة إلى تذوب تماما الزبدة والشوكولاته.
  • نصف المعتاد وكل السكر والفانيليا وفاز مع خلاط جنبا إلى جنب مع اثنين من البيض والملح.
  • إضافة الشوكولا والزبدة ثم مسحوق الخبز والدقيق.
  • بشكل منفصل، وإعداد كريم. للقيام بذلك، يجب أن يتحول السكر والبيض المتبقية مع جبنة كريم إلى عجينة ناعمة لينة.
  • شكل مع الجانبين عالية لتفويت العلامة مع الزيت النباتي. بعد ذلك، وضع في منتجات لها في تسلسل معين: 1/3 الاختبار - 1/2 كريم - نصف الكرز - بقية كريم - بقايا اختبار - الكرز.
  • ضروري الكتلة الناتجة لخبز 45 دقيقة في 180 درجة.

المنتج بارد مباشرة في شكل أفضل. وبعد ذلك يجب أن توضع على طبق من ذهب وبعناية قطع بسكين.

تشكيلة الأصلية

قد يكون الكعك محلية الصنع على مجموعة غير عادية من المنتجات. كل هذا يتوقف على ما هو متوفر حاليا للمضيفة في متناول اليد. على سبيل المثال، يمكننا أن نحاول تكوين التالية: كوب طحين المندليك، 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز والملح البحر، 3 بيضات، 400 جرام من مسحوق الكاكاو، والظلام شوكولاتة 1، نصف كوب من زيت جوز الهند، 7 مواعيد اللب ونصف الفانيليا ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  • تحتاج أولا إلى تشغيل الفرن، حتى أن لديها الوقت لالاحماء إلى 280 درجة.
  • لخلط المنتجات من الأفضل استخدام الطعام المعالج. أولا، من الضروري تحميل الطحين والملح وصودا الخبز، ثم تضاف الشوكولاته.
  • تدريجيا إدخال البيض. إذا رغبت في ذلك، فإنها يمكن أن تغلب على حدة باستخدام خلاط أو جناح.
  • على الأقل ردم بتواريخ سحقت.
  • تدفقت كتلة جاهزة في قالب وضعت على نصف ساعة في الفرن.

ويمكن تقسيم كتلة تبريد في الأجزاء إلى أجزاء من أي حجم وتغذية القهوة أو الشاي الساخن

الحلوى الباب المسحور

البعض لا يعرف حتى ما يمكنني القيام به الكعك السائل. ومن هذا الإصدار من الحلوى الأمريكية الشهيرة يستخدم في المطبخ الفرنسي. للعمل يجب أن تكون متوفرة الأطعمة التالية: 200 غرام من الشوكولاته السوداء 100 غرام من الزبدة، ملعقة صغيرة ملح ربع 2 بيضة و 3 صفار البيض، و 60 غرام طحين و 50 غرام من السكر و 20 غرام من مسحوق.

يجب أن مكونات مستعدة تمر خمس خطوات المطلوبة:

  • الشوكولاته اقتحام القطع وضعت جنبا إلى جنب مع الزيت في وعاء.
  • تذوب المنتجات في حمام الماء أو البخار.
  • صفار البيض مع السكر وتتحول إلى رغوة مستقرة.
  • ربط خليط من اثنين، ثم يضاف إليها الملح والدقيق. يتم تنفيذ العجن باستخدام خلاط.
  • نشرت العجين الناتج فوق قوالب والزيوت النباتية المصنعة، ووضعها في الفرن لمدة 8-10 دقائق.

بعد ذلك، يمكنك أن تأكل الحلوى، مع رش مسحوق السكر على القمة. تتكون ميزة وضع الخبز في حقيقة أنه في ذلك درجة الحرارة لفترة زمنية قصيرة نسبيا داخل الكعك يبقى السائل. لذلك، وتناول الطعام لهم الساخنة - متعة حقيقية.

بطريقة غير معتادة

مرة واحدة ليست مستعدة مضيفة الكعك الشهيرة. الطبخ - هو الفن الذي يمكنك التعبير عن الفردية الخاصة بك. على سبيل المثال، يمكن أن قلة من الناس يتصور ما يجعل علاج شخص لذيذ على البيرة. ومع ذلك، هذه الوصفة هي أيضا هناك. لذلك من الضروري أن يكون 160 غرام من الطحين، و 100 غرام من الشوكولاته (الظلام)، 110 غ زبدة، 30 غراما من الكاكاو وقليل من الملح 4 بيضات، 125 مل من البيرة، و 200 غراما من الأبيض والسكر البني 2 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا.

طريقة التحضير:

  • أولا، في خزان عميق يجب أن تكون مختلطة المكونات الجزيئية: الطحين والملح والكاكاو.
  • تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • إزالته من حرارة وإضافة الشوكولاته المفروم. تثير المنتجات حتى يذوب تماما.
  • إضافة البيرة.
  • بشكل منفصل، سوط البيض مع السكر (الأبيض والبني).
  • إضافة الفانيليا وبعد ذلك، دون توقف التحريك، صب تيار رقيقة من الشوكولاته كتلة.
  • الجمع بين جميع المكونات.
  • يتم وضع العجين الناتج في قالب اصطف مع ورقة الخبز.
  • خبز 30-45 دقيقة حتى على القوام المطلوب.

فمن الأفضل لاستخدام قبضة المنتج أطول في الثلاجة.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.