تشانتيريليس في القشدة الحامضة - اختيار أفضل وصفة

فطر رائع - شانتيريل. واحد فقط مظهره يستحق شيئا! جميلة ومشرقة وأنيقة. عندما نظرتم اليها على الفور يصبح واضحا حيث كان هناك اسمه، لأنه لون مشابه جدا للون الجمال الخشب الفراء - الثعلب، وشكل مشابه للمخطط وجوه من نفس المفترس الماكر. كما عين ظهور السرور، والمراوح الفطريات احترام توفر chantarelle. في الدول الغربية، فإنها تعتبر طعاما شهيا، ولكن ما لدينا في روسيا، فإنها يمكن أن تحصد من بداية الصيف حتى نهاية الموسم الفطر، لأن لنمو أنها صالحة جدا شائعة جدا في منطقتنا البتولا، الصنوبرية و الغابات المختلطة. وتشانتيريليس أبدا تؤكل دودة، والتي هي أيضا واحدة من نقاط القوة لديهم، لأنه يجعل جمع ومعالجة بصورة أكثر راحة. لا يمكن إنكارها أكبر من أن العديد من الفطر أخرى، تشانتيريليس الفوائد. وتستخدم على نطاق واسع في العديد من الوصفات الشعبية.

أطباق الإنائية تختلف طعم لا ينسى. مثل أي دولة أخرى الفطر، تشانتيريليس يمكن إعداد بطرق مختلفة: على البخار، المقلية، المخبوزات، إدراجها في صلاح الدين، فطائر حشوات والكعك، وكذلك لطهي منها الأطباق الأولى. تشانتيريليس والقشدة الحامضة هي نكهة حساسة للغاية. ذلك حول هذا الموضوع، وسوف نتحدث في هذه المادة. النظر في عدد قليل من الخيارات من الأطباق، كل واحدة منها، بطبيعة الحال، لذيذ. يختار كل شخص لنفسه وصفة طبية، والتي يمكن بعد ذلك أن تصبح "العلامة التجارية".

الخيار 1: تشانتيريليس المقلية في القشدة الحامضة

الخيار الأسهل ومعظم الميزانية. لإعداد ستحتاج: الفطر - حوالي 500-600 غرام، وعاء 200 غرام من القشدة الحامضة مع محتوى الدهون من 15-20٪، والملح. اغسل تشانتيريليس، لأننا لن ما قبل الغليان، والشروع فورا في التحضير. بعد صرف المياه من الفطريات، قطع منها. إذا تشانتيريليس الصغيرة، هذه الخطوة يمكن تخطي، تشانتيريليس كلها في القشدة الحامضة تبدو أكثر جمالا على لوحة. وعلاوة على ذلك الاحماء مقلاة عميقة. في هذه المرحلة، والنفط ليست ضرورية. وضع هناك الفطر إعداد وتحمص، مع عدم إغفال أن يحرك على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة. يتم تخفيض تشانتيريليس في حجم وتخصيص عصير بنشاط. بعد الوقت المحدد ضروري لاستنزاف عصير، فمن المفيد لنا للتحضير الصلصة. هم أنفسهم مواصلة مقلي الفطر، واحيانا اثارة. صب القليل من الزيت النباتي، وإذا عصا الفطر إلى المقلاة. تحديد حالة استعداد لمواجهة، تشانتيريليس لها قليلا احمر. في هذا الوقت، ونحن نستعد للصلصة: خلط عصير في وعاء منفصل، وهو ما اندمجت، والقشدة الحامضة. سكبه في المقلاة مع الفطر وتنفيذ الإجراء الماضي من شأنها أن توفر تشانتيريليس لذيذة في القشدة الحامضة: إعطاء وجبات الطعام ثم الغطاء يكاد الجاهزة لمدة 10 دقيقة، لا تنسى أن رفض الحرارة.

الخيار 2. تشانتيريليس محمص في القشدة الحامضة

لإعداد أطباق تحتاج تشانتيريليس - بشكل ملحوظ على نفس القدر من النفط - حوالي 50 غراما، والبصل، وجرة كريم الزبادي (200-250 غرام)، والفلفل الحلو - 7-8 ملاعق كبيرة، وسوف تعطي لونا أكثر حيوية ورائحة، وحوالي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون قليلا (حوالي ملعقة صغيرة) من الدقيق، و 100 غراما من الجبن، 3 فصوص من الثوم والملح والتوابل والأعشاب - حسب الذوق.

إعداد أطباق "خبز تشانتيريليس في القشدة الحامضة" كما لن يكون من الصعب، على الرغم من تركيبة رائعة من المنتجات.

حتى المنتج النهائي. بلدي الفطر والبصل والثوم نظيفة، وختم الأخضر. في عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في زيت البصل. ثم يضاف الفلفل الحلو، وإثارة ونشر الفطر، وتغطي بغطاء ويترك لالحساء في عصير خاص به 40 دقائق على النار هو الأفضل لجعل المتوسط. بعد ذلك، فتح الغطاء، يضاف الثوم المفروم ويترك على النار من دون غطاء. جاهزة للقلي الفطر، لأن السائل سوف تتبخر. الآن تحتاج إلى إعداد صلصة كريم. لهذا كريم نصف مطبوخ بحاجة إلى مزجها مع الدقيق وقليل من الماء. الخليط الناتج يصب الثعالب المقلية لفترة وجيزة، لمدة 5 دقائق، إطفاء. وينبغي أن تشمل صلصة ما يصل الى نصف الثعالب. إذا كان أكثر، ثم يطهى لفترة من الوقت حتى يذهب المستوى الأدنى. الآن يمكنك إضافة كريم المتبقية الحامض والأعشاب والجبن المبشور ووضع طبق انتهت تقريبا في الفرن. لفترة وجيزة، لمدة 5 دقائق حتى أنها ذابت طبقة الجبن.

إذا لم يكن هناك رغبة أو قدرة لخبز تشانتيريليس في القشدة الحامضة في الفرن، يمكنك أيضا الحصول على الفطر لذيذ جدا، وتخطي النقطة الأخيرة، وهذا ليس من الضروري وضع الفرن.