خصائص مفيدة من الكراث، فضلا عن قيمته الغذائية

الكراث - وهو نبات ثنائي الحول، وجزء من الأرض التي تتكون من أوراق خضراء واسعة، ورتبت مثل مروحة. الجزء تحت الأرض - أبيض. في الطعام تناسب أي جزء من الجذع. انتشر الكراث في العديد من البلدان في مجال الطبخ. يتم استخدامه لصنع المرق والحساء. له مطهي، مخلل، المجففة، والصقيع. في صلاح الدين مع هذا القوس العديد من الطهاة لا تزال تجارب ودائما الحصول على نتائج ممتازة، فضلا عن وصفة جديدة.

من التاريخ

خصائص مفيدة من الكراث تم تحديدها واستخدامها بأمان في العصور القديمة. ومن المعروف أن خطباء كبيرة اتخذت عليه كغذاء لاستعادة الصوت. الفقراء في أوقات المجاعة أكلها لأنها بكميات قليلة يمكن أن تشبع بسرعة في الجسم.

الخصائص الطبية

هذا الخضراء الغنية بالسكريات، وفيتامين B (1، 2، 6، 9) C، E، PP، كاروتين، وأملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد. هل البصل مفيد، تقرر لنفسك، ولكن هي موضع تقدير ذلك منذ العصور القديمة. ويوصي هذا المنتج لتناول الطعام يعانون من تصلب الشرايين والروماتيزم وتحص بولي، فضلا عن الضغط النفسي. وهم يؤكدون أنه بسبب محتوى الكبريت العضوي هائلة من الخضار غير قادرة على تقديم من السالمونيلا والإشريكية القولونية. حاليا، وثبت خصائص مفيدة الكراث: تسريع عملية التمثيل الغذائي، وتحسين الشهية، وتطبيع الجهاز الهضمي والكبد، وتحفيز إنتاج إفراز. بطبيعته لديه خصائص مفرز الصفراء ومدر للبول. كما أنه يستخدم لإزالة السموم من الجسم، وخفض نسبة الكوليسترول. وهو يخضع لتقليل أو منع تماما تشكيل جلطات الدم. وينصح الكراث أن يكون التشخيصات التالية: التهاب الشعب الهوائية المزمن، ومرض السكري، والربو.

موانع

واستخدامه منعا باتا في الأمراض الالتهابية من المعدة والاثني عشر. في هذه الحالة، والبصل، والذي السعرات الحرارية فقط 35 سعرة حرارية لكل مائة غرام، يستخدم في العديد من الأطباق لانقاص الوزن.

miscellanea

في الطب الشعبي، ومحددة، وخصائص مفيدة أخرى من الكراث. فهو يستخدم لعلاج الجروح والقروح تتفاقم، ولدغ الحشرات.

كيفية اختيار

إذا كنت لا يمكن أن ينمو هذا المنتج، وعند شرائه في مخزن يجب أن نكون حذرين. شراء فقط يجب أن تكون سيقان جديدة لا توجد مؤشرات على الجفاف.

كيفية تخزين

تخزين هذه الخضار في الثلاجة - حتى لفترة أطول الإبقاء على الخصائص المفيدة من الكراث، ولكن غسل قبل تخزين فإنه ليس من الضروري، يمكنك ببساطة إزالة ما تبقى من الأرض من الجذور. يمكن الأعشاب الطازجة تكمن في مكان بارد لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر دون أن تفقد خصائصها المفيدة وحتى قليلا زيادتها. ويقول المهندسين الزراعيين أن إنتاج فيتامين C لا تتوقف حتى بعد سحب القوس من الأرض ويستمر طوال فترة التخزين. في شكل المجففة من الملابس المخزنة لمدة عام تقريبا، في حالة تجمد - ستة أشهر. الغذاء، والتي أدخلت هذا العنصر، يمكنك أن تأكل يومين فقط، وتخزينها على هذا الوقت يتم تجاهل الطبق. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا هذا النوع من القوس يتكون أساسا من الماء. ومن وجود الماء في طبق في كمية كبيرة لجعلها غير صالحة للاستهلاك.