سيخ من اللحم المفروم (كباب): وصفة

ما هو اسم شيش كباب اللحم المفروم على استجواب؟ في الشرق، ويسمى هذا الطبق "كباب". انه ينتمي الى المطبخ العربي ، وهو كستلاتة مستطيل، يشوى على الفحم.

تقليديا أسياخ اللحم المفروم يتكون من البصل ولحم الضأن. في هذه الحالة، يجب أن تكون اللحوم من الدهون جدا والبصل تتطلب الكثير جدا.

وخلافا البرغر محلية الصنع التقليدية، كباب صفة لا تتطلب استخدام الخبز أو البيض. لحم الضأن مع البصل فقط إضافة التوابل، بل والفلفل والكزبرة والريحان والثوم.

وصفة الكلاسيكية لولا

وهناك العديد من الوصفات التي يمكن أن تساعدك على جعل لذيذ ومرضية وجبة على استجواب. ومع ذلك، فإن معظم الطهاة يفضلون استخدام النسخة الكلاسيكية. لتنفيذ ذلك، فإننا سوف تحتاج إلى:

• اللب الضأن الطازج - حوالي 1 كجم.
• البصل الحادة - حوالي 300 غرام؛
• الدهون لحم الضأن - حوالي 150 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى - عند الطلب.

حشو الطبخ

هذا الكباب على أسياخ تنتج فقط من اللحم المفروم. لهذا قطعة جديدة من لحم الضأن غسلها جيدا، ومن ثم المفروم بشكل كبير السكاكين الطهي. في بنفس الطريقة تماما تغذية من البصل ومعدة سلفا الدهون.

مرة واحدة وسيتم خفض جميع المنتجات في الحجم، ويرتبط بعضها ببعض في نفس وعاء، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق، ثم دلك اليدين ورمي أحيانا حشو على الطاولة. ونتيجة لهذا الإجراء يفترض أن يكون منتج موحد ولزج إلى حد ما.

اللزوجة مهمة جدا للكباب مفروم. في الواقع، خلال المعالجة الحرارية للمنتجات اللحوم يجب الحفاظ جيدا على أسياخ، وليس أن يكون في الفحم. من المناسبة خلط الضأن والبصل والدهون يعتمد على ما يحدث أسياخ اللحم المفروم: مناقصة أو الخام وليفي.

تشكيل

كيفية تشكيل صحيح كباب الكلاسيكية؟ للبدء في كبح اليدين في الماء البارد. هذا هو ضمان أن تكون خشنا مفروم لم تلتزم النخيل. ثم يمكنك المضي قدما بسلام إلى تشكيل الكباب.

أخذ طهي لحم الغنم المفروم إلى جنب (في حجم كف اليد)، فإنه يعني صنع النقانق التي يبلغ قطرها 4-5 سم. وعلاوة على ذلك، فإنه يحتاج إلى مدمن بعناية على سيخ. إذا كان في العملية عصير اللحوم يقف، قبل تشكيل أطباق اللحم المفروم يمكن أن يكون القليل من الضغط.

إعداد منتجات نصف منتهية، ينبغي أن توجه إليهم لمدة 5 دقائق في الفريزر. وسوف يسهم ذلك ترسيخ الدهون التي تصل كل النقانق جيدة المعدة للكباب الطبخ.

تحميص على استجواب

كيف لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية كباب شيش اللحم المفروم على استجواب؟ وهذا يتطلب إشعال الحطب والفحم الحصول جيدة. لتحضير درجة الحرارة كباب شواء يجب أن لا تتجاوز 550 درجة.

بعد الجمر مغطاة ضوء الرماد عليهم كل مجموعة مع أسياخ لحم الغنم المفروم. في هذا النموذج المفروم المطبوخ حوالي 20-25 دقيقة. وهكذا أسياخ مقلوب بشكل دوري لطبق احمر بالتساوي على جميع الأطراف.

تقدم الى مائدة العشاء

كما ترون، في إعداد كباب الكلاسيكية ليس صفقة كبيرة. الشيء الرئيسي هو أن يكون الصبر.

بعد حشو على أسياخ تقلى تماما تماما، وتنظيف لهم الشواء وعلى طبق كبير. عندما رغبة كباب يمكن تقسيمها إلى لوحات منفصلة، وذلك باستخدام الأنسجة الطبيعية. ومع ذلك، فإن معظم الطهاة يفضلون لخدمة مثل هذا الطبق العربي إلى الجدول في الشكل الذي يتم إعداده على استجواب.

أسياخ الحالية من اللحم المفروم لتناول العشاء لتكون مع الصلصة والخضار والفواكه الطازجة.

كباب الطبخ بسيط في المنزل

للأسف، ليست كل الطهاة لدينا الفرصة لطهي أسياخ اللحم المفروم على استجواب. في هذه الحالة، فإننا نوصي باستخدام الفرن التقليدي. وبطبيعة الحال، فإن هذا الطبق تكون مختلفة جذريا عن عشاء مطبوخ على الفحم. ومع ذلك، فإنه لا يزال الحصول على لذيذ والعطاء.

ما هي المنتجات نحن بحاجة لجعل كباب اللحم المفروم في المنزل؟ وسيلة غير عادية من إعداد يتطلب استخدام:

• اللب والدهون لحم الخنزير الطازج - حوالي 1 كجم.
• البصل الحادة - حوالي 300 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.

نحن جعل لحم مفروم

كما ذكر أعلاه، كباب الكلاسيكية يتطلب قطع منتجات اللحوم. ومع ذلك، فإنه يمكن تخطي ومن خلال مفرمة اللحم التقليدية مع فوهة كبيرة.

مرة واحدة يتم تمزيقه لحم الخنزير، يتم إضافته البصل المفروم، والفلفل الأسود والملح. كل من هذه المكونات يجب أن تكون مختلطة تماما، حتى حشو لزج ومتجانس.

عملية تشكيل

إذا قررت لطهي الكباب في الفرن، ثم لا تحتاج إلى أسياخ الكلاسيكية وأسياخ خشبية طويلة. دفعت عملية عليها اللحم المفروم مماثلة لتلك التي وصفها في وصفة الأولى.

نقع اليدين في الماء البارد، يجب أخذ كمية كافية من الناتج الخنازير لتشكيل نوع من النقانق منها، والتي بعد ذلك يجب أن تنتشر بعناية على أسياخ.

تخبز في الفرن

مرة واحدة كباب التي سيتم تشكيلها، كل أسياخ خشبية على التحركات ورقة الخبز. وبالإضافة إلى ذلك، على تليين مع غير مطلوب النفط، منذ حشو لديه كمية كافية من الدهون.

في مثل هذا النصف أرسلت إلى الفرن، حيث في 190 درجة ويخبز أنها لمدة ساعة تقريبا. من المهم جدا للمساعدة على الاحتفاظ بالرطوبة اللحم المفروم. خلاف ذلك، سوف تتحول كباب الجافة والمذاق.

لطبق خبز أسياخ بالتساوي مع منتجات اللحوم يجب أن تتحول بشكل دوري. ولكن، إذا لاحظت أن أسياخ تمسك برفق لعلبة، فمن الممكن لربط سبيكة مجرفة العادية. ومع ذلك، ينبغي أن يتم ذلك بعناية فائقة، وإلا الصحن كله مجرد ينهار.

تقديم أطباق عربية للعشاء العائلة

طبخ كباب لذيذ والعطاء في الفرن، بعناية إزالته من المقلاة وتوضع على لوحة، والتي هي قبل مزينة بأوراق السلطة والخضروات وغيرها. أيضا بجانب الشواء كوك يمكنك وضع kremanku صغيرة مليئة صلصة عطرة.

جعل كباب في المنزل لوصفة الموصوف أعلاه، تحصل ليس فقط لذيذ جدا، ولكن أيضا مرضية وطبق لذيذ من شأنها أن تكون موضع تقدير من قبل جميع بيتك.