شرائح من الطماطم (البندورة) لفصل الشتاء: وصفات مختلفة الحبيب فارغة

كثير من ربات البيوت تميل إلى خلق بعض الفراغات الاحتياطي: المربى والمربى والفواكه المعلبة والخضروات. عدد ومحتويات يتم تحديد عموما تفضيلات الأسرة العلب، ولكن شرائح الطماطم في فصل الشتاء إعداد الغالبية العظمى، كما هو المخللات اللذيذة والحفاظ عليها ببساطة وبسرعة.

وصفة المخمرة شرائح

الخيار الأسهل لإعداد شرائح الطماطم في فصل الشتاء - هو المخلل بهم. وميزة هذه الطريقة هي التي يمكنك استخدامها لله مثل ثمرة ناضجة الأحمر، والبني، وحتى الأخضر. وهكذا، فإنه تبين أن التشكيل قد يتم خلال فصل الخريف. للقيام بذلك، تحتاج لغسل الطماطم، وإزالة المناطق مدلل، مقطعة إلى قطع حسب الطلب، وطبقات متبادلة من الملح، ووضعها في وعاء لالتمليح. يمكن أطباق اتخاذ أي: زجاج، خزف، والخشب، المينا، الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكن ليس المعدن. صدر خلال حمض العجين المخمر يتفاعل مع الألومنيوم أو النحاس، قد يعطي غير مواتية للجسم أكسيد التي تضر بالصحة وتشويه نكهة. شرائح أعدت من الطماطم في الشتاء تأخذ على في بلدها مرارة، طعم أو حتى الحديد يمكن raspolztis في وجه maloappetitnuyu. يسمح المملحة عصير الطماطم، التي كانت، في الواقع، ينبغي أن يبدأ لتتخمر. للقيام بذلك، 5-7 أيام الاحتفاظ بها في غرفة دافئة، ومن ثم يمكن نقلها في قبو، وثلاجة أو موضع حفظ اللحوم باردة. التوابل هذه القطاعات لا تحتاج لوضع الطماطم في فصل الشتاء.

تحت غطاء

إذا لم يكن لديك الطابق السفلي، يمكنك إغلاق البنوك شرائح الطماطم. وصفة بسيطة وأنها لا تحتاج إلى عدد كبير من ربات البيوت قضى وقتا. تحقيقا لهذه الغاية، يا الخضر، وقطعت الزائدة والطماطم مقطعة إلى شرائح وضعت في الجرار مستعدة بقدر ما سيكون مناسبا، ولكن لا تضغط باستمرار. إضافة التوابل: الثوم zubochki والبازلاء والفلفل الأسود عطرة، أوراق الكرز وعنب الثعلب، وقطع من جذور الفجل - كل من 1-2 قطعة في البنك. وليس هنا، ويتم نسب واضحة كل شيء على العيون، وفقا لذوقك. يمكنك وضعها في نفس شرائح من الفلفل الحلو والبصل حلقات. على رأس كل من المكونات الضرورية لتصب ملعقة صغيرة من ملح الطعام وغرفة الطعام - السكر والخل، ويجري حساب في الجرار لتر. الآن قدرة أعلى، وصولا إلى الرقبة مليء بالماء المغلي وخدم مع غطاء المعقم المغلي وحوالي نصف ساعة، وبعد ذلك يمكن طيها. هذه شرائح الطماطم لفصل الشتاء يمكن أن تظل في شقة ولا تخافوا أن البنوك ليست جديرة الربيع. هذه الوصفة جيدة لحقيقة أنه يسمح الارتجال. للطماطم، يمكنك إضافة شرائح من الخيار والجزر أو غيرها من الخضروات المفضلة لديك.

تجسيد آخر من شرائح الطماطم في البنك ليس الموالين لالمكونات، ولكن هذا لا طعم التشكيل يصبح أسوأ. للتر الواحد تأخذ واحدة من الزيت النباتي، لمبة كبيرة، وزوج من أوراق lavrushki عدة البازلاء العطرية والفلفل الأسود والقرنفل. الطماطم (البندورة) خفضت الى النصف (إن لم يكن كبير)، أو ربع. جرة وضع البصل، حلقات المفروم والطماطم والتوابل والزيوت النباتية وتصب يغلي الماء المالح (1 ملعقة كبيرة ملح، 2 - السكر لكل لتر من الماء). هذا الإعداد يمكن تعقيمها لمدة 5-7 دقائق، ويمكن إرجاع مباشرة دون بسترة.