شوربة كريم الحساء. شوربة كريم الحساء مع كريم أو البطاطا

لقد تطورنا بطريقة تاريخية أن الحساء يتم إعدادها على مرق شفاف. ومن الواضح أن "ملء" فيها يمكن أن تكون مختلفة جدا، ولكن الأساس هو دائما السائل وشفافة. وفي الوقت نفسه، تقريبا جميع المأكولات التي مفهوم "الأطباق الأولى" موجودة، واستخدام بنشاط مجموعة متنوعة من الحساء-بوريس: فهي مغذية وكثيفة وسوف يرضينا لنا مع طعم غير قياسي جديد.

ومن المثير للاهتمام، في مثل هريس يمكنك و لا إدخال حشو إضافية مثل المعكرونة والحبوب والخضروات. ويمكنك إثراء القائمة الخاصة بك مع شيء الأصلي، والتي عادة ما لا يتم تضمينها في الحساء.

وصفة البطاطا

كأساس للمرق يمكنك أن تأخذ أي اللحوم. ومع ذلك، يوصي معظم خبراء الطهي هريس الدجاج الحساء. أجزاء من الطيور بالنسبة له تناسب أي، يمكنك ومن كوك الدجاج كله. اللحم يحتاج إلى 800 غرام، 5-6 بطاطس، جزرة واحدة وبصل واحد، شريحة من الزبدة، نصف لتر من الحليب، ملعقة من الدقيق، توابل مفضلة (لا تتفوق عليها!) والخضر. إذا قررت أن تجعل هريس الحساء من صدور الدجاج، وسوف يكون أكثر الغذائية، وإذا كان من الساقين أو شين - أكثر المشبعة.

سكب الدجاج الماء البارد، بودزاليفايتسيا والمغلي لمدة أربعين دقيقة. في وعاء منفصل، يتم غلي الخضروات مع إضافة الغار والفلفل - حتى تليين. ثم يتم إزالة الأوراق والفلفل، مرق يدمج، والخضروات الهريس في هريس. إذا كان هناك خلاط، يمكنك استخدامه، لا - في الطراز القديم، تولستوشكوي.

يتم التعبير عن مرق الدجاج في وعاء منفصل، وسحق الطيور. يمكنك مرة أخرى خلاط. أو بسكين، ولكن صغيرة قدر الإمكان.

يجب أن يتم تحميص الدقيق في الزيت، ويضاف الحليب الساخن، ويخلط - وإلى الخضراوات. لهم يضاف اللحوم، ومرة أخرى كل شيء يمزج. إذا تحولت حساء الدجاج الخاص بك مع البطاطس إلى أن تكون كثيفة، يمكنك تخفيفه مع مرق. يتم وضع النتيجة على النار، وتبقي على ذلك حتى يغلي ويصب على لوحات، والتي سوف تضيف فقط الأخضر المفروم.

إضافات ممتعة

بصراحة، الدجاج حساء-هريس - طبق مستقل تماما. ومع ذلك، يتم تناول أي أطباق الأولى عادة مع الخبز، ولكن لهذا الغرض، إما سوهاريكي، أو كروتونس، أو الفطائر هي أكثر ملاءمة. في رأينا، من هذه القائمة الأكثر لذيذ هي مجرد المفرقعات. فقط بأي حال من الأحوال شراؤها والخروج بالضرورة من الخبز الأبيض.

أخذ رغيف، مقطعة إلى مكعبات مرتبة، والتي توضع في الفرن (200 درجة). إذا رغبت في ذلك، الخبز قبل الخبز يمكن المملحة. في بعض الأحيان يتم تسليم البسكويت أفضل. عندما تتحول وردية، فإنها تصب في وعاء ويتم تقديمها على الطاولة. يمكنك أن تأكل وجبة خفيفة، يمكنك صب مباشرة في حساء الدجاج.

الأوهام النباتية

إذا كنت ترغب في أول مع الخضار، يمكنك تختلف طبق وصفها. أكثر لذيذ والعطاء اتضح مع القرنبيط والقرنبيط، ولكن الفاصوليا الخضراء والعدس والبازلاء تناسب تماما في حساء الدجاج. تختلف الوصفة عن الأولى في تلك البصل والجزر يجب أن تضاف أولا إلى الزبدة، وللمرق فمن الأفضل أن تستخدم الشد أو الفخذين.

يتم غلي البطاطس مباشرة في المرق. ويمكن اتخاذ الخضروات المختارة والمجمدة، إلا قبل الطهي يجب أن ذوبان الجليد. يتم وضعها في الحساء، عندما تغلي البطاطس، وبعد ذلك تحتاج إلى طهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

ثم جميع المكونات منوت في البطاطا المهروسة (خلاط هو أكثر ملاءمة، ولكن دون ذلك يمكنك التعامل). وبالإضافة إلى ذلك، هذا الحساء الدجاج حساء - مع كريم، وليس الحليب: يتم سكب في طبق جاهز تقريبا، والتي ثم ينزل على موقد لمدة 5 دقائق أخرى. وعلاوة على ذلك تقليديا: على لوحات والخضر - وعلى الطاولة.

حساء تقريبا دون أي شيء

وهذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنها تفتقر عمليا إلى الخضراوات. يمكنك أن تقول أن مثل هريس الدجاج الحساء يتكون فقط من الدجاج نفسه. وبالنسبة له فمن الأفضل أن تأخذ الذبيحة كلها، بحيث في الطبق كانت هناك أنواع مختلفة من اللحوم، وكان المرق مشبعة جدا (تقريبا مثل البرد).

بالإضافة إلى الطيور، سوف تكون هناك حاجة الجزرة والبصل، 200-250 مل من الحليب واثنين من الملاعق من الزبدة والدقيق.

عندما يخمر المرق، يتم وضع الخضار في الماء، وكليا: يجب أن تضيف فقط نكهة لذلك. عندما تكون القاعدة جاهزة، يتم التخلص من البصل والجزر. مع الدجاج قشر بعناية جميع ألياف اللحوم وتزدهر في مفرمة اللحم. نصف كوب من المرق، يضاف الحليب إلى اللحم المفروم، يتم إضافة الزبدة والدقيق إلى الخلاط. الحصول على البطاطس المهروسة لطيفة. وينبغي أن يسكب في ما تبقى من الدجاج ويغلي لمدة خمس دقائق. الخضر والقشدة الحامضة - كالعادة.

الأتراك أيضا يحبون هذا الطبق

سكان هذا البلد مشهورون محبي الطعام الجيد. الدجاج التركي حساء-هريس إرضاء الناس مثل التفكير. تركيبة لا تشمل معظم المكونات الأوروبية، ولكن هناك الطماطم (حوالي نصف كيلوغرام)، ثوم كبير من الثوم، وكأس من عصير الطماطم (وليس من حزمة، وبطبيعة الحال)، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والريحان والجرام من مائة الجبن الصلب.

يتم طهي المرق كالمعتاد، ولكن لا يتم وضع الدجاج في الحساء. البصل مع الثوم المقلية، والثوم في البداية وبعد ذلك فقط - البصل. إضافة الريحان، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة من الطماطم (البندورة) - ويتم تقطيع كل هذا لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك المستمر.

يخلط المرق مع عصير الطماطم، وتضاف محتويات مقلاة وتضع في مقلاة مغلقة لمدة 20 دقيقة. ثم يتم ضرب كل شيء بدقة، إذا كان رقيقا جدا - يضاف اثنين من الملاعق من الدقيق (فمن الأفضل لتخفيف ذلك أولا في كوب من الحساء بحيث لا توجد جلطات)، ويتم طهي كل شيء لبضع دقائق أخرى.

عندما يتم صب طبق على لوحات، ويضاف الجبن المبشور في ذلك - فإنه يذوب بسرعة ويجمع مع الحساء. لا تضع الجبن في وعاء! عندما يبرد الحساء، يستقر الجبن على القاع مع فطيرة.

لمحبي الفطر

كما سبق ذكره، يمكن إثراء حساء الدجاج مع أي الخضروات تقريبا. كما اتضح، والفطر أيضا. ومع ذلك، في هذه الحالة، فمن الأفضل عدم اتخاذ الجزر، ولكن إضافة ساق من الكرفس. بالإضافة إلى الجبن، فقط ليس من الصعب، ولكن تنصهر (200 غرام).

المرحلة التحضيرية هي المعيار. بالتوازي مع المقلاة، يتم تبخير الماء من الفطر، ثم يتم سكب اثنين من الملاعق من النفط الهزيل في والبصل والكرفس تضاف. كيف تقلى - صب بضع أكواب من المرق، وضع البطاطا والحساء حتى ينضج.

الجبن في وعاء مع بعض مرق وضعت في الميكروويف للذوبان. يجب أن تتحول الخضار المطهية إلى البطاطا المهروسة، إضافة الجبن السائل واللحوم المفرومة الدجاج، وضعت كلها معا في وعاء واحد والسماح الغليان. اتضح حساسة جدا، يمكننا أن نقول، طبق رائع.

محاولة واحدة من هذه الوصفات - وسوف تصبح مروحة من الحساء البطاطا المهروسة!