فرن محشو في الفرن: وصفة

بيلنغاس لا تنتمي إلى الأسماك الشهية، لكنه لا يمنع العديد من الذواقة من علاج ذلك باحترام كبير. وهناك عدد قليل من العظام واللحوم عطرة الثلج الأبيض، كثيفة، ولكن ليس من الصعب الجلد، وفي الوقت نفسه السعر المنخفض - الملامح الرئيسية لهذه الأسماك.

ما هو غير مستعدة من تحمل؟ المقلية والمخبوزة، المملحة والمدخنة، منقع في الكورية و مصنوعة من اللحوم اللحم المفروم ل الكستليتس، اللازانيا، الزلابية الأسماك. تكلفة منخفضة نسبيا حتى في أزمة يجعل هذه الأسماك خيارا ممتازا لقائمة اليومية. ولكن طعمها الممتاز يقف المنافسة حتى على طاولة الأعياد. التفكير من خلال القائمة لعيد رسمي، لا تتجاهل هذه الأسماك، والديكور الرئيسي للجدول قد يكون جيدا تحمل.

في الفرن عادة ما يتم طهيها تماما. هذا يسمح لك للحفاظ على العصير اللحوم، ويبدو تماما مثل علاج الملكي.

إعداد الأسماك

فإنه ليس من السهل لتنظيف من موازين تحمل. يمكن إزالة المقاييس بسهولة، ولكنها تطير في جميع أنحاء المطبخ. إذا كان ذلك ممكنا، تقديم هذه القضية للبائع، ولكن أطلب منه عدم لمس الدواخل.

إذا كان لديك للتعامل مع الأسماك غير نظيفة بأيديكم، وتسليح نفسك مع قطعة قماش للتنظيف خاص والمضي قدما. فمن الأفضل أن تبدأ مع الذيل. خصوصا أن تكون حذرا في مجال الزعانف - وتحت قاسية، والمقاييس الصغيرة.

باستخدام كماشة (أو ملقط خاص، إذا كان لديك لهم)، وإزالة الخياشيم. بلمناس خبز في الفرن تبدو أكثر إثارة للإعجاب مع الرأس، إذا كان ذلك ممكنا يبقيه في المكان.

البطن أو الظهر؟

لماذا لا يجب التسرع مع الدواخل؟ ينصح العديد من المهنيين لقطع الأسماك الكبيرة مع الدهون العطاء لا من البطن، ولكن من الخلف. هذا سوف تبقي اللحوم الدهنية العطاء على معدتك. وإلا، فإن جميع العصائر والدهون سوف تكون انخفضت من خلال شق. وانها أسهل بكثير للتخلص من العمود الفقري.

إجراء شق مع سكين حاد جدا على طول الظهر بأكمله، رسمها من كلا الجانبين من التلال. مقص قطع العمود الفقري بالقرب من الذيل وبالقرب من الرأس، وسوف تعطي بسهولة في، وسوف تصل الأضلاع لذلك. إزالة بعناية الدواخل، في محاولة لا تلف الحقيبة مع الصفراء. شطف الذبيحة تحت الماء الجاري، وإزالة الفيلم من السطح الداخلي للتجويف البطن. بالمناسبة، لا ننسى أن هذه الأسماك هي الكبد الصالحة للأكل ولذيذ. ويمكن طهيها، مثل بيلنغاس نفسها - في الفرن، جنبا إلى جنب مع الخضار.

مكونات إضافية

لهذه الوصفة، يمكنك استخدام أي الخضار المفضلة: اللفت، البازلاء الخضراء، الهليون والفاصوليا الهليون، الباذنجان، القرنبيط، العديد من البصل. مناسبة للوصفة والفطر.

بيلنغاس في الفرن، وصفة التي تعطى في هذه المقالة، محشوة مع الاسكواش الشباب والجزر والبصل والخضر.

قطع الخضار إلى قطع صغيرة، تقلى على حدة في النفط. ثم يخلط ويضع قريبا في نصف كوب من النبيذ الأبيض. إضافة قليل من الفلفل والكزبرة والملح.

حشو

ملح ملح الأسماك داخل وخارج. عصير الليمون هو عنصر آخر التي يمكن استخدامها في هذه الوصفة إذا رغبت في ذلك. بفضل له، سيكون لديك أكثر لطيف وعبق تحمل في الفرن.

تظهر الصورة كيفية توزيع التعبئة. وأن الأسماك لا تنهار، ربطه مع موضوع الطهي، ختمه مع المسواك أو مجرد خياطة قطع على الظهر.

في احباط، في كم أو بدون أي شيء؟

هناك عدد كبير من الخيارات للخبز. يمكنك وضع الأسماك على وسادة من حلقات البصل والأعشاب والجذور، ثم سوف تحصل على قشرة رودي متموج. إذا كنت مثل اللحوم العطاء، وإرسال تحمل في كم للخبز، وهذا سوف يحافظ على جميع العصائر والنكهات. ولكن عند الطهي، تبقى الرطوبة المفقودة في الأكمام، وسيتم مطهي السمك.

يتم إعداد بيلنغاس في الفرن في رقائق بشكل أسرع، وذلك بفضل حقيقة أن احباط يحافظ على درجة الحرارة. في كلمة واحدة، تفعل كما يحلو لك.

الخبز في الفرن

سخن الفرن إلى درجة 170. اضبط المقلاة على الوضع الأوسط واخبز حتى ينضج. بيلنغاس في الفرن هو خبز تماما أطول من قطع السمك، يتم طهيها تماما في حوالي 30-40 دقيقة.

كيفية التحقق من استعداد؟ الميزة الرئيسية هي رائحة مستقرة من الأسماك الجاهزة، والتي بحلول نهاية الطهي سوف تنتشر في جميع أنحاء الشقة. للإخلاص، يمكنك ثقب الجسد مع سيخ الخيزران طويلة - يجب أن تأتي في بسهولة.

تغذية الجدول و خلع الملابس

هل يستحق ذلك لخدمة مقبلات لطبق مثل بيلاغاس خبز؟ في الفرن، تم إعداد الأسماك بالفعل مع الخضار، ويمكن أن يسمى الطبق الاكتفاء الذاتي. ومع ذلك، بالمقارنة مع جزء الأسماك من الخضروات صغيرة جدا. ولذلك سيكون من المنطقي جدا أن يكون بمثابة طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق القابل للتفتيت.

هذا الطبق يمكن أيضا أن تصبح إضافة رائعة إلى المعكرونة. اختيار النماذج التي تحمل صلصة جيدا: كوكلشيلز، قرون، اللوالب.

إلى أطباق من الأسماك تقليديا تقديم النبيذ الأبيض مع صيانة صغيرة من السكر. ولكن خبز في الفرن مع الخضار، و بيلنغاس هي معبرة نسبيا والسعرات الحرارية، لذلك يمكن أن يكون بمثابة وجبة خفيفة والكحول قوية.

كمشروب مع هذا الطبق، الطماطم أو عصير الخضار، عصير التوت البري، المياه المعدنية هي مجتمعة بشكل جيد.

أفضل طريقة لخدمة طاولة على طبق مسطح كبير - وهذا سيجعل الإحساس الحقيقي. قبل ذلك، تأكد من إزالة خيوط التعليق أو الأسياخ. ويمكن وضع الأسماك على أوراق الخس أو فيض، مزينة بالزيتون، شرائح الليمون رقيقة، والذرة، والخضر. عندما تخدم الجدول، لا ننسى السكاكين الجدول الأسماك والشوك.