كرات اللحم الأسماك: وصفة

من أجل أن يكون دائما في الشكل ويكون لها شخصية رفيعة، تحتاج أولا إلى الحق في تناول الطعام. أحد المنتجات الأكثر فائدة أن يكون شائع جدا في غذاء الإنسان هو السمك. بعد كل شيء، وفقا لصفاته أنه لا تسفر عن اللحوم، وعلاوة على ذلك، فهو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن. ميزة أخرى إيجابية من الأسماك، والتي بالتأكيد سوف ترضي ربات البيوت - سهولة والتنوع في الطبخ، فضلا عن طعم لطيف وممتع. في هذه المادة ونحن نعتبر بالتفصيل كيفية طبخ اللحم والأسماك، فضلا عن بعض الأسرار التي سوف تساعد على جعل هذا الطبق لذيذ جدا وصحية.

أي نوع من الأسماك لاختيار لشرحات

لتحضير كرات اللحم السمك مناسبة لكل من أسماك المياه العذبة والبحر. هذا قد يكون سمك السلمون، سمك الهلبوت، وسمك القد، بولاك، رمح، والبوري، لا يهم، طالما كان المنتج الأساسي يست جافة جدا وغير دهني جدا.

البرغر السمك، وصفة التي هي بسيطة للغاية، فمن الأفضل لطهي الطعام بسبب أصناف واسعة، تجعل من السهل إزالته من كل شيء العظام. من الأفضل خفض هذا السمك إلى قطع صغيرة، من أن طحن، أو تحريف في مفرمة اللحم، لذلك سوف تكون أكثر غض ولذيذة.

واذا كان في الثلاجة "الكذب حول" الأسماك الصغيرة، لا يهم، تحريف مفرمة اللحم عدة مرات، ثم العظام في صحن بعد لن يشعر الطهي. ومن أجل الحصول على مفروم متجانسة، وشطف السكاكين طاحونة تحت الماء البارد.

كيفية نحت الأسماك

اذا تم تجميد الأسماك، وضعه في وعاء مع الماء في درجة حرارة الغرفة لاستكمال الغمر. أسرع وقت ممكن، ومحاولة لكسر جمود الأسماك في الميكروويف.

على استعداد لقطع المنتج، وشطف تحت الماء الجاري وتجف قليلا، ثم يمكنك البدء في قطع أنها قريبة. بسكين حاد، أول خفض قبالة زعانف على البطن. بعد ذلك، وتنظيف الأسماك في الميزان، إن وجدت. بعد ذلك، تبدأ لتنظيف الدواخل. للقيام بذلك، تبطن الخياشيم جعل قص وتوغلت البطن، إزالة أحشاء وجميع الفيلم الأسود.

بعد ذلك، ويغسل السمك تحت الماء الجاري عدة مرات.

كيفية خفض السمك إلى شرائح

كرات اللحم السمك هو أفضل لطهي شرائح، وخاصة إذا كان منزلك يعمل قليلا الذواقة. للقيام بذلك، بعد أن يتم ترتيب الأسماك اندلعت النيران بحيث تبحث الذيل مباشرة على لك. غيض من سكين جعل بلطف شق على طول التلال في وسط الجزء الخلفي في الاتجاه من الرأس إلى الذيل. مزيد من سكين prosunte بين الضلوع وشرائح، ووضعها في ميل طفيف. اليد، مع الاستمرار على الأسماك ويجعل شق، فصل بلطف شرائح من أضلاعه. ثم رفع بعناية جزء فصلها والاستمرار في الذيل. يجب عليك الحصول على الخاصرة. التالي انتقل إلى الفصل بين شرائح الثاني، وأداء نفس العمل.

ما يمكن أن تضاف إلى حشو

سوف اللحم من السمك المفروم، الذي أعد مع أصناف قليلة الدسم، يكون عصيرا إذا حشو إضافة القليل من السمن أو الزبدة. بعض ربات البيوت في هذه الحالة، واستخدام شحم الخنزير، معتبرا أن هذا من شأنه أن الفطائر والعصير وعطرة. إضافة زيت ممكن وفي تشكيل كرات اللحم، ووضع قطعة صغيرة في الوسط. إذا كانت هذه المنتجات في متناول اليد لا يمكنك استخدام الزيت النباتي العادي.

يضاف الخبز في طبق لتوفير الحساسية، على الرغم من أن بعض الطهاة تدعي أن لهذا الغرض، ومناسبة، والبيض. إلى اللحم تبين سليمة، يجب أن تأخذ الماضي أو الخبز التي لا معنى لها. يجب أن يكون بورشيا ثلث السمك المفروم. الرأي القائل بأن الخبز يجب أن تكون غارقة في الحليب، ويعتبر أن تكون خاطئة، فمن الأفضل أن تفعل في الماء.

تطبيق القوس باعتباره ماء مالح، ويجب أن تقطع كما بدقة ممكن.

يستخدم السميد عندما لا يكون هناك الخبز. لكل كيلوغرام من السمك المفروم تحتاج ملعقة واحدة. ثم إعطاء البرغر على الوقوف لعدة ساعات لالخانوق منتفخة.

وجبة السمك، وصفة مع صورة التي سوف تساعد في إعداد وسيكون العطاء وذيذه جدا، إذا قمت بإضافة الخضروات مفروم - الجزر والبطاطا والملفوف.

التوابل واللحم إضافة طعم غير عادي ورائحة، والشيء الرئيسي في هذه الحالة هو أن لا تبالغي، حتى لا يفجر طعم المنتج الرئيسي.

فطائر مخبوز الأسماك أفضل في فتات الخبز والنخالة، وأضاف لهم مجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية، وبالتالي فطائر مغطاة قشرة فاتح للشهية وتكتسب طعم غير عادي. إذا كانت هذه المنتجات ليست متوفرة، يمكنك أن مخبوز في القمح أو التقليدي الأرز والدقيق.

رباطة جأش

الطهاة وربات البيوت من ذوي الخبرة يوصي لتبريد اللحم طبخ اللحم المفروم وجميع المواد المستخدمة - سكين، وعاء، ملعقة، الخ هذا سيعطي الخاص بك البرغر الرقة والتوحيد.

قبل تشكيل كرات اللحم والأسماك، نقع يديك في الماء، حتى لا التمسك النخيل.

أسرار العجن السمك المفروم

ومن المفارقات أن العديد من ربات البيوت، على الرغم من وجود في السوق لدينا مجموعة متنوعة من الأدوات مريحة، وينصح لاستخدام يديك. نعم، فقط مع مفروم مساعدتهم اكتساب مرونة وليونة اللازمة.

لذلك، كل أسرار وأساليب الطهي كرات اللحم السمك قمنا بحثها بالتفصيل، يمكنك الذهاب الآن مباشرة إلى شرحات لذيذ جدا وعبق.

اللحم السمك في الفرن مع صلصة

نحن بحاجة إلى: 1 كغم من الأسماك مفروم، 1 بيضة، 2 بصل، 2 شرائح من أمس أو الخبز التي لا معنى لها، 1.5 كوب من صلصة الطماطم أو عصير، 1 الفليفلة الحلوة الحمراء والزبدة والملح والفلفل.

عملية إعداد: مكان الخبز في الماء وبدقة نقع عليه، أو شرائح السمك مع اللحم المفروم والبصل واحد أو ختم في الخلاط. لإضافة البيض حشو الخبز المنقوع والملح والفلفل واليدين رطبة شكل كرات مسطحة وضعت في منتصف فيه قطعة من الزبد.

سخن الفرن ووضع ورقة الخبز مع اللحم. تخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى قشرة لطيفة. وحتى يتم خبز اللحم، وإعداد الصلصة. لهذا طحن مبة الثاني في الخلاط، وإضافة إليه وتنقيته الفلفل ومعجون الطماطم. صب اللحم صلصة ووضعها في الفرن لبضع دقائق.

اللحم السمك مع الأرز المطبوخ في الفرن

نحن بحاجة إلى: 1 كغم من أي فيليه السمك، 1 كوب من الأرز العادي، كريم 1 كوب، والمصابيح الكبيرة 2، 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، 7 ملاعق كبيرة الطحين والملح والفلفل.

طريقة التحضير: يسلق الأرز حتى أصبح لزجة، وشرائح وختم البصل في الخلاط أو التمرير من خلال مفرمة اللحم. إلى اللحم المفروم الناتج إضافة الأرز، والزبدة، والتي لا بد أولا من ذاب والفلفل والملح، وتشكيل كرات اللحم الصغيرة ووضعها في الخبز بعد طلاء مع الزيت النباتي. وضع الفطائر في فرن محمى لمدة 10 دقيقة قبل تشكيل الدهون. بعد ذلك، واستنزاف الدهون، تبريده وإضافة كريم. خلط وصب اللحم صلصة. يترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أكثر.

كيف لطهي اللحم السمك مع الخضار

وسوف تحتاج إلى: 1 كغ من فيليه السمك، 2 بصل، 2 البطاطا الصغيرة، 1-2 حبات متوسطة الحجم، 100G. الملفوف (1)، البيض والزبدة والزيوت النباتية وفتات الخبز أو نخالة، والأعشاب والملح والفلفل.

إعداد: فيليه اللحم المفروم والبصل أو ختم في الخلاط، إضافة البيض. غلي البطاطا والجزر وفرك على مبشرة الصغيرة، وجزء صغير من الملفوف، ومكان في الماء المغلي لمدة بضع دقائق، ثم ختم أو طحن في خلاط. إضافة جميع الخضروات إلى اللحوم. يتبل بالملح والفلفل ويرش بسخاء مع فتات الخبز. يحرك يديه وشرحات صغيرة عمياء، في منتصف التي وضعت قطعة من الزبد. بعد ذلك، تسخين مقلاة وتقلى شرائح بشكل جيد على كلا الجانبين. إذا كان هناك رغبة من أعلى يمكنك رش مع الجبن المبشور ناعما.

كرات اللحم مع الفاصوليا والفطر وصلصة multivarka على البخار

البرغر السمك، وصفة التي هي بسيطة للغاية، ويمكن المطبوخ مع الفاصوليا. هذا الطبق من المؤكد أن أناشد المشجعين من الأطباق الرائعة وصحية حقا.

نحن بحاجة إلى: 1 كيلوغرام من شرائح السمك والفاصوليا 600G، الفطريات (عيش الغراب) 600 ج، وكان آخر الخبز الأبيض، وكوب من الحليب، والبيض، 350 مل من النبيذ الأبيض الجاف، 2 بصل كبيرة، والملح والفلفل ...

للصلصة: 2 ملعقة كبيرة دقيق، 2 حبات متوسطة الحجم، 2 بصل صغير الحجم و المخزون السمكي.

إعداد: التمرير شرائح من خلال مفرمة اللحم مع البصل وإضافة خبز المياه يعرج، والبيض والفلفل والملح. تخلط جيدا وتشكل كرات اللحم. وضعها على Multivarki أسفل، بعد بالفرشاة مع الزيت النباتي. بينهما، ووضع الفطر المفروم والفاصوليا الخضراء. تصب النبيذ multivarku والمياه، لديهم لتغطية ثلاثة أرباع اللحم. إغلاق الغطاء وتعيين "تبخر" لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، صب المرق ويطهى الصلصة. للقيام بذلك، والجمع بين الطحين ومرق، والبصل المفروم والجزر. صب اللحم والبخار بضعة دقائق.

بالتأكيد كثير من الناس يحبون اللحوم، اللحوم والأسماك، لأنها ليست فقط لذيذة وصحية، ولكنها تحتوي أيضا على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. وعلاوة على ذلك، وأطباق السمك يتم امتصاصها بشكل جيد، بدلا من لحم الخنزير واللحوم الأخرى، لذلك هم مستعدون جيدا للأطفال.