المواد الغذائية والمشروباتنصائح الطبخ

كيفية تقلى البطاطا نعلم جميعا.

رقائق مثل كل شيء. حتى أولئك الذين "يجلس" على النظام الغذائي، ومقاومة هذا الطبق لذيذ لا تستطيع ذلك. ولكن الجميع يعرف كيف مشوي البطاطس بشكل صحيح؟

الطريقة الأسهل والأكثر الصحيحة لإعداد البطاطس المقلية هي أساس العديد والعديد من الاختلافات حول هذا الموضوع.

قبل البطاطا المشوية - سواء في الطريقة الكلاسيكية، أو مع الإضافات المختلفة (الفطر، والبيض، ولحم الخنزير)، على أي نوع من الدهون - تحتاج إلى تحديد دقيق لجذور (يجب أن يكون الدرنات صحية، مع عدم وجود تعفن)، وغسل، نظيفة وجافة. هذه المرحلة الأولى هي دون تغيير ومطلوب لأي طريقة الطبخ البطاطا المقلية.

وفي بعض الدهون لطهي ذلك؟ إنها مسألة ذوق، ولكن عليك أن تعرف أن زبدة البطاطا تحرق بسرعة على السمن - وليس لذيذ جدا وصحية، في شحم الخنزير (ذاب أو لحم الخنزير المقدد) - هو شيء آخر تماما لتحويل الطبق. الطهاة ذوي الخبرة ويفضل زيت الطهي أو الزبدة المذابة.

ملح البطاطس تحتاج فقط عندما يكون لديه شبه لينة. إذا كان الملح قبل أن تحصل على الكثير من البطاطا، وليس فرايز.

الأسلوب الأول. البطاطا، وشرائح نخب

لكل خدمة، نحن بحاجة إلى اتخاذ 2-3 البطاطا متوسطة الحجم، و 50 غراما من الزيت النباتي. وقدر مقلاة كبيرة على النار، حارة جيدة وتصب الزيت. البطاطا قطع بالعرض إلى دوائر رقيقة. إلى كل تقلى دائرة ضعت بلطف لهم على الجزء السفلي من المقلاة وتسليم، بمجرد احمر جانب واحد شرائح. الآن يمكنك إضافة الملح. إذا كانت الدوائر تفعل رقيقة (1-2 ملم)، ثم هذه المعالجة الحرارية كافية. إذا كان قد تلقى عدة سمكا بعد القلي، والحد من الحرارة وإغلاق عموم لمدة 5 دقائق.

الزبدة وتضاف إلى الطبق أعدت بالفعل، ويعطيها طعم خاص. يقدم هذا الطبق مع الخضار الطازجة والأعشاب.

الطريقة الثانية. البطاطا المقلية مع البصل

واحد لمبات قشر وختم ناعما. تقلى في 50 غراما من الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. مقطعة إلى شرائح رقيقة البطاطس وضعت في وعاء مع البصل المقلي والزبدة ويطهى حتى يصبح جاهزا، واثارة في كل وقت.

يمكنك طهي الطبق نفسه، وهكذا: قبل البطاطا المشوية، وزيت بارد قليلا مع البصل والتوتر. قبل الحصول على زيت البصل طهي البطاطا. تقدم ساخنة مع الشبت المفروم والثوم المعمر، مع سلطة من الخضار الطازجة.

الطريقة الثالثة. البطاطا مع لحم الخنزير المقدد

Cracklings القيام لحم الخنزير المقدد - أعدت خصيصا شحم الخنزير. ويمكن المملحة، والمدخنة والثوم والفلفل الأحمر والشبت - كل شيء لذيذ. يمكن أن البطاطس تقلى أن يكون أي. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة، وضعت على مقلاة ساخنة وتقلى بسرعة. إذا كنت لا تحب نفسك cracklings، ويمكن سحب برفق من ساخنة مع النفط. في ذلك، ونحن تقلى البطاطا. نحن نخدم الساخنة فقط، مع الأعشاب الطازجة.

الطريقة الرابعة. البطاطس المقلية

هذا الطبق لديه الكثير من المشجعين في المطاعم وإعداد الوجبات السريعة على معدات خاصة. ولكن كيف لتقلى البطاطا "البطاطس" في المنزل؟

لإعداد وجبتين نحتاج 4 البطاطس وما لا يقل عن كوب من الزيت النباتي و 250 غراما من الدهون القلي. في مقلاة مع قاع سميك والجدران من الدهون يتم تسخين لدرجة الغليان. الدرنات قطع القضبان (سمك ليس أكثر من سنتيمتر واحد). أجزاء صغيرة حذفت هذه الاوتاد لمدة 8-10 في المقلاة. غربال صغير أو مصفاة تعيين في وعاء، مما يمهد منديل ورق أو منشفة. المصفاة تكمن في البطاطس غربال مستعدة للالشحوم غارقة في القماش. الموسم مع الملح. تقدم ساخنة مع مختلف الصلصات أو الكاتشب.

اختيار طريقة - كيفية تقلى البطاطا بالنسبة لك. الكثير يعتمد على ما إذا كنت تطبيقه كما طبق منفصل، أو أنه هو طبق جانبي إلى اللحوم و الأسماك.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.