كيفية تجفيف الأسماك: عدة طرق

إذا كانت الأسرة لديها صياد حريصة، وأحيانا السؤال الذي يطرح نفسه - كيف يمكنك الحفاظ على صيد ثمين؟ أفضل طريقة للخروج - لمعرفة كيفية تجفيف الأسماك. حتى الحصول على منتج مغذية وصحية، والتي يمكن تخزينها لفترات طويلة من دون أي قلق. أنها لا تتطلب معدات خاصة، ويمكنك التعامل معها في المنزل. أيضا الأسماك مناسبة من أي نوع وحجم. حتى أن العملية هي بالتأكيد ملائمة وضرورية.

ما ينبغي القيام به قبل الحق لتجفيف السمك؟

المفتاح لنجاح العملية برمتها - إعدادا وافيا. شطف والتهمت الذبيحة، وقشر إزالة جداول من فروة الرأس. ختم أو ترك الكل، ثم فرك جيدا مع الملح وتترك لبضعة أيام. لصيد السمك المتبل، ينبغي للحاويات التمليح لا تنقل الضوء والهواء. نظرا إلى هذه النقطة، والمنتج ليتم تخزينها لفترة أطول وعدم السماح لتظهر الآفات. إذا مخلل السمك مع المقاييس والاحشاء، ويمكن للطبق النهائي يكون الطعم المر. بعد التخليل يمكن الانتقال مباشرة إلى التجفيف. مبدأ كيفية تجفيف الأسماك النهرية، عمليا لا تختلف عن أساليب الأنواع البحرية. لإطار مريح التجفيف الطبيعي مصنوعة من الخشب، وتغطيتها بشاش أو الزجاج، لا تفوت هذه الحشرات. يقع في الشمس، وهذا الإطار يسمح لك لطهي السمك في غضون بضعة أيام. تجهيز إذا كنت تخطط لتجف بشكل متكرر.

كيفية تجفيف الأسماك في المنزل؟

ويمكن القيام به، والحق في الشقة أو المنزل. الشيء الرئيسي - المكان المناسب. جيدة وخاصة إذا كان المنزل يحتوي على الموقد، والتي يمكنك شنق الأسماك، ولكن لائقا وموقد. سحب الحبل أو خيوط وتعليق الجثث، وليس محاولة ليكون لهم منخفضة جدا، أو أنها تقلى. إذا كان لديك عينة كبيرة، ثم قبل أن تجف الأسماك، فمن الأفضل أن يقطع إلى أجزاء. كل شيء سيكون جاهزا في غضون أسبوع.

كيفية تجفيف الأسماك في أسرع وقت ممكن؟

إذا كنت لا ترغب في الانتظار لبضعة أيام، يمكنك استخدام الفرن، مجفف خاص أو الفرن. شرط مهم - يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة الأربعين درجة المعالجة، وإلا فإنه احمر فقط. إعداد الأسماك يجب أن يكون هو نفسه كما كان من قبل التجفيف الطبيعي. وضع الذبيحة النهائية في المقلاة وعقد في الفرن مع الباب مواربا سبعة. بعد الحرارة يجف السمك في آن واحد، لذلك تحتاج إلى تخزينها في الحارة وجيد التهوية. إذا كنت تخطط لاستخدام المجفف الكهربائي لتجف قبل الأسماك، هو منقع كافية من الملح لمدة ست ساعات.

كيفية تخزين السمك؟

بعد أن تم تجفيف الأسماك، ويتم تخزينها في الثلاجة، التفاف احباط أو السيلوفان. في تخزين طويل يجب مشحم جثث مع زيت الزيتون. يمكنك ببساطة يتم تخزينها في مكان بارد وجاف، ووضع في حاوية مغلقة. بعناية الأسماك معبأة يتم الاحتفاظ لمدة عشرة أشهر. ولكن لتأخير استخدامها ليس من الضروري، منذ مدة الصلاحية لا يزال يؤثر على طعم السمك، وجفت مؤخرا سوف تكون ألذ بكثير من تلك التي موضوعا على الرف لمدة ستة أشهر.