كيفية جعل المعجنات نفخة في المنزل: وصفات وأسرار

حول كيفية جعل المعجنات غير مستقر في المنزل، لا يعرف كل مضيفة. بعد كل شيء، اليوم مثل هذا المنتج الجاهزة نصف المصنعة يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت. ومع ذلك، فإن سهولة توفر هذا المنتج ليس السبب الوحيد أن معظم الناس يستخدمون واجهة المتجر. هذه شعبية من المعجنات نفخة، المحرز في ظروف الإنتاج، ويرجع ذلك أيضا إلى حقيقة أن العديد من ربات البيوت لا تريد أن تحمل نفسها مع العجن طويلة ودقيقة. ولكن هذا هو أعمق الوهم، لأنه لا يوجد شيء أسهل من إعداد المعجنات نفخة نفسك. وهكذا يمكنك أن ترى لنفسك، دعونا نقدم لكم انتباه وصفة خطوة بخطوة من دفعة له.

كيفية جعل الخليط قشاري دون الخميرة وحدها؟

لإعداد مثل هذا المنتج نصف النهائي جديدة سوف تحتاج لشراء المكونات التالية:

• دقيق القمح المنخل - من 2 نظارات (إضافة في تقدير)؛
• تبريد الماء المغلي - قليلا.
• زبدة طازجة أو سمن جيد للخبز - 260 جم؛
• البيض الدجاج كبير - 1 قطعة.
• حمض الستريك - قرصة.
• الملح، صغيرة - قرصة.

عملية الخلط

قبل إجراء معجنات نفخة في المنزل، تحتاج إلى مزيج اثنين من الجماهير المختلفة. أولا، تحتاج للتغلب على بيضة الدجاج مع شوكة، إضافة قليل من حامض الستريك والملح لذلك، وتصب في الماء المغلي المبرد، وبذلك المنتجات إلى حجم إجمالي 270 مل. ثم فمن الضروري لفحص دقيق القمح، وجعل جوفاء في تلة الناتجة، صب خليط البيض في ذلك ومزجها باليدين حتى نعومة العجين. خلال هذا الإجراء، يمكن إضافة الزبدة خففت قليلا أو السمن النباتي إلى القاعدة. وبالتالي فإن العجين تتحول أكثر مرونة وناعمة. في النهاية، فإنه يحتاج إلى أن تكون ملفوفة في كيس وضعت في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الجزء الثاني من هذا الأساس يتم حتى أسرع. للقيام بذلك، دلك اللبن أو السمن مع شوكة، ثم صب بضع ملاعق كبيرة من الدقيق، بحيث تحصل على كتلة سميكة جدا. ومن المستحسن أيضا لوضعه في الثلاجة لفترة من الوقت.

لفهم كيفية جعل العجين قشاري في المنزل، ينبغي أن نتذكر أنه ليس من دون جدوى أن مثل هذا الأساس يحمل اسمها. بعد كل شيء، ويتكون من العديد من الطبقات الرقيقة التي ترتفع خلال المعالجة الحرارية، وتشكيل المنتج الخصبة، لينة وحساسة جدا. من أجل تشكيل مثل هذا المنتج نصف النهائي، فمن المطلوب للحصول على العجين من الثلاجة ولفه إلى شكل مستطيل. بعد ذلك، على طبقة القاعدة المعدة، يجب أن توزع بعناية الزبدة، مختلطة سابقا مع الدقيق. يجب أن تكون ملفوفة طبقة الناتجة في مغلف، بحيث في النهاية كنت قد شكلت نوعا من مربع. فإنه يحتاج إلى التراجع إلى شكل مستطيل وكرر الإجراء. وبصفة عامة، يوصى بتنفيذ هذه الأنشطة 3 أو 4 مرات.

بعد القيام به الإجراءات فمن المستحسن لوضع قاعدة أعدت في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نأمل، الآن كنت أفهم كيفية جعل المعجنات نفخة في المنزل.

بالطبع، كنا خلط مثل هذا الأساس الحلو ليس فقط من أجل المتعة، ولكن لإنجازات الطهي. فماذا تفعل مع المعجنات نفخة وكيفية خبز بشكل صحيح؟ وستناقش الإجابات على الأسئلة أدناه.

كيف بسرعة ولذيذ لطهي البيتزا محلية الصنع؟

وصفة البيتزا مع المعجنات الفطيرة تحظى بشعبية خاصة بين أولئك الذين لا يمثلون حياتهم من دون هذا الطبق الإيطالي السريع والقلبية. لجعله، تحتاج فقط لخلط قاعدة جديدة كما قدمت أعلى قليلا، وشراء جميع المكونات اللازمة لملء، وهي:

• هام فراغرانت - 150 g؛
• الزيتون أو الزيتون - جرة القياسية؛
• المايونيز من محتوى منخفض الدهون - 90 غرام.
• طماطم ناضجة - 3 قطع؛
• الخيار مخلل - 3 عناصر متوسطة.
• الجبن الصعب - 180 غرام.

عملية الطهي

كيفية جعل المعجنات نفخة في المنزل، وصفنا في بداية المقال، فإنه يبقى لمعرفة كيفية تطبيق مثل هذا الأساس في الممارسة العملية. للقيام بذلك، يجب الحصول على المنتج نصف النهائي من الثلاجة، ثم توالت على طول جانب واحد في شكل شكل مستطيل رقيق. المقبل، يجب وضع العجين على ورقة الخبز وسحق قليلا مع الأيدي بحيث ينتشر جيدا حول الأطباق. بعد ذلك، فإن الأساس مطلوب لتوزيع دوائر الطماطم الطازجة، رقيقة شرائح خيار منقع والزيتون ومعالجة لحم الخنزير العطرية وبالمثل. في النهاية، يجب تغطية جميع المكونات بشبكة من المايونيز والجبن الصلب المبشور. يجب طهي البيتزا في فرن محمى لمدة 40 دقيقة تقريبا. ومن الجدير بالذكر أن الطبق الإيطالي المحرز في هذه الطريقة، اتضح حساسة جدا، والعطاء، والعصير والمذهل لذيذ.

خطوة بخطوة وصفة لفطيرة مع نفخة المعجنات

طهي فطيرة من مثل هذه القاعدة يمكن أن تستخدم حشوات مختلفة. اليوم سوف ننظر في البديل بسيط من خلق الحلوى مع الفواكه الطازجة. وهذا يتطلب:

• الزبيب دون حفر (البني أو الأسود) - ½ كوب.
• الموز الناضجة كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التفاح الناضجة الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الكمثرى لينة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

عملية الطهي

لإنشاء مثل هذه الفطيرة الحلوة، تحتاج إلى طرح اثنين من قواعد المعجنات نفخة. في هذه الحالة، واحدة من الطبقات يجب أن تكون أكبر قليلا. من الضروري وضعه على صينية الخبز بحيث يتم تشكيل الجانبين حتى 4 سم. المقبل على العجين يجب وضع شرائح رقيقة من التفاح مقشر، والكمثرى المفروم وشرائح الموز والزبيب على البخار دون حفر. بعد ذلك، مطلوب الفاكهة لوضع الجزء الثاني من قاعدة وجديلة بشكل جميل حواف في نوع من ضفيرة. اخبز مثل هذه الحلوى في فرن محمى لمدة 45 دقيقة تقريبا.

معلومات مفيدة

الآن أنت تعرف كيفية جعل المعجنات نفخة في المنزل وتطبيقه بشكل صحيح خلال إنشاء سلع لذيذة وحساسة. ومن الجدير بالذكر أيضا أنه لإعداد الأطباق المقدمة وغيرها (الحلويات)، يمكنك استخدام ليس فقط قاعدة جديدة، ولكن أيضا الخميرة المنتج شبه النهائي. في هذه الحالة، سيكون الخبز الخاص بك أكثر من السعرات الحرارية، مغذية والخصبة.