الأسماك الجانبية هي حساسية البحر!

وتنتمي أسماك الجانب إلى عائلة أسماك القد التي تسبح مباشرة في المدارس. على جانبيه هناك شريط أبيض متميز على التوالي موازية للظهر، والذي هو الفرق الرئيسي من الأخوة واتيرفوكينغ أخرى. هناك فارق بسيط واحد أكثر يمكن استخدامه لتحديد نوع الأسماك - وهذا هو إسقاط صغير من الفك السفلي إلى الأمام.

فترة الترحيل النشطة

تبدأ فترة الهجرة النشطة لهذا النوع في الربيع، عندما تتحرك الأسماك معا إلى الشمال. وفي الخريف - اختيار مساحات المياه الجنوبية. في فصل الصيف، يمكن رؤيتها بالقرب من ساحل مورمانسك. السمك الجانبي في سن مبكرة يأكل حصرا كأرستقراطي، وتشمل القائمة الخاصة به الكافيار وجراد البحر. ولكن تصبح أكبر سنا، تعلن عن مطاردة للأسماك الصغيرة. فترة حياتها هي 30 عاما.

طعم لطيف

الأسماك الجانبية هي صاحب نكهة مميزة، والتي تحظى بشعبية كبيرة في عالم الطهي بين الخبراء في إعداد أطباق المأكولات البحرية. لديهم قول مأثور: "إذا لم تكن قد حاولت سيث مرة واحدة، كنت لا تعرف طعم الأسماك الحقيقية." وتتميز غريبة، وفي الوقت نفسه نكهة البحرية أكثر وضوحا، وتمييزه عن الأنواع الأخرى.

الموائل

موطنها هو: بحر الشمال، الجزء الشمالي من المحيط الأطلسي وأحيانا بحر البلطيق. الأسماك الجانبية تسبح في المناطق الساحلية، وعندما يدخل البحر المفتوح، فإنه يفضل أعماق تصل إلى 250 متر.

خصائص مفيدة

الأسماك الجانبية، خصائص مفيدة منها مألوفة جدا لذواقة، وتقدر لحومها اللذيذة والعطاء على نحو غير عادي، مغذية جدا وحتى العلاجية. كونه مخزن حقيقي من البروتينات والفيتامينات B12 والصوديوم والبوتاسيوم والسيلينيوم، ويستخدم هذا المنتج باعتباره وقائيا ضد أمراض الكبد. كما يوصي الأطباء بإضافة هذا النوع من الأسماك إلى النظام الغذائي لعلاج الجهاز العضلي الهيكلي والغدة الدرقية بسبب نسبة عالية من الفوسفور واليود في ذلك.

سيث، ب، البطاطا

صاحب اللحوم الرمادية مع طعم حساس بيكنت هو الأسماك من سيث. وصفات طهي شرائحها في الطلب كثيرا في كل من المطاعم والمنزل. عشاق الذين تمكنوا من شراء هذه الحياة البحرية اللذيذة حقا، تقترب بدقة إعداد أطباق السمك، ونتطلع إلى عطر بعيد المنال، فضلا عن مزيج المكرر من العصير وهشاشة من الحساسية في المستقبل.

فرشاة 6 البطاطس، وشطف وقطعها إلى شرائح رقيقة. اثنين من المصابيح نظيفة وعقد تحت الماء البارد بحيث عينيك لا الماء. شريحة لهم. انتشر مقلاة، صب الزيت النباتي ووضع المكونات المطبوخة هناك. قلي قلي، صب كوب من مرق الخضار، وكأس من كريم، الموسم مع التوابل، ويطهى كل محتويات لمدة 30 دقيقة، دون أن ننسى لإثارة في بعض الأحيان.

شطف شرائح السمك تحت الماء الجاري وجفف مع منديل، ثم فرك مع الملح والفلفل الأرض. بعد 15 دقيقة، لفة الأسماك في الدقيق. تقلى لب السمك في مقلاة على كلا الجانبين حتى يتم تشكيل قشرة ذهبية، وتحول بشكل دوري أكثر من ذلك.

على لوحة وضعت البطاطا مطهي، من الجانب مكان قطعة من سيث وتزيين مع خنق الشبت من فوق. بون شهية!