كيفية خبز الكعك Savoiardi في المنزل: وصفة، نصائح الطبخ

في عصرنا هذا، ربما، والجميع يعرف البسكويت مع Savoiardi اسم جميل، لأنها هي واحدة من العناصر الأساسية في إعداد التيراميسو. هذه الحلوى مذهلة ببساطة لا يمكن تصوره بدون هذا المنتج. ومع ذلك، لشرائه ليس من الممكن دائما. ولكن إذا كنت تسير على تقديم الحلوى، يمكنك إعداد الكوكيز الخاصة بها Savoiardi في المنزل. جعله ليس من الصعب ذلك.

ما هو النداء الذي وجهه الكعكة؟

دعا Savoiardi أيضا "أصابع السيدات" لأن المنتجات لديها شكل طويل جدا وممدود. هذه الدلالات يمتص تماما الكريمات والعصائر، لذلك يتم استخدامه لأغراض الطهي sharlotok، والكعك والمعجنات والحلويات والكعك والآيس كريم.

حبه حتى الأطفال الذين لم يتح لها الوقت لتعتاد على الطعام الصلب. إذا بلل قليلا Savoiardi في الحليب، فإنه razmoknet على الفور. ولهذا السبب، فإن بعض أطباء الأطفال تنصح باستخدام الأغذية التكميلية "أصابع السيدات". إعداد البسكويت Savoiardi في المنزل أمرا سهلا. أساسها هو جيدا بياض البيض للضرب، والتي سوف تعطي ليونة المنتج. ورشها البسكويت العلوي مع مسحوق السكر.

كيفية طبخ البسكويت Savoiardi؟

مبدأ إعداد "بسيطة الى حد كبير السيدات الأصابع" - يتم فصل البروتينات من صفار البيض ثم جلد مع السكر في رغوة مفاجئة. ومن الجدير بالذكر أن السكر تدريجيا. يفرك صفار البيض أيضا مع مسحوق ويتم إدخال أجزاء صغيرة إلى بروتينات. وفقط بعد ذلك إلى الخليط جدا إضافة بلطف دقيق منخول. يعجن العجين تحتاج إلى بعناية فائقة، بحيث الرغوة لم يكن لديك الوقت ليستقر، لأن مهمتنا هي للحصول على الهواء والمنتجات الخفيفة. الشيء الأكثر أهمية - لتكون قادرة على خلط العجين بحيث لا كتل، ولكن في نفس الوقت وليس لكتلة أوبال. ويرجع ذلك إلى مرحلة خلط، فمن الممكن الحصول على الضوء ومتجدد الهواء العجين. خلاف ذلك، يمكن للكتلة تكون شديدة، والمنتج النهائي واهية جدا. ثم مقذوف العجين من كيس الحلويات للورق (Pekarskii) خبز مدهونة بالزبدة أو الزيت النباتي.

ويجب أن تنتشر كتلة شرائط متساوية البعد عن بعضها البعض. أثناء الطهي، وزيادة الكبد في الحجم. كما ترون، الكوكيز Savoiardi كوك ليس من الصعب حتى في المنزل. منتجات أعلى مع رش مسحوق السكر أو السكر. أخبز لهم بسرعة كبيرة، حرفيا في غضون 15 دقيقة (190-220 درجة الحرارة). يجب الكعك الجاهزة يكتسب لونا ذهبيا. في أي حال لا يمكن فتح الفرن أثناء الطهي، كما Savoiardi يمكن تسوية على الفور.

المكونات لملفات تعريف الارتباط

لإعداد نحن في حاجة إلى المكونات التالية:

1. السكر - 160 غرام
2. ثلاث بيضات.
3. مسحوق السكر - '60
4. طحين - 120 غرام

الكوكيز Savoiardi: وصفة الكلاسيكية

الطبخ الكوكيز تبدأ مع حقيقة أن فصل البيض عن الصفار. وضعنا لهم في أطباق مختلفة. جميع الحاويات المستخدمة في إعداد، يجب أن تكون جافة تماما ونظيفة.

يجب أن صفار فوز مع 80 غراما من السكر للحصول على غورني كتلة بيضاء. وينبغي أيضا أن يكون 80 غراما من السكر فاز مع البروتينات لإنتاج قمم قوية. التالي ربط بدقة معا كتلته وتخلط حتى الزي العسكري. الخليط الناتج يضاف الدقيق منخول. جدا يحرك ببطء حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك العجين يمكن أن تتحرك في كيس المعجنات.

وتمت تغطية رق الخبز والشحوم على أعلى مع الزبدة. ومن ثم الضغط على الحقيبة من طول شريط من 15 سم. كبار مسحوق رش فارغة من خلال غربال. ويرسل ورقة الخبز في الفرن. الكوكيز Savoiardi في منزل جاهز تقريبا. تخبز ذلك في 200 درجة لمدة 15 دقيقة. بعد إيقاف الكوكيز الفرن يجب أن يبرد قليلا، فإنه لا يمكن إزالتها من المقلاة على الفور. يمكنك محاولة نفسك لإعداد هذه المعجنات استخدام لدينا بسيطة Savoiardi وصفة الكعكة. المنزل ليس من الصعب أن أخبز، وستكون النتيجة تسمح لك للحصول على الكثير من الثناء من المنزل.

أسرار الطبخ

باستخدام Savoiardi وصفة كعكة في المنزل، يمكنك طهي الكعكة كبيرة، والتي لن يكون أسوأ من المستوردة. ولكن عليك أن تعرف بعض الحيل. لالبسكويت التي يسهل اختراقها والخصبة، والبروتينات يجب أن يكون قبل تبريده. وينبغي أن يكون الجلد لا تستخدم خفقت وخلاط، ثم يتم الحصول على رغوة مرفه أكثر من ذلك بكثير. في البداية، جلد البيض بدون سكر بأقل سرعة حتى، حتى يكتسب الخليط الحجم. عندئذ فقط يمكن أن يعرض تدريجيا السكر، وزيادة السرعة.

هذه طريقة بسيطة يسمح لك بسرعة للحصول على كتلة البروتين قوية. كيف يمكنك أن تعرف ما إذا كان البروتين هو مستعد؟ انها بسيطة جدا القيام به. طبق زنها ضروري لإمالة ومعرفة ما اذا كان يتدفق البروتين؟ إذا كان لا يتحرك، ثم كتلة جاهزة.

الفروق الهامة

كيفية خبز الكعك لذيذة أكثر Savoiardi لتيراميسو؟ العديد من طهاة المعجنات المعروفة لها أسرارها. على سبيل المثال، يوصي بعض الخبراء بعدم استخدام مسحوق السكر والتي من العجين يمكن أن يستقر، ولكن فقط مسحوق السكر. نوصي الآخرين مختلطة بكميات متساوية مع مسحوق السكر وخليط من طلاء Savoiardi السطح. وبعد طبقة واحدة حلوة امتصاصه مرة أخرى تغطي سطح كتلة السكر. مسحوق الحلو المزدوج يجعل "أصابع السيدات" وهو ألذ بكثير.

ومن الجدير بالذكر أن الكعكة يجب أن تكون على يقين من أن تجف. إذا كان خروجكم لينة جدا، ثم أنها يمكن أن تكون جافة قليلا في الفرن أو اليسار على الطاولة طوال الليل.

وإلا كيف يمكنك خبز الكوكيز لSavoiardi تيراميسو؟ الخيار أبسط - هو لطهي كعكة إسفنجية رقيقة باستخدام الخبز شهادة جامعية. ثم تبرد وتقطع إلى شرائح رقيقة، kilned طفيفة في الفرن.

أثناء إعداد العجين، يمكنك إضافة الفودكا، براندي، ويسكي، والبسكويت والملح ... وهذا، بالطبع، هو أكثر كثافة، ولكن لذيذ مثير للدهشة. يضاف الكحول إلى العجين أثناء البيض اتصال وصفار. لكن المضافات الجافة (قشر والكاكاو والنشا) تدار مباشرة إلى الدقيق قبل العجين. بعض الخبازين استخدام الطريقة القديمة لرفع الجماهير: الصودا، مروى مع الخل.

وصفة الأصلي

كيفية خبز الكعك Savoiardi الوصفة الأصلية؟

لإعداد اللازمة 180 غراما من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. في حوض منفصل الانضمام مائة غرام من السكر 70 غراما من الزبدة. خليط السكر البيض إضافة 120 غرام من الحليب والطحين والفانيليا وتخلط العجينة لينة جدا. لتحويل في كيس المعجنات والضغط على شهادة جامعية يتأهل رقيقة، وشرائط طويلة. بعد ذلك، نقوم بإرسال وسوف الخبز في الفرن خبز لمدة عشر دقائق. الكوكيز جاهزة في لحظة عندما يكتسب لونا ذهبيا الضوء.

بدلا من خاتمة

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ بسكويت كما Savoiardi. ويمكن أن تصبح ليس فقط علاج المفضل، ولكن أيضا الأساس لإعداد الحلويات المختلفة: تيراميسو، والكعك. وعلى الرغم من العصي البسكويت بشكل لا يصدق لذيذ حد ذاتها. فهي جيدة خصوصا مع الحليب أو القهوة أو الشاي. والميزة الرئيسية لملفات تعريف الارتباط هو حقيقة أنه من فترة طويلة لا يحصل قديمة. ويمكن أن يكون مستعدا ومن ثم تخزينها لعدة أيام في صندوق مغلق. هذا منخفضة السعرات الحرارية المعجنات - مثالية لحفلات الشاي الأسرة. هناك العديد من وصفات لملفات تعريف الارتباط مع الإضافات المختلفة. انهم جميعا في مصلحتهم. لذلك، لتجد الخيار الأفضل لك، تحتاج إلى محاولة عدد قليل منها.