كيفية طبخ فطائر. تعليمات مفصلة

ومن المعروف الزلابية ومحبوبا من قبل مواطنينا منذ القرن ال14. وكان لأول مرة "العملاء" سكان الجزء الشمالي الشرقي من روسيا. على الأرجح، تم استيراد هذا الطبق من دول آسيا الوسطى النازحين الأورال. لا لشيء لأنه يعتقد أن مسقط رأس الرافيولي - الصين. هذا الطبق هو مولعا جدا، وسرعان ما تترسخ في بلادنا، لأنه ليس فقط لذيذ ومرضية، ولكن أيضا يمكن أن الحصاد لاستخدامها في المستقبل. كيف لطهي الفطائر، كما تعلمون الآن.

لذلك، لمدة ستة أكواب طحين منخول تؤخذ نصف كوب من الملح الدافئ (ملعقة واحدة من الملح) المياه. كل هذا يجب أن يحرك الملعقة في حركة دائرية. يجب الحصول على كتلة واحدة متجانسة. والآن أنت بحاجة إلى المزيد من الدقيق، والتي سوف تحتاج إلى أن تكون تدريجيا وإثارة في العجين حتى ذلك الحين، حتى يصبح باردا بما فيه الكفاية بحيث من يمكن أن يكون شيئا لنحت.

عندما يقوم شخص ما على استعداد، وتحويلها من على متن مطحون أو على طاولة المطبخ، وتجعد ذلك، يعجن حتى يصبح مرن. قبل طهي الزلابية، تنتهي العجينة يحتاج قليلا، حوالي 15-20 دقيقة، الوقوف مغطاة بمنشفة نظيفة أو غيرها من قماش الهراء. ثم لديك لدلك مرة أخرى، إضافة القليل من الدقيق. الآن انها مستعدة تماما.

أكثر من الوقت الذي يستغرقه لنمذجة الرافيولي، والكثير لا نريدهم كمان وشراء المنتجات شبه المصنعة الجاهزة في المخزن. لكننا نعلم جميعا أن الرافيولي محلية الصنع الأذواق أفضل لأنه لا يحتوي على أي الكائنات المعدلة وراثيا وغيرها من الإضافات غير الضرورية. لذلك، ونحن نأخذ العجين لدينا، وقطع قطعة منه، وهو نوع من الخبز طويلة سماكة حليقة من حوالي 3-4 سم.

والخطوة التالية هي كيفية طبخ فطائر، ستخفض هذه السجق إلى قطع متساوية، وحوالي 3-4 سم. كل واحد منهم ينهار في الدقيق، بحيث لم العصا، وطرح مع شوبك لتشكيل شرائح رقيقة. بالطبع، يمكنك أن تجعل وأسهل: قطع قطعة من العجين لفة بها إلى فطيرة، والتي من الرقبة وكوب زجاج رقيقة تقطع دوائر مسطحة. ولكن هذا العيب هو أن لا ينفق كل العجين، لا تزال بعض، وسيكون لها مرة أخرى لخلط وجبة المفرطة فقط تفسد العجين، مما يجعلها "خشبية". من هذا فمن الصعب أن يكون شيئا أعمى. في أي حال، فإن الخيار لك.

الآن، عندما شرائح جاهزة، يمكنك البدء في النمذجة الزلابية. قبل كيف لطهي الفطائر، إلى القيام به بالنسبة لهم حشو. لذلك سوف تحتاج إلى أي لحوم البقر وحوالي رطل. ويمكن أن تكون ملتوية في مفرمة اللحم يضاف البصل والملح والفلفل والقرنفل والثوم تقلص. كل هذا إضافة إلى الذوق. الآن نحن نستعد للpelmeshek أولا: اتخاذ دائرة من العجين ووضع ملعقة صغيرة في منتصف قليلا من طعامه. إيقاف "فطيرة" في النصف، وأصابعه، انخفض سابقا في الدقيق، وحافة zaschipyvaem بإحكام. بنفس الطريقة lepim الزلابية أخرى.

المرحلة النهائية - الزلابية الطبخ. هنا كل ما هو بسيط: خذ وعاء أكبر، ثلاثة لتر، سكبه بالماء (مع مراعاة مبدأ أرخميدس النزوح السوائل مغمورة في جسدها)، وجلب ليغلي، وإضافة بعض الملح ويلقي في الزلابية لها. جدا "الزائد" عموم ليست ضرورية، والمنتج يجب أن تسبح فيه بحرية بما فيه الكفاية. كوك لمدة خمس دقائق، وإثارة بعض الأحيان لتجنب الالتصاق إلى أسفل. المؤشر الرئيسي الذي الزلابية جاهزة، هو الصعود إلى السطح.