كيفية طهي شاشليك من سمك الحفش

لإعداد كباب شيش في الطبيعة، وعادة ما تستخدم أنواع مختلفة من اللحوم وجميع أنواع المخللات. وفي الوقت نفسه، فإن عملية التزحلق غالبا ما تستغرق الكثير من الوقت، وفكرة تحميص لحم الخنزير أو الضأن على الحصة أصبحت مملة لدرجة أنها أصبحت مملة. لذلك، للتغيير، يمكنك إعداد شاشليك من سمك الحفش. فإنه لا يستغرق وقتا طويلا للتنقيط، وسوف طعم رائع من الأسماك تسمح لمجموعة متنوعة في القائمة.

ملامح

إعداد الأسماك يختلف كثيرا عن القلي على نار من اللحم. والحقيقة هي أن سمك الحفش هو منتج حساس جدا، والذي يعتبر شهية في جميع أنحاء العالم، لذلك لا يقطع طعمها مع التوابل المختلفة. جميع الوصفات، وتقول كيفية جعل كباب شيش من سمك الحفش، ويوصى ليس فقط للحد من استخدام التوابل، ولكن أيضا وقت المعالجة الحرارية. في الوقت نفسه، يتم استخدام مختلف أنواع الدقيق من فن الطبخ، مما يجعل من الممكن لاكتشاف طعم الطبق في مجدها الكامل.

المكونات

للتحضير هو مطلوب:

• شرائح سمك الحفش - 1 كجم؛
• الليمون - 1 قطعة؛
• الفلفل حسب الذوق.
• ملح للتذوق؛
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

إعداد الأسماك وميزات المخللات

هذه المرحلة هي الأكثر مسؤولية. والحقيقة هي أن اللحوم سمك الحفش لديه مظهر من الألياف متموجة. لذلك، عند قطعه، تحتاج إلى تشكيل قطع صغيرة التي يمكن أن تكون معلقة على سيخ، دون تدمير الهيكل. وتجدر الإشارة إلى أن ماليناد كباب شيش من سمك الحفش يمكن أن تخفف كثيرا من الألياف وجعل عملية تحميص صعبة للغاية. لتجنب هذا، يوصي العديد من خبراء الطهي حفظ السمك في صلصة في قطعة كاملة، على الرغم من أن في هذه الوصفة فمن الأفضل لإنتاج شرائح على الفور، والمخلل سوف تكون خفيفة ولن تضر بنية المنتج.

ماء مالح

قطع شرائح في قطع ووضعها في وعاء والسماح لهم تسوية لمدة عشر دقائق. لم يكن شيش كباب من سمك الحفش الطازجة، لأنها تضيف القليل من الملح والفلفل. على رأس، نشر البصل، مقطعة إلى حلقات، التي يتم سكب مع عصير الليمون. في هذا النموذج، يتم نقع السمك لمدة عشر دقائق، يمكنك إضافة القليل من روزماري أو التوابل للأسماك. ومع ذلك، فمن الأفضل لطهي كباب شيش من سمك الحفش مع الحد الأدنى من التوابل.

تحميص

بعد أن يتم نقع السمك، يتم وضعه بعناية على العصي الخشبية، والتي ستكون بمثابة أسياخ. فمن الضروري أن تقلى على الفحم التي توقفت بالفعل لحرق وبدأت تصبح مغطاة رماد أبيض. وتجدر الإشارة إلى أن العملية نفسها لا ينبغي أن تستغرق وقتا طويلا. ليس من الضروري إعداد طبق قبل شراء القشرة، كما عندما تحميص اللحوم. يكفي أن تقلى خمس دقائق فقط على كل جانب، بحيث يتحول السمك العصير وله طعم لطيف. ويعتقد البعض أن مثل هذا كباب شيش من سمك الحفش سوف تتحول إلى أن تكون خام، ولكن في الواقع سوف تصل إلى حالة بسبب درجة الحرارة التي تم جمعها سابقا، ومع القلي لفترات طويلة اللحوم سوف تتحول إلى أن تكون جافة والمذاق.

علف

على الطاولة يتم تقديم هذا الطبق مباشرة على سيخ. عند التقديم، يمكنك استخدام صلصة دسم والخضر. إلى هذا شيش كباب النبيذ الأبيض الخفيف أو الجافة الفيرموث الوردي هو خيار جيد. كما مقبلات تستخدم عادة المقلية على الخضروات النار أو الأرز المسلوق.