كيفية مخلل الكبلين في المنزل: صفات مجربة في المطبخ

الكبلين - سمكة صغيرة، لكنه لذيذ جدا وصحية. الأحماض أوميغا، زيت السمك، و الفوسفور وغيرها من العناصر الهامة أثر الصحية الواردة فيه. وجبة خفيفة جيدة وطبق الثاني مستقلة يمكن المملحة الكبلين. كوك هذه الحساسية نفسك قوة حتى الطبخ مبتدئين. كيفية مخلل الكبلين في المنزل؟ الجواب على هذا السؤال يكمن في وصفات اختبارها من قبل الطهاة ذوي الخبرة.

ما هي مزايا محلية الصنع الكبلين المملحة؟

والميزة الرئيسية لمنزل الأسماك التمليح هو حقيقة أن الكبلين تشتري لنفسك، ويمكنك التحقق من جودتها. أثناء إعداد هذه الحساسية استخدام تلك التوابل أن الحب في عائلتك. وبالإضافة إلى ذلك، من أجل الوطن الطبخ تشتري الأسماك الطازجة أو المجمدة، وأنها أرخص بكثير من تكلفة من الأسماك المملحة الجاهزة.

كيفية مخلل الكبلين في المنزل: الطرق التقليدية

1. الكبلين التمليح الجاف.
   1 كغم من غسل الأسماك تحت الماء الجاري، والمجففة بمنشفة. في بمدافع الهاون لطحن التوابل: .. ورقة باي - 3 قطع، القرنفل - 3 قطع، الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة (يمكن تغيير عدد من التوابل الوقت الذي تراه مناسبا). تخلط جميع البهارات مع 3 ملاعق طعام من الملح. وضعت الكبلين في مجموعة من العجلات، وسكب خليط من التوابل والملح. تغطية الحاويات بقطعة قماش جافة، ووضع لوحة والضغط عليه (زجاجة من المياه، والوزن). وهناك مجموعة من عجلات انتقل الى ثلاجة. في نهاية 12:00 الأسماك يمكنك أن تجرب.
2. كيفية مخلل الكبلين في المنزل في الماء المالح؟ من 2.5 لتر من الماء المغلي، 2 ملعقة طعام من الملح وملعقة صغيرة من السكر لإعداد المخلل. إضافة التوابل لذوقك: البهارات، أوراق الغار والقرنفل. غلي الماء المالح وباردة. في مجموعة من عجلات وضع الكبلين، صب ماء مالح وتترك في الثلاجة لمدة 48 ساعة. بعد هذا الوقت، فمن المستحسن لتصريف ماء مالح للحفاظ على الأسماك تصبح مالحة جدا.

وصفة ل الكبلين المملحة

لأنت ذاهب للنزول الضيوف وكنت أعتقد، من التعامل معها. السمك المملح - فاتح الشهية كبيرة. كيف بسرعة مخلل الكبلين؟ قراءة وتذكر الوصفة.

Peretoloch في بمدافع الهاون والتوابل المفضلة لديك، مزجها بالملح والسكر (1 ملعقة كبيرة من الجبل). في مجموعة من العجلات لوضع الأسماك، صب خليط من الملح والتوابل والسكر، وتغطي بمنشفة ووضع تحت نير في مكان بارد. الكبلين من الممكن استخدام في صباح اليوم التالي، وبعد الشطف بالماء الجاري. حسنا، إذا تركت prosalivatsya الأسماك لمدة يوم أو اثنين، وسوف يكون حتى ألذ وأكثر العطرية.

الكبلين حار: وصفة لالذواقة

محبي الوجبات الخفيفة عبق تقدم وصفة في وصفه كيفية مخلل الكبلين المتبل.

محلول الملح (140 غرام)، والسكر (1 ملعقة صغيرة) والفلفل عبق (2 ملاعق كبيرة) جوزة الطيب المسحوق (1 ملعقة صغيرة) قرنفل (ملاعق صغيرة نصف) و 0.5 لتر من مغلي ostuzhennoy المياه. في مقلاة عميقة وضعت السمكة (1 كلغ)، صب ماء مالح أكثر من ذلك. ترك الكبلين prosalivatsya عند درجة حرارة لا يزيد + 5 ° C لمدة 72 ساعة. الحفاظ الكبلين المتبل يمكن أن تصل إلى 10 يوما.

الآن عليك أن تعرف كيفية مخلل الكبلين في المنزل، ويمكن إعداد المنتج لذيذ وجودة من تلقاء نفسها. وهذه السمكة تزين وجبة جيدة مثل كل يوم، والجدول احتفالي.