كيفية يقلى اللحم في مقلاة

القلي - هو المعالجة الفنية معين من الطعام، حيث كل طهيها في الزيت الساخن. بهذه الطريقة، يمكنك طهي أي شيء، واللحوم بما في ذلك. اللحوم المقلية - واحدة من أطباق لذيذة أكثر، فإنه لا يمكن أن تقارن مع أي شيء آخر. توضح هذه المقالة بالتفصيل عملية اللحوم الطهي.

لذا، كيفية مشوي اللحم في المقلاة؟ أولا نحن بحاجة إلى معرفة ما هو ضروري هذه العملية لتحديد المقلاة. لعبت دورا هاما من خلال حجمها. إذا المقلية المنتج في الدهون العميقة، يجب عليك أن تختار مقلاة عميقة، لذلك ينبغي أن يكون هناك الكثير من النفط. أيضا، ميزة مقلاة كبيرة هي أنه من خلال وضع اللحوم في ذلك، والحرارة تبقى درجة حرارة الزيت دون تغيير تقريبا. لا يوجد أحد سرا أنهم يعرفون كل طاه الرائدة - إذا كنت تريد أن تقلى قطع اللحم، وينبغي اختيار القدرة بحيث لا تلمس، وإلا ستبدأ المنتج لمجرد الحساء في العصير الناتج، وليس المقلية.

الكثير قبل أن تقلى اللحم في مقلاة، عجب - سواء لاستخدام النفط وإلى أي مدى؟ عادة، يتم إعداده مع الكثير من الزبدة أو الدهون النباتية. ومن النتيجة المتوقعة يعتمد على الكمية. لكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعداد طبق صحي، والتي سوف تكون قادرة على استيعاب أفضل بكثير، فمن المستحسن أن تقلى في مقلاة، وجود طلاء غير لاصقة. أيضا، فإن كمية النفط وجودها يعتمد كليا على المواد الغذائية التي يجري إعدادها. إذا المقلية وشرائح لحم العجل، مغمورة في زيت ساخن واستعداد تام قبل ظهور منهم الذهبي. إذا إعداد شريحة لحم سميكة، ثم يقلى في مقلاة، مدهون بقليل.

تبحث عن إجابة للسؤال عن كيفية مشوي اللحم في مقلاة، فمن المهم أن نعرف ما هو جزء من الذبيحة من الأفضل أن تختار. هنا لا يهم، ولحم الخنزير المقلية أو اللحم البقري، طالما كانت قطعة من اللحم لينة، كأجزاء أكثر جمودا قد تتطلب الطهي الطويل، مثل التبريد.

إذا كنا نتحدث عن الوقت، وكثير لا يعرفون كيفية يقلى اللحم في مقلاة. ومن المهم في عملية الطهي للمساعدة على الاحتفاظ بالرطوبة ذلك. لهذا الغرض، الأول هو تفحم قطعة من اللحم على نار عالية لكلا الجانبين، ومن ثم إطلاق النار يقلل القلي يحدث بالفعل في منخفضة، حوالي 15 دقيقة. وبفضل هذه التكنولوجيا من الطبخ، واللحم لينة، والعصير، وليس الجاف. أنواع مختلفة من شرائح اللحم، والاسكالوب وفطائر اللحم المقلية تماما مثل ذلك.

ليونة من المنتج تعتمد على الشباب أم لا. قديم اللحوم، وعادة للقلي في مقلاة لا يصلح، وقتا أطول لاطفاء. قطع اللحم أكثر نعومة، وإذا كان ما قبل الحرب من مطرقة الخاصة. أيضا، هناك نقطة هامة أخرى - قطع قطع من اللحم للقلي لا ينبغي أن يكون على طول الحبوب وعبر. وقطع عليه لذلك لن تنتج حقا السائل. أيضا لالعصيرية من الطعام المطبوخ يمكن مراقبة نقطة أخرى - إلى الملح واللحوم قبل القلي، وقبل فترة وجيزة الطبخ كاملة، حوالي دقيقتين.

مع الطريقة التي تقلى اللحم في مقلاة، كل شيء واضح، ولكن من المهم أيضا أن نعرف كيفية تحديد استعداده. فمن السهل جدا على التعلم. لهذا الغرض، واخترقت قطعة بالشوكة أو شق، إذا كان هذا تبرز الدم أو عصير الوردي الموحلة، واللحوم جاهز. المنتج جاهز للاستخدام فقط في حالة أن يتم تحرير السائل واضح من قبل ثقب.

هناك واحد الوصفة الأكثر شيوعا لطهي اللحم في مقلاة - وهي شريحة لحم الخنزير. فمن السهل جدا. لهذا نحن بحاجة إلى اللحم والبصل والثوم والليمون والخردل والسكر والزيوت النباتية والتوابل، بما في ذلك الملح والفلفل. شرائح لحم الخنزير إلى شرائح اللحم مع سمك حوالي 1 سنتيمتر قطع من الركل. بعد ذلك، يجب على منقع اللحوم يملكون حوالي 3 ساعة: الليمون والخردل والبصل والثوم والزبدة والملح. ثم في مقلاة ساخنة جيدا اللحوم المقلية على كلا الجانبين. فإنه يحصل على طبق كبير!