كيف حمام الماء؟ كل طرق الطبخ في المنزل

أحيانا بعد قراءة وصفة في كتاب طبخ، هناك انطباع بأنني قرأت بعض التشفير غريب لعملاء خاصين. بلانش، يجيش مع قليل من الزيت ويطهى حتى عينة "الكرة الناعمة" - وهذا ليس كل شيء المصطلحات المستخدمة من قبل الطهاة. ولكن ربما الاكثر شهرة بينهم هو "حمام مائي". كيف نفعل ذلك، وكثير لا يعرفون، وبالتالي رفض هذه الوصفات. ومن دون جدوى. جعلها بسيطة، والأطباق المطبوخة في الماء أو حمام بخار، لذيذ وصحي.

فهو يستخدم في الحالات التي تحتاج إلى حساسة الطبخ والتدفئة وجبات لا يزيد عن 100 درجة. أسهل طريقة لكيفية جعل حمام مائي - يسكب عليه في وعاء الماء، والثانية، أصغر، لوضع فيه. هذا يتم وضعها فقط تلك المنتجات التي تحتاج إليها لطهي الطعام. وعادة ما تستخدم هذه الطريقة لإذابة والنفط من الشوكولاته، وكذلك إعداد الحليب والبسكويت العجين على التدفئة. يرصد الجبن أيضا على حمام بخار من هذا القبيل.

ومرتجلة تجسيد آخر لكيفية جعل حمام مائي باخرة. للقيام بذلك على وعاء من الماء إلى ارتفاع 3-4 سم من الماضي تمتد الشاش. وبهذه الطريقة يمكنك إعداد وجبات الطعام لبضعة - الخضروات والأسماك وحتى اللحوم. في الواقع، وفقا لهذا المبدأ العمل البواخر الكهربائية، والتي اليوم يمكنك شراء في أي متجر الأجهزة. قبل حدوثها استخدام المقالي خاصة مع قاع مزدوج. هذه الطريقة في الطبخ هي الأكثر الغذائية ومفيدة.

كثيرة، ومع ذلك، نعتقد أن القائمة البخار لا يصلح إلا للأطفال أو الانضمام إلى نظام غذائي صارم. في الواقع، يمكن للزوجين منكم طهي الكثير من الأطباق الأصلية ولذيذة. ويمكن أن يكون سوفليس مختلفة جدا، عجة، وحتى الكعك. الطبخ في حمام مائي يملأ لهم رطوبة إضافية ويجعل من العصير، مع الاحتفاظ بجميع المزايا من المنتجات. ذلك أن القائمة البخار يمكن أن تكون متنوعة جدا وليس فقط النظام الغذائي.

ولكن هذا لا يستنفد جميع الحالات عندما يكون ذلك ضروريا لمعرفة كيفية جعل حمام مائي. لجعل الجبن، كعكة أو سوفليه في الفرن، وغالبا ما تستخدم هذه الطريقة من الطهي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الحاجة إلى فرن الخبز الدقيق لتليين الحرارة ومنع تصدع من أعلى هذا. للقيام بذلك، في مقلاة عميقة إلى صب الماء بحيث وصلت المعجنات على شكل منتصف. إذا كنت تستخدم نموذج للانفصال، فمن الضروري أن التفاف احباط، حتى لا تحصل على الرطب. فإنه من المستحسن أن يلف في عدة طبقات ومتداخلة، وبطبيعة الحال، لا تتعجل.

معرفة كيفية جعل حمام الماء في المنزل، يمكنك تختلف القائمة الخاصة بك ليست الوحيدة الوجبات الغذائية. وإعداد العديد من الكعك، سوفليس والجبن يكون الشكر لها الدنيوية جدا. لذلك، سيكون من الممكن لترتيب لقضاء العطلات العائلية الخاصة بك قليلا كل يوم. وعلى البخار اللحوم، الأسماك والخضروات في كثير من الأحيان تبدو أكثر جاذبية من المقلية أو مطهي. والأهم من ذلك، أنها تجمع بين طعم حساسة وصالح، واستعدادا من دون النفط.