كيف لطهي البطاطا المهروسة

بالتأكيد يعتقد الكثيرون أنه لا توجد حكمة في كيفية جعل البطاطس المهروسة: البطاطا المسلوقة المهروسة ويرجى تناول الطعام. ومع ذلك، فإن دراسة الأدب الخاص يسمح لنا أن نستنتج أن هناك طرق مختلفة لإعداد هذا طبق بسيط، ولكن لذيذ جدا.

مع ما هو ضروري للبدء؟ يجب تنظيف البطاطا جيدا، وقطع العينين (إن وجدت)، وإزالة الرواسب الداكنة من النشا. قطع الدرنات المقشرة مع قطع صغيرة ورميها في الماء المملح المغلي. في البداية، يتوقف الغليان، لذلك تحتاج إلى الانتظار لمدة دقيقة، عندما يغلي الماء مرة أخرى، ثم تقليل الحرارة وطهي الخضار حتى القيام به.

بعد أن تصبح البطاطس ناعمة، تتم إزالة المقلاة من النار، ويتم تصريف الماء الذي تغلي فيه البطاطا. بعض ربات البيوت تصب المرق الناتجة، وبعض تصب في وعاء آخر لاستخدامها لاحقا مرة أخرى. على سبيل المثال، كنت مندهشا حقا عندما اكتشفت ما وصفة هريس البطاطا التي أدلى بها صديقي، نباتي.

كيف لطهي البطاطا المهروسة

على الزيت النباتي تقلى البصل حتى الذهبي.
طهي البطاطا المسلوقة وسحقها جيدا مع الخلاط، مضيفا الماء تدريجيا إلى الهريس، الذي طهي البطاطس من قبل. مزيج من البطاطا المهروسة الناتجة مع البصل المحمص. القيام به.

بصراحة، في رأيي، مثل هذه النتيجة هي مناسبة فقط كما ملء للفطائر. لذلك أقترح عليك الذهاب إلى كتب الطبخ والبحث عن وصفات هناك.

كيف لطهي البطاطا المهروسة مع الحليب

دعونا ننظر في كتاب الأستاذ أ. البوكري "تقديم الطعام للجميع"، والذي يصف وصفة لطبق شعبي.

ويقترح المؤلف تناول 200 غرام من البطاطس و 40 غراما من الحليب، بالإضافة إلى 15 غرام من الزبدة وقليصة من الملح. قشر الدرنات، وغسلها، ووضعها في قدر، صب الماء المغلي، إضافة الملح والغطاء مع غطاء، يغلي. ويعتقد أن هذه الطريقة من بطاطس الطهي سيوفر المزيد من الفيتامينات. عندما يتم طهي الدرنات، يجب استنزاف الماء، ويجب أن يتم تجفيف البطاطس على نار هادئة، وفي حين لا تزال ساخنة، أو تعجن أو تمسح منخل، تتدفق في قليل من الحليب الساخن المغلي. المؤلف لا يوصي النفط في هريس، ولكن لسبب ما يقترح ذوبان وسكب الطبق قبل التقديم.

في كتاب إك سيفولاب "على الطعام اللذيذ والصحي"، أيضا، هو مكتوب كيفية جعل البطاطس من البطاطا، ولكن في هذه الوصفة، بالإضافة إلى الحليب، ويوصى بإضافة النفط.
للحصول على 1 كجم من البطاطا ينصح أن تأخذ 1 كوب من الحليب و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

وهكذا، بعد نصيحة من كتب الطبخ، وكثير من ربات البيوت إضافة الحليب إلى البطاطا المهروسة. أنا أيضا، فعلت هذا حتى قرأت في بعض دليل التغذية الصحية أن البطاطا لا تخلط جيدا مع الحليب (وليس لتذوق، ولكن بنشاط). ويقال أن البطاطا في الحليب أو الحليب في البطاطس هي سيئة النظر من قبل الجسم وهضمها لفترة طويلة جدا. في نفس الدليل قيل أن البطاطس مع كريم والزبدة يمتص جيدا. ومنذ ذلك الحين، وأنا دائما طهي البطاطا المهروسة وفقا لصفة جديدة.

كيف لطهي البطاطس المهروسة لجعله زخرفة للجدول؟

أقترح أخذ واحد ونصف كيلوغرام من البطاطس، و 150 غراما من الزبدة الطازجة، ونصف كوب من كريم ساخن.
يتم غلي البطاطا بالطريقة الموصوفة في وقت سابق، ونحن صب من الماء. في حين أن البطاطا ساخنة، والبدء في سحق ذلك بدقة، إضافة قطع صغيرة من الزبدة. أيضا، في أجزاء صغيرة، أعلى حتى كريم ساخن.

من المهم أن نعتبر أنه عند إضافة المنتجات الباردة إلى البطاطا الساخنة، والنشا الواردة في ذلك لديه خاصية سواد. لذلك، قبل أن يمكنك طهي البطاطا المهروسة، يجب عليك أولا الحصول على النفط من الثلاجة مسبقا، وتسخين كريم.

ينصح الأطفال دون سن ثلاث سنوات من البطاطا المهروسة لإضافة صفار البيض. إضافة صفار يزيد من القيمة الغذائية للطبق. سوف البطاطا المهروسة أعدت وفقا لهذه الوصفة تكون مفيدة جدا للأشخاص الذين يعانون من ضعف الصحة.