لحم مفروم وصفة: الجميع لا على طريقتهم!

في عمقها على أساس لحم مفروم - أطباق يهودية حيث الأساسية هي الرنجة المعتادة بدلا لصق ذلك. المملحة طفيفة استخدامها على الفور، المملحة بشكل كبير - هي غارقة في الحليب. على لحم مفروم فمن شرائح سمك الرنجة جيدة فقط - تنقية السمك بدون عظام. في الرنجة المطبخ اليهودية المفروم، ولكن لسرعة يرام ومرت الرنجة مفرمة اللحم.

لذا لحم مفروم وصفة. من الصعب، بالطبع، السؤال، لأن كل وصفة العائلة للحم مفروم له، على الرغم من بعض الشيء، ولكنها مختلفة من بينها، على سبيل المثال، وصفة الجار. النظر في بعض وصفات لتكون قادرة على اختيار.

الكلاسيكية Forshmak (ربما)

نظيفة وإعداد شرائح دون عظام من الرنجة واحدة الأوراق المالية مقدما كوب من فتات البيضاء، وضعت على الطاولة البصل واحدة (متوسطة، المنقى)، 1 بيضة مسلوقة، وتحقق ما إذا كان هناك وجود النفط (الذي - مسألة تفضيل شخصي). الفلفل والملح والتوابل - الذين ما يريد.

جميع المنتجات التمرير في مفرمة اللحم، إضافة التوابل، وضعت في seledochnitsu من الأسماك ويرش مع الأعشاب. القيام به! تناول الطعام يمكن أن يكون على نفس القدر، أو مع الخبز والزبدة. لا يمكنك تخطي خلال مفرمة اللحم، وسوط في الطعام المعالج. يسمح الاختلافات. لا شيء معقد.

تباين № 1 - صفة St.Pete forshmak

المملحة طفيفة الرنجة - شرائح، وحتى أفضل - ملح خفيف قطع الماكريل إلى مكعبات صغيرة، إضافة 2 إلى البطاطا نفس متوسطة مسلوقة، مقطعة إلى مكعبات نفس، 2 بيضة مسلوقة (مكعبات) و 2 البصل المقلي حتى تصبح ذهبية اللون (مرة أخرى مكعبات). النفط، الذي هو المقلية والبصل، وإضافة القليل من الزبدة (جميع المطبخ اليهودي، كما نعلم، لأنه يقوم على زبدة). تخلط جيدا جميع المكونات، بالإضافة إلى الملح والفلفل والتوابل الأخرى إذا رغبت في الثلاجة لمدة بضع ساعات. القيام به!

إذا كنت تسأل أي أمي يهودية، على سبيل المثال، في أوديسا، وكيفية جعل لحم مفروم، ثم أول شيء عليك أن نتأكد من أنه لم يكن هناك حتى واحد الامهات اليهودية. وإلا فإن نقاشا ساخنا حول موضوع "كيف لطهي لحم مفروم" قد يتصاعد إلى العمل العسكري من أهمية محلية. ويعتبر وصفة، والتي يتم تخزينها في كل أسرة، الوحيد الصحيح، وأنها ليست قابلة للتفاوض!

تباين عدد 2 - "Forshmak الضيقة"

المنتج: 3 الرنجة، 3 بيضات مسلوقة، كبيرة، والتفاح ويفضل الحامض، لمبة كبيرة، وزوجين من شرائح من الخبز التي لا معنى لها ، والزجاج غير مكتملة من الحليب (حوالي ¾ كوب) و 100 غرام من الزبدة، وامتدت في وقت سابق من الثلاجة، وأقل قليلا ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة من الخل والسكر، حول ملعقة صغيرة. إضافة لديك الوقت، إذا لزم الأمر.

ينقع الخبز في الحليب. الرنجة والخبز ضغط والبصل واللحم المفروم التفاح مرتين. إضافة وزن الزبدة وتخلط. والمسحوقة المفروم سفينة البروتينات في عجينة وصفار البيض مع الملح والفلفل والسكر وأيضا الحاقه إلى الوزن الكلي. فوز حتى منفوش وما ينجم عنها من البرد في الليل (إذا كان لديك الصبر). القيام به!

ويعتقد العديد من ربات البيوت أن لحم مفروم مع البصل يجب أن تؤكل فورا، وإلا فإنه سوف تتدهور بسرعة. ويقول آخرون أن الحياة كلها تفعل مع القوس، وليس هناك غنائم. ربما لم يكن لديك الوقت!

عدد الاختلاف 3 - باختصار

بعض العائلات اليهودية في لحم مفروم لم يضع الخبز وإضافة الجوز. أو استكمال الخل وصفة السابق - حسب الذوق. أو طهي لحم مفروم مع البطاطا المسلوقة. هذه "أو" عند النظر في مكونات المكونة لحم مفروم يمكن أن يكون جمعا كثيرا، وأنهم جميعا لديهم الحق في الحياة.

لحم مفروم وصفة محددة، اختبار والانتهاء، يجب أن يكون في كل بيت من تلقاء نفسه، وذلك كجزء من ثروة العائلة عائلة تنتقل من جدته لأمه، من الأم - لابنتها، وهلم جرا. الطريقة الوحيدة الممكنة للحفاظ على ثراء من المأكولات الشعبية. الجنسية في هذه الحالة لا يهم!