ماكاروني - ما هي هذه الحلاوة الغريبة؟

تحاول مرة واحدة في مقهى، وسوف تريد بالتأكيد لطهي الطعام في المعكرونات المنزل. ما هي هذه الحلويات الغريبة؟ البسكويت-- مرقوق مصنوعة من دقيق اللوز (مسحوق)، مستديرة ومتموج، تصل إلى 5 سم في القطر. تم اختراع هذه الحساسية في إيطاليا في العصور الوسطى، خلال عصر النهضة كانت اقترضت من قبل الحلويات الفرنسية، وكان في كثير من الأحيان أعدت في المحكمة. في فيلم "ماري أنطوانيت" مع كيرستن دونست في دور العنوان الملكة يأكل بالضبط المعكرونات. وصفة كانت عادية للغرباء. ارتفاع تكلفة المكونات جعلها غير قابلة للوصول إليها تقريبا. ولكن مع مرور الوقت، في دير ريميريمونت، في دير، علم الطهاة المهرة لطهي المعكرونات. كان من الصعب أن نقول أي نوع من المنتجات كانت. بعد كل شيء، شهدت وصفة تحولات كبيرة منذ تلك الأوقات. ربما، كانت هذه ميرينغس العادية من البروتين، لطخت مع الغاناش الشوكولاته. تعرضت راهبات هذا الدير الشهير للاضطهاد خلال الثورة الفرنسية، وتم إنقاذهم من قبل الدكتور غورماند من نانسي. في الامتنان أنها خبز لمربيهم هذه الكعك العطاء قليلا، ومن ثم وضع إنتاجها على أساس تجاري. أصبحت الحلوى قريبا جدا الشهيرة في المدينة، وأصبح في نهاية المطاف واحدة من رموز الطهي في فرنسا.

وصفة حديثة

الراهبات قد خبز خبز ماكورون لذيذ جدا. أي نوع من وصفة طبية هو، الآن، يكاد يكون من المستحيل إقامة. ولكن في أوائل القرن العشرين، اخترع دي فونتين معين المعكرونات الحديثة - وقال انه جاء مع الكوكيز من نصفين، لصقها مع كريم. قدم بيت الحلويات، الذي أصبح صاحب هذه الوصفة، التقليد - كل عام للخروج مع عطر جديد وتجديد لوحة مع لون جديد. أصبحت أنواع لا حصر لها من المعكرونات الفاخرة حقا. كانت جميع الأذواق الممكنة - الشوكولاته والزيت الحلو والفانيلا والليمون والقهوة والكرز والحلوى والسكر والشمبانيا والزنجبيل وعرق السوس والتوت والفستق وبتلات الورد والقهوة والفراولة والكمأة ... تلعب هذه العطور في المنزل، وربما لا. ولكن الطعم التقليدي من المعكرونات يمكن إعادة صياغتها من قبل أي مضيفة من ذوي الخبرة. بعد كل شيء، والنسب المختارة بشكل مثالي يضمن أن وصفة ستعمل. بعض النصائح: أفضل تزن المنتجات، لأن دقة في صنع المعكرون هو مهم جدا. مراقبة بعناية التكنولوجيا و وقت الخبز. قبل وضعه في الفرن، يجب أن تستمر ملفات تعريف الارتباط بضع ساعات لتشكيل قشرة. إذا كنت تريد أن تجعل الغاناش لملء مع الشوكولاته البيضاء - إضافة مثبت إضافية. سوف المنتجات الجيدة والحذر ضمان سهولة التي يمكنك طهي المعكرونات. وصفة مع الصورة يثبت أنه ليس من الصعب.

مراحل الإعداد

بعناية فرز 150 غراما من دقيق اللوز، وإزالة الجسيمات الكبيرة، ومزجها مع مسحوق السكر، التي اتخذت في نفس الكمية، إضافة بذور الفانيليا الطبيعية. ثم إضافة واحد ونصف بيض البيض والسماح لها الشراب. بشكل منفصل، إعداد شراب السكر - 150 غراما من السكر مختلطة والمغلي مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. آخر نصف سوط البروتين وتصب قليلا هزيلة في شراب الرغوة الساخنة، والاستمرار في الفوز على كتلة لامعة. مزيج مع دقيق اللوز وتحقيق التجانس. سحب قبالة حقنة الطهي على ورقة الخبز مغطاة الرق، المعكرونات الصغيرة. أي نوع من المنتج سيكون بالنسبة لك أن تقرر، حتى تتمكن من اختيار الحجم المطلوب نفسك، وأيضا لون العجين النهائي مع تلوين الطعام. بعد التدقيق، خبز الكعك لمدة 12-15 دقيقة في +175 درجة مئوية. تبريد المنتجات وتغطية مع كريم. يخدم الطبق الجاهز في يوم واحد - يجب أن تكون غرست ماكارونز.