مسقعة الباذنجان والبطاطس مع: اليونانية المطبخ وصفة

وقد اكتسب المأكولات الشرقية طويلة الشهرة والحب في جميع أنحاء العالم. انها غرست تقاليد الطهي من مختلف البلدان، وعلى العكس من تفضيلات الذوق والجمارك. أطباق حار كثيرة التوابل والحدة واللحوم الشهية. واحدة من يعامل والتبجيل مسقعة الباذنجان مع والبطاطا. هاجرت صفة لنا من اليونان.

فهم الروسية من هذا خزفي من اللحوم والخضروات تحت صلصة الجبن. ومن المعروف حساسية اليونانية ما هو أبعد من حدود بلادنا. لا يحتاج الطبق الإعلان والصياح المديح، وحبه لمزيج متناغم من المكونات، وقيمة غذائية عالية والشبع. كوك بلدان مختلفة تفسر الحلوى بنفسك. ومع ذلك، بغض النظر عن التكنولوجيا إعداد المكونات لم يتغير.

وصفة مع الباذنجان واللحم المفروم

في معظم الأحيان في مثل هذا الاختلاف العاملين في المطاعم المحلية والمقاهي الروسية. وصفة بسيطة جدا وواضحة جدا. يتم تضمين المكونات التالية في تكوين:

• اللحم المفروم جنيه (من أي اللحوم)؛
• الجبن - 200 غرام؛
• اثنين من البطاطا.
• اثنين متوسطة الحجم الباذنجان.
• كريم الدهنية - 350 مل.

تحتاج بالضرورة معجون الطماطم (50 غ) والبصل وفصوص من الثوم ثلاثة والطحين (50 غ)، زبدة (30 غرام) والملح.

عملية

قبل إعداد مسقعة، تنقية sinenkie مقشر، ونحن سوف يقتطع من لوحات رقيقة، وملء مع الماء المملح ويترك لمدة ساعة أضعف. وبهذه الطريقة تحصل على التخلص من المرارة. Nashinkuem القوس passeruem في زيت عباد الشمس، ثم ابتز الثوم، إضافة اللحم المفروم - يغلي لبعض الوقت تحت الغطاء. بعد حوالي 20 دقيقة في عموم معجون الطماطم انتشار، prisalivaem قليلا. إيقاف تشغيل الموقد.

إعداد صلصة "البشاميل": وضعت في وعاء يسخن من الزبدة، يضاف الدقيق وتقلى. صب كريم في تيار رقيقة، مع التحريك باستمرار الخليط. إضافة الملح عندما تصبح الصلصة سميكة - قبالة.

وضع الطبق

خذ تمت تغطية الخبز شهادة جامعية مستطيلة، وزيوت التشحيم. البطاطا الطبقة الأولى انتشار كوب مقشر (الملح متوفرة). تغطية اللحم المفروم، وضعت على رأس الأزرق قليلا. سكب صلصة دسم، وضعت في الفرن لمدة 40 دقيقة. دقيقة واحدة قبل ان يتحول الى النوم مع الجبن المبشور. عندما تخدم، تزيين مع الشبت أو البقدونس. اليونانية مسقعة الباذنجان مع والبطاطا، وصفة التي ستسعد سهولة مفاجأة الذوق الرفيع والأصلي.

وصفة لالبلقان

في القائمة من العديد من المؤسسات تقدم طبق آخر مدهش من لحم البقر المفروم مع لمسة من النبيذ الأبيض. إذا كنت لا تريد أن تذهب إلى المطاعم، ويمكن إجراء الترفيه بشكل مستقل. الحصول على المنتجات التالية:

• 400-500 غرام من لحم البقر.
• 3-4 قطعة. الأزرق الصغير.
• خمسة من درنات البطاطا.
• الخضروات - البصل والطماطم (البندورة) ثلاثة، اثنان فصوص من الثوم.
• كوب من النبيذ الأبيض (الجاف)؛
• البقدونس.
• مائتي غرام من الجبن.
• 30 غراما من الزبدة.

لجعل طعم حار من التوابل المطلوبة: قليل من الزعتر وإكليل الجبل والفلفل الأبيض.

مكونات المرق: نصف لتر من الحليب، و 50 غراما طحين، ملعقة كبيرة من الزبدة والملح.

كيفية طبخ مسقعة؟ من أين تبدأ؟

sinenkie تنقية مغمورة في الماء لمدة 30-50 دقيقة. خلال هذا الوقت، ويقلى البصل المفروم. وسوف نقطع اللحم إلى قطع صغيرة، مثل اليخني، وإضافة إلى البصل. نعطي اللحم احمر، صب الخمر، البقدونس shinkuem. غطاء وغطاء لا تلمس لمدة 10 دقيقة.

الطماطم (البندورة) Blanshiruem، مقشرة، مقطعة إلى مكعبات. الطماطم (البندورة) ترسل إلى المقلاة إلى اللحم مع الثوم والتوابل سحقت المذكورة. Tomim حوالي 30 دقيقة. يجب قطع دوائر sinenkie تقلى على الجانبين.

تحضير صلصة اللبن والدقيق والزبدة على القياس السابق. الآن المضي قدما لتشكيل يعامل اليونانية: في الجزء السفلي من المقلاة وضع من الأندية البطاطا ونصف قليل أزرق، ولحم البقر، مطهي مع الطماطم والتوابل. اللحوم تزج الجزء الثاني من الباذنجان، صب الصلصة.

أرسل مسقعة الباذنجان في الفرن مع البطاطا و. وصفة يمكن دمجها مع الكوسا والدجاج. في نهاية الخبز هو مطلوب لإضافة الجبن. وجبة غرامة للاستخدام اليومي والعيد الاحتفالية.

مسقعة الكلاسيكية مع لحم الضأن

في اليونان، انها تستعد لعلاج الحمل الوحيد. مجموعة متنوعة من اللحوم يعطي نكهة خاصة للطبق. في هذا التجسيد، أي البطاطا وجبات الطعام والسعرات الحرارية دون ومرضية. إذا كنت ترغب في جعل مسقعة التقليدية، وتوفير المنتجات الأساسية:

• اللحوم كيلوغرام لحم الغنم (الخاصرة) .
• أربعة قليلا الأزرق.
• البصل، ثلاثة فصوص من الثوم.
• ثلاثة الطماطم.
• نبيذ في حجم 100 مل.

لا تفعل ذلك بدون القرنفل والكزبرة وجوزة الطيب - اتخاذ جميع التوابل قليل، فضلا عن مجموعة من الكزبرة.

الصلصة: كوب تمزيقه الجبن، البيض، و 100 غرام من الطحين، و 300 مل من الحليب و 30 غراما من الزبدة.

دليل خطوة بخطوة

مسقعة إعداد لا تأخذ ساعات أكثر من واحد ونصف. للبدء، وجعل لحم الغنم المفروم أو أننا سوف مقطعة إلى قطع صغيرة. مع الأزرق الصغير إزالة القشرة، وملء مع الماء ولا تلمس لمدة نصف ساعة. ثم تجفف، مقطعة إلى حلقات وتقلى.

البصل Passeruem والثوم، ويضاف اللحم. الوزن Protushivaem من 5 دقائق. وضع الطماطم المقشرة، إضافة كافة التوابل والكزبرة المفرومة. غطاء غطاء tomim 10 دقيقة. ملء protushivaem النبيذ مزيد من 5 دقائق.

الجزء السفلي من sinenkie السجاد عموم المقلية (2.1 جزء منه)، والغطاء العلوي مع الحمل (نصف). الطبقة الثالثة هي الباذنجان واحتل المركز الرابع - اللحوم. كل ملء مع صلصة الثدي: في الزيت الساخن صب الدقيق وقليل من passeruem، صب الحليب، إضافة البيض.

التحريك باستمرار تقديمهم لسميكة ويصب الجبن المبشور. هذا الخليط ملء المنتجات في المقلاة. مسقعة المخبوزة في الفرن لمدة نصف ساعة. ثم نضع طنجرة على الطاولة، مقطعة إلى مربعات أنيق. بدلا من ذلك، يمكنك تقديم مقبلات من الخضار الطازجة والأعشاب وكأسا من النبيذ الأحمر.

تماما مثل إعداد مسقعة الباذنجان مع والبطاطا. ويمكن تفسير وصفة وفقا لتقديرها: لتتحد مع الفطر، والمأكولات البحرية والأسماك.