هل من الممكن أن تحل محل عصير الليمون مع حامض الستريك؟ كيفية تخفيف حمض الستريك

في كثير من الأحيان، في وصفات وجدت وصفة طبية "طبق رش (في الغالب صلاح الدين) عصير الليمون." الحمضيات وأضاف بسخاء على السلع المخبوزة. لاذع عصير الليمون يجعله أقل كلينج. وأضاف الكباد في العجين والكريمات. استخدام وتلذذ الفواكه الغريبة وقطع ملبس من اللحم والجلد. ولكن معظم مكونات الأطباق هو عصير الليمون. وأضاف أنه في الحساء (على سبيل المثال، هي خليط)، والمشروبات - الشاي، والمشروبات الكحولية ومنعشة. تركز هذه المقالة على سؤال واحد: هل من الممكن أن تحل محل عصير الليمون مع الليمون الحامض؟ وإذا كان الأمر كذلك، كيفية دخول بلورات بيضاء من الأطباق؟ ما هي النسب؟ ما عليك القيام به لتذوق الطبق كان كما لو أنه كان حاضرا عصير الليمون الطبيعي؟ هذا سوف تقرأ أدناه.

ما هو حمض الستريك

ما هو في الواقع مسحوق بلوري أبيض؟ مما لا شك فيه، وهذا هو المواد الاصطناعية. وقبل توضيح مسألة ما إذا كان لاستبدال عصير الليمون مع حامض الستريك، ويجب علينا إثبات وجود صلة بين اثنين من المنتجات. فإنه لا شيء في مسحوق الاصطناعية مشتركة مع الحمضيات؟ حامض الستريك هي المرة الأولى في تاريخ علم الصيدلي السويدي كارل شيل في عام 1784. كيف انه لم تحصل عليه؟ ومن المقرر ان عزلها من عصير الليمون غير الناضجة. كما ترون، والعلاقة بين هذه المنتجات، وهناك خط. مسحوق الناتج هو حمض الكربوكسيلية ثلاثية القاعدة. وهو قابل للذوبان في الماء تماما، عندما يصل إلى ثمانية عشر درجة على الأقل. يتم تضمين حامض الستريك وكذلك في اتصال مع الايثانول. وبالتالي، فإنه يمكن استخدامها لإنتاج الخمور المحلية والفودكا. ولكن في إثيل الأثير مسحوق غير قابل للذوبان سيئة.

الإنتاج الصناعي من حمض الستريك

وكل شخص عاقل نسأل: إذا تم استخراج مسحوق من الحمضيات، والسبب في ذلك هو أرخص بكثير الفاكهة؟ بعد كل شيء، والصيدلي في القرن الثامن عشر، يبخر العصير الطبيعي للحصول على بلورات بيضاء. ثم إلى عصير الليمون بدأت لإضافة التبغ الكتلة الحيوية. في هذا النبات يحتوي أيضا على كمية كبيرة من هذا الحمض. في الإنتاج الصناعي الحديث من مسحوق كتبها الحيوي الواردة من الدبس والسكر باستخدام سلالات العفن فطر الرشاشيات النيجر. ويستخدم حمض الستريك ليس فقط في الطبخ ولكن أيضا في الطب (بما في ذلك زيادة التمثيل الغذائي)، ومستحضرات التجميل (كما منظم الحموضة)، وحتى الصناعات الإنشائية والنفط. حجم العالمي من انتاجها أكثر من نصف مليون طن. ويتم إنتاج ما يقرب من نصف هذا المبلغ في الصين. في ضوء ذلك، يبدو حتى السؤال الأكثر إلحاحا ما إذا كان لاستبدال عصير الليمون مع حامض الستريك وقت ممكن. خصوصا إذا كانت التسمية وتقول: "خادمة في Chayna".

استخدام حمض الستريك

يستخدم مسحوق الاصطناعية على نطاق واسع في الصناعات الغذائية وصفت بأنها E330-E333. ولكن أنها آمنة تماما إذا كان هذا نكهة، إذا كان من الممكن أن تحل محل عصير الليمون مع حامض الستريك دون أي ضرر للجسم؟ يتم استهلاك مسحوق في صناعة المواد الغذائية، وليس فقط لتحسين طعم المنتج. حمض الليمون يمنع تطور الكائنات الحية الدقيقة والعفن والرائحة الكريهة. ولذلك، E330 وتستخدم كمادة حافظة. على الرغم من حقيقة أن حمض الستريك لا المستخرجة من الفاكهة، وقالت انها، مثل الحمضيات، ويحسن الرؤية، ويقوي جهاز المناعة، ولها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. لأنه يسرع عملية الأيض، ويتم استخدامها في الوجبات الغذائية لخفض الوزن الزائد. هذه المواد يزيل السموم، والسموم الأملاح الضارة.

حامض الستريك الضرر

ليس كل الناس يمكن أن يتسامح مع الحمضيات. هذه الفاكهة يمكن أن يسبب الحساسية. وبالمثل، وحامض الستريك أمر غير مقبول بالنسبة لبعض الناس. مع الحذر يجب أن يكون استخدامها في المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة الهضمية. ولكن طرحنا السؤال: يمكن أن تحل محل حمض الليمون عصير الليمون؟ لقد حان الوقت للرد على ذلك. نعم، يمكن ذلك. ولكن في حالة من مسحوق يجب علينا أن نكون حذرين عدم جعل الحل يتركز أيضا. لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى أحاسيس غير السارة في المعدة، حرقة، ومغص وقيء. لا يمكنك أكل مسحوق غير منحل، لأنه يسبب حروق الأغشية المخاطية.

هل من الممكن أن تحل محل عصير الليمون مع حامض الستريك

الفواكه شبه الاستوائية لا يمكن أن تسمى الرخيصة. وفي معظم وصفات للطبق لا يتطلب سوى بضع قطرات أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون. والباقي هو وقتا طويلا في الثلاجة، ويجف والكاهل. في حين أن حمض الستريك في الحقيبة يمكن تخزينها لسنوات. ويكلف مجرد البنسات. لذلك، شهدت مضيفة بشأن مسألة ما إذا كان لاستبدال عصير الليمون وحامض الستريك وعادة ما تستجيب: "نعم! والخل، أيضا! وبعد ذلك من الممكن أن يغسل الودائع الجير الملوثة والسطوح المعدنية الصدأ ".

أما بالنسبة للمأكولات، ومجموعة متنوعة من الأطباق، والتي يمكن أن تستخدم عصير الليمون أو حمض الستريك، واسع جدا. إذا كنت أعجن العجين، يمكنك خلط كمية صغيرة من مسحوق الاصطناعية مع الطحين. وفي حالات أخرى البلورات الحامضية لتذوب في الماء الدافئ لتحقيق تركيز العرفي عصير الليمون. نسب هذه. قرصة صغيرة (بعض الوصفات يوصي طرف سكين) إلى خمسين ملليلتر من الماء الدافئ. يجب أن تبرد الحل.