Chkmeruli: وصفة. الدجاج في صلصة الثوم في جورجيا

وكان المطبخ الوطني قوقازي تشتهر أطباق حار حادة لها. وسط كل هذا التنوع هو ملحوظ لا سيما طبق الجورجي من الدجاج. Chkmeruli إعداد عدة وصفات. وستعرض أكثر إثارة للاهتمام منهم في مقال اليوم.

الخيار مع الحليب

ومن الجدير بالذكر أنه وفقا لصفة تبين طبق لذيذ رائعة التي تؤكل بشكل أسرع بكثير من إعداد. وجود كميات كبيرة من الثوم والفلفل الحار يعطيها حدة لاذع. من أجل تحولت الدجاجة الحقيقي مسبقا chkmeruli تذهب إلى أقرب متجر وتخزين على جميع المنتجات اللازمة. في هذا الوقت، وسوف تحتاج:

• Shestisotgrammovaya الذبيحة الدجاج.
• ثلاث مائة ملليلتر من الحليب.
• عشرة فصوص من الثوم.
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
• ربع حزمة من الزبدة.
• الفلفل الحار.
• حزمة من الكزبرة.

ان كنت طهي الدجاج chkmeruli يحب جميع أفراد الأسرة، في القائمة المذكورة أعلاه ينبغي الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. كمية هذه المكونات يعتمد على الأذواق الشخصية من أحبائك.

سلسلة من الإجراءات

هو قطع ما قبل غسلها وobsushennuyu الذبيحة الدجاج على طول القص ويسطح، بقوة الضغط على النخيل على سطح القطع. لمزيد من التأثير، وفاز الدجاج برفق خارج مطرقة المطبخ مسطحة. أعد بهذه الطريقة الطيور من جميع الجهات يفرك بالملح والفلفل ثم يوضع على كبير مقلاة ساخنة مع قاع سميك مدهون كمية صغيرة من الزيت النباتي.

الدجاج، والكذب أسفل الظهر، وضغط ضد الظلم وتقلى على نار متوسطة الحرارة، والتأكد من أنها لا افراط. بعد حوالي عشر دقائق الذبيحة تتحول إلى الجانب الآخر، وتستمر لطهي الطعام.

في بمدافع الهاون أرسلت الثوم وهون وقليلا من الكزبرة المفرومة. كل شيء جيد هو الأرض حتى كتلة فطيرة. بعد ذلك، هناك أيضا يسكب عصير الليمون وتخلط جيدا. وبناء على طلب من الصلصة الجاهزة إضافة الفلفل الحار قليلا.

الدجاج المقلي على جميع الاطراف إزالة من المقلاة ومقطعة إلى أجزاء. الأطباق المتبقية مع الحليب كامل الدسم إرسال، مسحوق الكزبرة الخضراء، كتلة الثوم والفلفل الأرض والزبدة. كل خلطا جيدا. في مقلاة مع صلصة وضع من قطع الدجاج، مع تغطية غطاء، وجلب ليغلي وإزالة فورا من الحرارة. بعد ربع ساعة chkmeruli استعداد خدم الجورجية الى طاولة المفاوضات. منذ وجوده في صلصة الثوم لا يتسامح مع البقاء في الثلاجة، فمن المستحسن أن أكل الطبق على الفور، وترك في وقت لاحق.

الخيار مع كريم

هذه الوصفة تختلف من مجموعة سابقة من المكونات. أنه في عملية الطبخ لم يكن لديك لقضاء الوقت في البحث عن المنتجات المفقودة، للتحقق مقدما ما إذا كانت هناك في المطبخ الخاص بك:

• دجاج تزن حوالي كيلوغرام واحد.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الملح.
• نصف لتر من القشدة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.

لإعداد وصفة chkmeruli يرد في مقال اليوم، بالإضافة إلى ذلك كنت بحاجة للتأكد من أن لديك في متناول اليد كان هناك خمسون غراما من الزبدة والكزبرة. بناء على طلب هذا الأخير يمكن أن تحل محل الريحان. أما بالنسبة لكريم، وينبغي أن يكون محتوى الدهون أقل من 22٪.

التكنولوجيا إعداد

أول شيء يجب القيام به الدجاج. له غسيل، والمناشف الورقية obsushivayut، وقطع بعناية على طول القص. لجعل الذبيحة تشكيل تملق ذلك تثبيط قليلا المطبخ مطرقة. بعد ذلك ساعة الطيور تصب الحل أعد من الزجاج الربع والأملاح لتر من مياه الشرب. بعد هذا الوقت يتم إزالة الذبيحة، وغسلها بماء الصنبور والمناشف الورقية obsushivayut. وبعد ذلك يفرك الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو وإرسال عموم، واصطف سابقا مع ورقة شهادة جامعية ومدهون الزبدة المذابة.

من المهم أن الدجاج في المستقبل في الصحافة الجورجي تم الضغط إلى أسفل. تقلى لها على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي وترفع من المقلاة. في الزيت المتبقي لإرسال الثوم المطحون وبعد بضع دقائق - كريم. جميع يحرك جيدا وتقديمهم ليغلي. بعد ذلك، تم وضع مقلاة على خفض وقطع الدجاج مطهي تحت غطاء لمدة عشر دقائق. لكي لا يفسد لونها بنيا ذهبيا، وضع الجلد الدجاج على القمة.

خدمة صفة chkmeruli الانتهاء يعتبر أعلى قليلا، مع الخبز الطازج أو بيتا. بناء على طلبها، وهو مزين الكزبرة المفروم أو الريحان.

الخيار في الفرن

لإعداد طبق لذيذ ولذيذ من المطبخ الجورجي، تحتاج إلى صبر وجميع المكونات الضرورية. في هذا الوقت في ترسانة الخاص بك يجب أن تكون موجودة:

• Polutorakilogrammovaya الدجاج.
• ملاعق اثنين من الزبدة المذابة.
• اثنا عشر فصوص من الثوم.
• الملح والتوابل.

من أجل أن تبين العطاء، وذوبان في الفم الدجاج في غسل الذبيحة الجورجي، obsushivayut مناشف ورقية، وقطع على طول القص وتتسطح. أعد بهذه الطريقة يفرك الطيور مع الملح والتوابل وتوضع في طبق الخبز. قمته تسقى ملعقتين من الزبدة المذابة وإرسالها إلى فرن مسخن إلى مائتي درجة.

بعد حوالي نصف ساعة إزالة النموذج من الفرن ومحتوياته المغلفة غزير مقدما سحق الثوم. بعد ذلك، يتم وضع الطيور مرة أخرى في فرن درجة حرارة بيتس تصل إلى مائة وثمانين درجة، والانتظار لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. chkmeruli على استعداد، وصفة الذي يظهر فقط فوق، وزينت مع الأعشاب المفرومة وخدمتها.

الخيار مع القشدة الحامضة

طبق المطبوخة بحسب وصفه يمكن تغذية لتناول الغداء أو العشاء. ويمكن القيام به ليس فقط من الداخل ولكن أيضا من الطيور المخزن. قبل أن تبدأ هذه العملية، تأكد للتأكد من أن لديك كل المنتجات الضرورية في منزلك. لchkmeruli الدجاج النباتي في صلصة الثوم مثل جميع أفراد الأسرة، يجب على المخزون تصل الطيور اثنين كيلوغرام. بالإضافة إلى المكون الرئيسي، وسوف تحتاج:

• ملعقة صغيرة adzhika.
• مائتان مل من القشدة.
• نصف كوب من الحليب.
• عشرين غراما من الزبدة.

كما سيتم استخدام مكونات إضافية الثوم والملح وجوزة الطيب والكزبرة والبقدونس. وبفضل هذه التوابل chkmeruli اكتساب الجورجي طعم خاص ونكهة.

وصف عملية

هو قطع ما قبل غسلها الذبيحة الدجاج على طول القص وتثبيط بلطف. أعد بهذه الطريقة يفرك الطيور مع الملح والكزبرة وجوزة الطيب وadzhika. بعد ذلك، يتم وضعها في مقلاة ساخنة، مدهون مع خليط من الزيوت النباتية والزبدة. تعيين على رأس الصحافة و يقلى الدجاج من جميع الجهات.

بينما كانت تستعد للقيام الصلصة. للقيام بذلك في وعاء مملوء القشدة الحامضة، أرسل الثوم، والكزبرة المفرومة والملح والحليب. جميع يقلب جيدا ويوضع جانبا إلى جنب.

التحول الدجاج مقلي في طبق مقاوم للحريق، صب صلصة وإرسالها في الفرن. إعداد chkmeruli، والتي يمكن أن ينظر إلى صفة فقط فوق، عند درجة حرارة مائة وسبعين دولة درجة لمدة ساعة واحدة.