Plăcintă مع الجبن والأعشاب. Plăcintă مولدوفا: وصفة. Plăcintă مع البطاطا واليقطين

وهذا الطبق تريد أن تتعلم كيف لطهي الطعام على الأقل من باب الفضول. ما هو مخفي تحت اسم صعبة إلى هذا الحد؟ وما هو plăcintă طعم؟ كنت لا تعرف؟ دعونا نحاول أن ينير لك، وفي الوقت نفسه توفير بعض الوصفات لهذا الطبق.

ما هو plăcintă

هذا هو الطبق الوطني من المأكولات المحلية. ويطهى في هذا البلد ليست القرن الأول. من هو مولدوفا plăcintă؟ وعلى وجه العموم، وهذا هو كعكة، ولكن، ليست طبيعية تماما بسبب شكل وطريقة التحضير. في المظهر هو أكثر شبها بالارض كعكة، وفقط المكونات الأساسية اللازمة للاختبار. هذا الماء والدقيق والملح. يمكنك إضافة البيض. وثمة خيار الميزانية، أليس كذلك؟ العجين عادة ما يكون إما بسيطة أو نفخة. كوسيلة لإعداد plăcintă مولدوفا تنقسم إلى نوعين: المقلي في مقلاة أو يخبز في الفرن.

أما بالنسبة الطبقة، وتعتبر الأكثر شعبية في بلادهم plăcintă مع الجبن والأعشاب. أحيانا يضاف الجبن تخثر. في المرتبة الثانية هو plăcintă مع اليقطين. إلى فئة من الحشوات التقليدية يمكن أن يعزى، والبطاطا، وكذلك اللحوم والبيض.

ومع ذلك، مثل أي دولة أخرى البيع عشيقات لدينا الطبق هو في طور التجارب الطهي، أيضا، شهدت بعض التعديلات. أكثر من حيث التعبئة. لذلك، بدأت علاقة مع البنجر والجزر والفطر. متحمس بشكل خاص مضيفة ولم تعلم لطهي plăcintă الحلو. ومن الإنصاف أن نقول إن في أي شكل من الكعكة الوطنية المولدوفية فاتح للشهية في المظهر وممتعة جدا من الذوق. وبالتالي نحن ينتهي البرنامج التعليمي وجيزة لدينا، والشروع في التحضير.

دعونا نبدأ مع وصفة الأكثر شعبية. ونحن نستعد plăcintă مع الجبن والأعشاب.

كلاسيكيات هذا النوع

من حيث المبدأ، لا شيء معقد في إعداد هذا الطبق لا. أنها لا تنتمي إلى فئة من الأطباق المعقدة، وتطبيقها على أي احتفال. ولكن، بطبيعة الحال، فإنه من الأفضل أن نحاول مرة واحدة بدلا من سماع عدة مرات. لذلك دعونا لا نضيع الوقت، بدء إجراء. المخزن:

• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الجبن - 300 غرام؛
• السمن - 150 غرام؛
• كريم - 400 مل.
• البيض - 4 قطع:
• الملح (وفقا لتفضيلات الخاصة).
• أي لون أخضر (وفقا لذوقك).

تحتاج أيضا كوب من الماء المغلي عادي.

التكنولوجيا إعداد

لجعل plăcintă مع الجبن والأعشاب، في البداية، بالطبع، تحتاج إلى عجن العجين. ما ينبغي أن تكون مختلطة في خزان مناسب الزيت النباتي، اثنين من البيض، الملح، يضاف الماء والطحين، وعندها كل مزيج بعناية. العجين الناتج هو ضروري لتغطية مع منديل ونسيانها لمدة ثلاثين دقيقة. ووقت الفراغ لاتخاذ حشو الطهي. في الأساس، هناك حاجة إلى الكثير من الوقت لذلك. ويكفي أن يقطع ناعما الأعشاب ومزجها مع الجبن والجبن.

ثم العجين جعل الكعك. Plăcintă مع الجبن والأعشاب (مثل أي دولة أخرى) قد تكون مستديرة أو مربعة. يجب أن تقسم العجينة إلى قطع، كل منها لفة بعناية في ذلك، طبقة شفافة تقريبا رقيقة جدا. كنت تريد أن يكون طبق النموذج المثالي؟ ثم مجرد استخدام بعض "قوالب" - لوحة أو على شكل مربع، و- تطبيقه على تشكيل وصقل قطع الحواف. عند الانتهاء من العجين، وسوف تحتاج إلى أن تأخذ ورقة خبز مدهونة بالزبدة. وانتشر الكعكات في المستقبل، بالتناوب عليها مع حشو. الخوارزمية هي على النحو التالي: أولا هو الطبقة الأولى من العجين، لطخت بسخاء مع السمن. ثم، والثانية (رش أيضا السمن). ثم على كامل السطح منها يتم توسيع التعبئة. المقبلتين الكعك (طخت أيضا مع السمن) تذهب مرة أخرى، ثم ملء. وهلم جرا. الطبقة الأخيرة لتكون مصنوعة من العجين.

إعداد مثل plăcintă مع الجبن في الفرن، والتي يجب أن تكون قبل تسخينها إلى 175 درجة. ولكن قبل أن ترسل كعكة في الفرن، فمن الضروري لملء مع خليط من الاثنين الباقيين البيض للضرب بجد والقشدة الحامضة. Plăcintă على استعداد لأربعين دقيقة. وإليك وصفة. Plăcintă مع الجبن قبل التقديم، مقطعة إلى أجزاء. في مولدوفا، بالنسبة لهم، على الأرجح، يقدم النبيذ، فإننا سوف نقتصر على القهوة أو الشاي. وسوف يكون لذيذ جدا!

محشوة Plăcintă مع اليقطين

كما ذكر أعلاه، plăcintă مع اللبن الرائب في المنزل لا يقل شعبية من اللبن الرائب مع. لقطة إعداده:

• الطحين (3،5 كومة الحاجة)؛
• السكر (بحسب وصفه - 0.5 الزجاج، ولكن العدد يمكن أن يزيد أو ينقص)؛
• بيضة واحدة.
• سبع ملاعق (المقاصف) الزيوت النباتية.
• القرع الحلو وناضجة (أربعمائة جرام):
• الملح.

كيفية طبخ

جميع المكونات السابقة (باستثناء اليقطين والسكر) والماء يجعل العجين. كما في وصفة السابقة، وترك له وحده لمدة نصف ساعة. اليقطين فرك على مبشرة الخشنة وتخلط مع السكر، لا ننسى، أن لم يكن جديدا، قليل من الملح. بعد ذلك تشكيل دائرية كبيرة لفة العجين من أصل واحد، والذي امتد إلى حشو اليقطين الأوسط. إذا كان اليقطين حتى غض جدا، السائل يحتاج الى القليل من الضغط. ثم نرفع حواف العجين والتفاف عليها في وسط الترابط. أعدت من plăcintă اليقطين في الفرن في درجة حرارة مائتي درجة. وتستغرق عملية الطهي ثلاثين دقيقة. قبل التقديم الكعكة تحتاج إلى تقطعها إربا.

البطاطا Plăcintă

لإعداد مثل هذا التخزين plăcintă:

• الطحين (ستحتاج كوبين ونصف).
• الصودا - 0.5 ساعة؛ ل.
• الزيوت النباتية (اثنان ملعقة كبيرة ..)؛
• البطاطا - 1 كجم.

لا تزال بحاجة إلى كوب من الماء النظيف والملح (حسب الذوق).

طبخ

في الماء، ويحل الصودا والملح، إضافة إلى الزيوت النباتية، ومن ثم إدخال تدريجيا الطحين مع التحريك باستمرار. إذا فجأة قليلا بعيدا جدا مع الماء، مما تسبب في العصي العجين على يديك، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق. ونتيجة لذلك، والناتج هو العجين. نحن تتدحرج قبل أن تتحول إلى الكرة، وتغطي بقطعة قماش ويوضع جانبا إلى جنب لمدة ثلاثين دقيقة.

ومقشر والبطاطا، وبلدي. قبل ملء ليس من الضروري لطهي الطعام، وبالتالي فإن الدرنات الخام المفروم والملح (ولكن فقط قبل أن ينتشر على العجين). ويمكن أن يكون قليلا من الفلفل اذا شئت. ولكن هذا هو أحد الهواة. بنكهة ملعقتين من الزيت النباتي.

تشترك جميعا العجين إلى كرات صغيرة. حقيقة أن plăcintă مع البطاطا أعد تقليديا في مقلاة. وفي المظهر أنها تشبه لا الكعكة، وإنما فطائر صغيرة. وطرح كل كرة، والتي حاولت أن تجعل أنها رقيقة (فمن المستحسن أن لا يتجاوز سمك خمسة، وحتى أفضل ثلاثة مليمترات). في كل طبقة من البطاطا نشر، بدوره في شكل مستطيلات، وتحديد حافة العجين في المركز. وترسل فورا في مقلاة مع الزيت الساخن. أما بالنسبة لدرجة الحرارة، فمن الضروري اختيار بعض المتوسط من قيمته. بشكل عام، لا توجد مشكلة معينة ستنشأ: الثلث أو حتى الجزء الثاني سوف تكون على استعداد أسرع بكثير. في الواقع، بعد أول سيتضح ما هي درجة الحرارة المثلى. Plăcintă يمكن اعتبار جاهزة بمجرد أن يصبح لونها بنيا ذهبيا.

نصيحة صغيرة

ماذا يمكنني أن أقول، وليس كل ربات البيوت تغذي المودة لعملية إعداد العجين. حسنا، هذه المرحلة، بعد كل شيء، ويمكنك تخطي. ما يكفي لشراء في مخزن الجاهزة المنتجات شبه المصنعة (أنه يمكن أن تكون قشاري وخميرة العجين) والقيام plăcintă منه. حفظ جميع الخطوات الأخرى المذكورة في وصفات، سوف تحصل المعجنات إخراج عطرة ولذيذة على قدم المساواة.