Tobiko: أي نوع من الكافيار، وكيفية تناول الطعام

اليوم مواطنينا يمكن أن يسمى بسلام الطبخ تطورا في السؤال. كنا أشياء لم نتمكن من محاولة في العقد الأخير! واحدة من أكبر وأنجح اكتشاف - المطبخ الياباني. ربما، ليس هناك رجل مرة واحدة على الأقل لم يحاول أحد هذه الأطباق "الغريبة". أحب خاصة وشعبية السوشي اليوم والقوائم. مكونات إضافية إلزامية لهم هي صلصة الصويا والزنجبيل مخلل والخردل حار الوسابي. ولكن هناك عنصر آخر التي كثيرا ما تستخدم ل إعداد القوائم - tobiko. ما هو؟ قرأت عن ذلك في هذه المادة.

موقع tobiko الكافيار المستخلص

في روسيا، وأشهر أنواع البيض الأسود والأحمر (سالمون). وبطبيعة الحال، الاسكواش. إلا أن اليابانيين لديهم مثل هذه المنتجات شيوعا هو tobiko الكافيار. استخراجه من غريبة السمك، التي بسبب بنيتها قادرة على أداء ذبابة صغيرة فوق الأمواج. انها وجدت في المحيط الهندي، وكذلك في مياه غرب المحيط الهادئ. اللحم من هذه الأسماك هو العطاء وذيذه جدا، ولكن لأنها ذات قيمة تجارية، و 50٪ من الصيد يأتي من اليابانية. وهم يقدرون هذا المنتج، وكثيرا ما حاول بنا في الطبخ والسوشي ليس فقط، ولكن أيضا لمجموعة متنوعة من أنواع السلطة، وتناول الطعام فقط من هذا القبيل. وبدوره هو عليه، و لحم السمك، ورو لها - tobiko.

أي نوع من الكافيار، وكيفية تناول الطعام

في المظهر tobiko مشابهة جدا لالمعتادة كافيار سمك السلمون، ولكنه هو أكثر غرامة والضوء، وهي البرتقال. قبل الاستخدام، ونقعها في محلول خاص، وهو ما يعطيها نكهة مدخنة والمالحة خاصة. ومع ذلك، فإنه لا يزال جافة ومحبب من الأحمر. ومن المثير للاهتمام، في القوائم، التي خدم في المطاعم ونحن يمكن أن تلبي والأسود، وحتى الأخضر الكافيار tobiko. ما هو هذا الخداع من نوع ما؟ لا على الإطلاق. A اللون فإنه يكتسب بفضل الأصباغ الطبيعية. لذا، حبر الحبار يجعل من الأسود والوسابي - أخضر. ولكن لتعزيز سطوع طبيعي من العجول، استخدم الزنجبيل.

مدى فائدة تحلق رو الأسماك

مثل كل المأكولات البحرية، والكافيار، وهذا يحتوي على الكثير من المواد المغذية. وهكذا، في تكوينها، وهناك الدهون قيمة، بسهولة هضم البروتين (30٪) والأملاح المعدنية (البوتاسيوم والفوسفور معين). يمكن أن يقال عن tobiko، وهو مخزن للفيتامينات والمعادن. فهي غنية في اليود والحديد والزنك والكالسيوم ويحتوي على فيتامينات A، مجموعة B، C، D. الكافيار الرائع المتورطين في الألعاب الرياضية وكل يوم يضع ممارسة الثقيلة جسمك. وأوصت لفقر الدم، والحمل.

ما الذي يمكن أن تقوم بها مع tobiko

إذا كنت من محبي المطبخ الياباني، ثم استخدام البيض في أطباق كلها تقريبا، من فات إلى الأرز والسلطات. انه لامر جيد وكديكور من المواد الغذائية. وهنا مزيج مثيرة للاهتمام: لحم السلطعون، ثعبان البحر، tobiko، بياض البيض والخضروات. الحصول على سلطة رائعة، التي البيض سوف تعطي "نكهة" خاصة. ويمكنك جعل شعبية صلصة التوابل. Tobiko فيه - عنصرا إلزاميا. ما هو عليه، وكيفية تحضير، فإننا سوف اقول. هذا صلصة لها لون برتقالي مميز ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ الأطباق اليابانية، والذي يعطي الاستعجال واذع. يتم إضافته إلى السلطة، لفات خبز تزين لهم. النسخة المنزلية من صلصة من السهل أن تجعل نفسك. يجب أن المكونات التالية مزيج فقط:

• المايونيز ملعقة كبيرة.
• ملعقة من صلصة الصويا.
• الفلفل الحار الفلفل حسب الذوق.
• tobiko ملعقة كبيرة.
• رأس ثوم.

لذيذة 100 في المئة

سترى أي طبق الأرز أو سوف المأكولات البحرية طعم أفضل إذا ما أضفنا إلى ذلك الصلصة. دور خاص - طعم مالح ولطيفة اللون البرتقالي - أنه يلعب tobiko الكافيار. سعره لا يختلف كثيرا عن سمك السلمون (حوالي 200-250 روبل لكل 100 غرام)، لذلك اتركها يمكن كل مرة واحدة في كل حين.