الأسماك في ماء مالح. لذيذ وغير عادية

كثير من الناس يريدون العثور على وصفات أطباق من السمك، والتي سوف تختلف الأصالة وطعم غير عادي. ولكن، كما اتضح، وليس بعيدا التماس. هناك العديد من الاختلافات الطبخ الأسماك في ماء مالح، الذي نسي بشكل غير مستحق. مطبخ الشرق الأوسط غنية أيضا في وصفات التي تستخدم ينقع مع لهجة حادة. الأسماك في ماء مالح تبين أكثر العصير مع نكهة وضوحا.

لذا، طبخ السمك في ماء مالح الحلو والحامض. ونحن سوف تحتاج إلى حوالي 500 غرام من البيض السمك (سمك الحدوق، سمك النازلي، وما إلى ذلك). ولكن تحتاج أولا إلى إعداد ماء مالح. تحقيقا لهذه الغاية نأخذ مقلاة صغيرة ويقلى فيه ملعقة كبيرة كزبرة البذور مع إضافة نفس الكمية من الزيت النباتي. ثم تضاف إلى الفلفل، والذي قبل قطع إلى شرائح صغيرة أو شرائح. إضافة حوالي اثنين فصوص من الثوم (شرائح)، وملعقة غرفة الطعام من الكاري، أوراق الغار و 300 غراما من الطماطم المفروم (إذا ليست جديدة، يمكنك أن تأخذ المعلبة). طهي صلصة لمدة 10 دقائق، مع عدم إغفال أن يحرك إلى المكونات لا تحترق. ثم صب عصير التفاح والخل (5 ملاعق) وإضافة الملح (ملعقة). غلي ماء مالح لمدة 8 دقائق.

بشكل منفصل، في وعاء، وفاز بيضة واحدة قليلا. الطحين خلط مع الملح. وضع مقلاة على النار ويصب ملعقة من الزيت. تحتاج الأسماك على استعداد للفة في الدقيق ثم تغمس في البيض. بعد هذا الإجراء، أن نشرع في التحميص. وضع شرائح في مقلاة ويقلى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. تليها الأسماك التحول على منشفة ورقية، وسوف تمتص الدهون الزائدة.

بعد ذلك، نقوم بإرسال السمك في مقلاة مع ماء مالح. نحن انتشاره بين الخضار وتوزيعها بالتساوي. يجب تغطية السمك المتبل مع السائل. إذا كان هذا لا يكفي، إضافة القليل من الماء. نرسل عموم في الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، والأسماك في ماء مالح جاهزة. عند تطبيقه يجب تزيين مع الأغصان من الكزبرة.

وصفة التالية هي شعبية جدا في اليابان. تحتاج 4 متوسطة الحجم شريحة لحم التونة. تحتاج أولا إلى إعداد ماء مالح. للقيام بذلك، خلط ثلاث ملاعق من صلصة الصويا، ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرض، وملعقتين من السكر، ربع كوب من الخل ونصف كوب من زيت الكانولا. جميع المكونات مختلطة وانتشرت هذا الخليط من التونة. إغلاق بإحكام الحاوية. الأسماك في ماء مالح يجب prolezhat حوالي 30 دقيقة. دوري تحويل القطع.

بعد هذا، ونحن سحب الأسماك، ويرش بالملح والفلفل. قبل الحرارة يجب أن يكون استجواب. الشحوم شواء مع الزيت النباتي. وضع قطعة من السمك على استجواب وتقلى كل جانب لمدة خمس دقائق. يقدم هذا الطبق يمكن أن يكون مع الخضار أو الأرز.

هذا ويمكن أيضا أن تستخدم ماء مالح قبل لطهي السمك في غلاية مزدوجة.

المكونات المختلفة يمكن استخدامها لتحضير التتبيلة. على سبيل المثال، يمكنك استبدال الخل مع عصير الليمون. أيضا في هذه الحالات، واستخدام النبيذ الأبيض. مع السمك تماما تطابق التوابل والبهارات المختلفة. ويمكن استخدامها في تقديرها، لذوقك.