البقان: خصائص مفيدة. البقان: طعم

البقان، الخصائص المفيدة التي تم وصفها في هذه المقالة، هي غريبة، لأنها لا تنمو، وليس فقط في روسيا، ولكن حتى في كل من قارتنا. ولكن في أمريكا الشمالية، فإنه - جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي للأي أسرة. سواء في العاديين وفي الأعياد الأميركيين إعداد أطباق بالضرورة مع إضافة هذا الجوز. عندما فإنه يأتي من؟

قصة

حتى قبل اكتشاف أمريكا من قبل كولومبس البقان، المتوفرة في المقالة الصور التي، اعتبر ما يقرب من النوع الرئيسي من المواد الغذائية. ساعد الهنود البقاء على قيد الحياة في غياب الغذاء. انها ليست دائما مطاردة انتهت بنجاح. وكان تخزين نفس اللحوم صعبة للغاية. البقان يمكنك تخزين لاستخدامها في المستقبل. قوقعة قوية - حزمة مختومة، والذي يحمي محتويات من التأثيرات السلبية والآفات.

عندما الهنود لتطوير مجالات جديدة للقارة، وخلق القرية، والمخيم والمخيم، وأنها زرعت دائما بالقرب أشجار الجوز. بعد 7-8 سنوات يبدأون تؤتي ثمارها. معظم المكسرات لها نواة كبيرة وقذيفة نحافة. وكان لأول مرة والتي تم جمعها من الهنود.

لأول مرة على معلومات مفصلة حول البقان أعطت الاسباني Kabedzh دي VAK في القرن السادس عشر، الذي شهد ثقافة الهنود في أمريكا الشمالية. المعلومات التي تولدها باحثون أوروبيون مهتما في المكسرات. جاءوا شخصيا إلى أمريكا لرؤية عملية أوتمن بلانس البقان لفصل الشتاء. يتم تسجيل أقدم مزارع من هذا النبات (200 سنة) في المكسيك.

الإنتاج الزراعي

المركز الأول في تنمية الثقافة البقان ينتمي للمستوطنين في نيويورك. الآن مجال الجوز توسعت بقوة. ويزرع في ولاية أوريغون، ولاية كاليفورنيا ونيو مكسيكو وفلوريدا وجورجيا وفرجينيا. وعلى الرغم من نوعية ممتازة، البقان بطريقة أو بأخرى لا اشتعلت فعلا في القارات الأخرى. بعد خارج المكسيك والولايات المتحدة ويزرع في جنوب افريقيا وبيرو وإسرائيل والصين والبرازيل وأستراليا. في الولايات المتحدة على قيمة يتجاوز البقان الجوز. إنشاء الإنتاج في 14 ولاية. هذه المنطقة كلها للاقتصاد التي مرت من خلال الكثير من مراحل التنمية. وفقا لإحصاءات عام 1920 أنتجت حوالي 1 تي إتش إس. طن من البقان، وخلال العقد الماضي، ارتفع هذا الرقم إلى 120 ألفا. طن.

جمع المكسرات مع المزروعات الطبيعية التي نفذت أساسا في ولايتي أوكلاهوما وأريزونا ونيو مكسيكو وتكساس وجورجيا. تعتمد التقلبات في الإنتاج السنوي على الظروف الجوية المتغيرة. على سبيل المثال، وذلك بسبب الاضطرابات الجوية في 2008 جمعنا 86000. طن من خشب الجوز، في حين كان في وقت سابق من هذا الرقم سنويا 175 ألف. طن. ما يقرب من 90٪ من جوز البقان هو الذهاب الى الولايات المتحدة. بشكل عام، فإن الأميركيين تصديره إلى هونغ كونغ وكندا والمكسيك. على سبيل المثال، في عام 2008 أنها باعت 52000. طن من المكسرات ربع مليون دولار. في واردات نفس الوقت تنتج 40000. طن، ومعظمها وقعت في المكسيك. وقالت والولايات المتحدة تملك 100٪ من السوق العالمية.

المظهر والذوق

في المظهر يعني الجوز البقان، والخصائص المفيدة التي سوف تتعلم أدناه، تذكرنا الزيتون. نلقي نظرة على الصورة ومعرفة أوجه التشابه. وفي شكل منقى، وهو مشابه جدا لالجوز. قذيفة البقان دون يذكرنا جدا من الدماغ البشري. طعم لها هو نفسه تقريبا كما ان من الجوز، فقط ليونة وأكثر ليونة، وثمرة لا طعم مرير. البقان لها ميزة أخرى - لا حواجز داخل وعاء أن يجعل من السهل لإزالة الأساسية. الآن النظر في تكوينها.

هيكل

البقان، والثمن الذي في روسيا حوالي 900 روبل للرطل الواحد، لديه تكوين المغذيات الغنية. ويشمل العديد من المتناهية الصغر وmacroelements (النحاس والحديد والسيلينيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها)، وكذلك الرماد والألياف والفيتامينات (C، E، C، A، B). بين فيتامين B وحامض الفوليك هو وجود قيمة خاصة.

خصائص مفيدة

بسبب وجود الجوز فيتامين E لديها خصائص مضادة للسرطان. البقان مفيدة أيضا لنقص فيتامين، وفقر الدم. إذا كنت تستخدم بانتظام هذا الجوز، ثم الجسم سوف تزيد من محتوى عنصر مثل جاما توكوفيرول. هذه المادة، والتي تحمي الحمض النووي والبروتينات والدهون والكوليسترول من الأكسدة، والتي لها آثار مفيدة على القلب، ويمنع حدوث تصلب الشرايين، وأمراض الشريان التاجي والدوالي.

البقان، والخصائص المفيدة التي هي معروفة لجميع أخصائيي التغذية، ويحفز الشهية، ويساعد على تخفيف التعب، ويحسن النشاط الهرموني والجهاز التناسلي.

مع الاستخدام المعقول واستبدالها يمكن أن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية تقلل من وزن السيارة. ولكن إذا كان هناك البقان بكميات كبيرة، وحتى مع إضافة الأطعمة الدهنية الأخرى، فإن النتيجة ستكون عكس ذلك. في نهاية المقال يحتوي على جزء واحد الأمثل.

نفط

ومن المفيد ليس فقط البقان، ونكهة التي وصفت أعلاه، ولكن أيضا النفط المستخرج من ثمرها. لهذا الزيت الجودة التي يحتفظ بكل الخصائص المفيدة، فمن الضروري تطبيق أسلوب الضغط الباردة. يجب أن يكون المنتج النهائي نكهة جوزي واللون الذهبي والأصفر. لتذوق زيت جوز البقان هي مشابهة جدا لزيت الزيتون. وفيما يتعلق تكوينها، وأنه لديه الكثير من الأحماض الدهنية، فيتوسترولس والفيتامينات والمعادن.

هذا الزيت مناسب لكلا الخارج وللاستخدام الداخلي. في حال استخدامه كمادة للاستخدام الموضعي مستحضرات التجميل. يساعد زيت جوز البقان تخلص من لدغ الحشرات، وحروق الشمس، والالتهابات الفطرية، إلى مهيجات الجلد، ويقلل من الكدمات. استيعاب ذلك إلى مجلس مع انخفاض في الشهية، والتعب والصداع. وبالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من الناس يعرفون هذا النفط باعتباره دواء وقائية ممتازة ضد نزلات البرد.

كيفية اختيار

البقان، تم تحديد السعر الذي أعلاه، هو أفضل لشراء في السوبر ماركت أو تخصص المخزن. في هذه الحالة، يمكنك العثور على المنتج تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على العبوة. في جودة السلع صافي قذيفة سليمة. إذا كان نواة الجوز يهز سمع طرق على قذيفة، وكانت جافة وتفقد الخصائص المفيدة. عند شراء الفاكهة المقشرة، تأكد من أنهم كله، لحمي وبراقة.

المستخدمة في الطبخ

البقان، واستخدام والتي بالتأكيد لديه ميزة كبيرة - التطبيق الشامل. ويمكن استخدامه في شكل المقلية والمجففة. وسارت الامور بشكل جيد مع الفواكه المجففة والمكسرات، ويستخدم البعض للطبخ المعجنات وسلطات الخضار. من هذا الجوز خبز الكعك، والكعك والخبز. وبطبيعة الحال، ويتم ذلك في الزبدة، والتي كتبنا أعلاه.

طرق التخزين

البقان، التي هي الصور في العديد من الموسوعات النباتية، لا يتم تخزينها وقتا طويلا. محتوى الدهون عالية في درجة حرارة الغرفة جعلها زنخ ورائعة نكهة جوزي استبدال كريهة. لزيادة العمر الافتراضي هو أفضل للحفاظ على البقان في الثلاجة. في هذه الحالة، فإنه لا يفقد خصائصه المفيدة 4 أشهر. في الثلاجة، وتمديد هذه الفترة لمدة ستة أشهر. يجب أن تكون مطوية الفواكه المقشرة في حزمة مختومة وتخزينها لا يزيد عن 2 أشهر.

موانع

البقان خصائص، المفيدة التي كنت قد تعلمت من هذه المادة، في بعض الحالات، قد تكون ضارة. على سبيل المثال، في الاستخدام المفرط. ويمكن أن يسبب اضطراب في المعدة. الأمثل جزء واحد غير مؤذية - 100 غرام. تكون أيضا حذرين للغاية لاستخدام هذا الجوز لأولئك الذين لديهم مشاكل في الكبد، وهناك حساسية أو التعصب الفردي للمنتج.