الخبز العصي. التكنولوجيا من إعداد العصي الخبز

في كثير من الأحيان يحدث أن الخبز في المنزل وانتهى، وتشغيل بعده إلى المتجر لا أحد يريد. أو ببساطة لم يكن لديك مثل هذه الفرصة. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ يمكن أن تساعد بها العصي الخبز، خبز بسرعة. كثير من ربات البيوت يعرفون ذلك، وغالبا ما تستخدم هذا الخيار. وأكثر من العصي كبيرة ليس فقط مع الحساء الساخن أو الشاي، ولكن أيضا مع الحليب العادي، والعديد من الأطباق الأخرى. اليوم نحن نذهب لتفعل هذا الطعام لذيذ طبخ - العصي، vyruchalochek، علاوة على ذلك، مع الإضافات والتوابل المختلفة.

وصفة العصي مع الجبن والأعشاب

الجبن يمكن استخدام أي وفقط هناك في الوقت المناسب في الثلاجة. المقادير: ماء دافئ - 150 مل سكر - ملعقة شاي واحدة، الخميرة الجافة سريعة - طحين ملعقة - 250 غراما والملح - نصف ملعقة صغيرة، الجبن الصلب - 200 غراما، والزعتر وإكليل الجبل - نصف ملعقة صغيرة، بيضة واحدة، وزيت الزيتون - بذور الخشخاش ملعقتين أو بذور السمسم. إعداد أعواد الخبز مع الجبن. نحن جعل الشراب. صب الماء الدافئ في الكأس، وسكبه السكر الرمل، مزيج، إضافة الخميرة، وتغطية - واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. وفي الوقت نفسه، ختم الزعتر الطازج، وإكليل الجبل، وفرك الجبن المبشور. ينخل الدقيق في وعاء كبير، ووضع الملح والأعشاب والجبن، وإثارة. الآن تصب في الخميرة، وإثارة مرة أخرى. إضافة البيض ثم يعجن العجين. لجعله أسهل لدلك، صب زيت الزيتون، ملعقتين. تحول يسخن الفرن إلى 200 درجة. بعد 15 دقيقة، يبدأ تشكيل أعواد الخبز. لهذا الجزء من العجين وطرح السؤال الخروج من سطح المطبخ مع يديه. بجانب الجدول صب بذور السمسم ولفة قليلا في نفوسهم في العجين. في نهاية العصي تنتشر على عملية الخبز، والرق وضعت، وإرساله في الفرن، حيث يخبز لمدة 10-15 دقيقة.

وصفة لغريسيني - أعواد الخبز الإيطالية

تتوفر في كل مطعم ومقهى في إيطاليا مثل هذه المنتجات. لإعدادها هناك حاجة إلى المنتجات التالية. للعجينة: دقيق - 600 غرام، والملح - ملعقتين، الخميرة الجافة الفورية - ملعقتين من الماء - 350 مل زيت الزيتون - ثلاث ملاعق. المواد المضافة للأغذية: الملح الخشن، والأعشاب المجففة، والجبن، وبذور الخشخاش، بذور السمسم. الطبخ أعواد الخبز غريسيني. ومنخول الدقيق ويخلط مع الملح والخميرة. إضافة الزيت في الماء الدافئ وببطء صب في لوالدقيق، وvymeshivaya العجين باستمرار، والذي يجب أن يكون لينة ومرنة. تغطية ذلك، وعلى 60 دقيقة، وإزالة لمكان دافئ. ثم القسمة على أربعة أجزاء، كل منها خرجت إلى طبقة رقيقة، والزيوت والشحوم ويرش الجبن المبشور، والسمسم، والأعشاب الجافة الزيتون. شوبك مسحوق دنت القليل من العجين. ثم تقطع إلى شرائح سمك-centimetric اثنين. التواء لهم في دوامة وانتشار على ورقة الخبز مع شهادة جامعية، والتي ثم ترسل نصف ساعة في فرن مسخن إلى 200 درجة. وostuzhivaem الانتهاء الطبق وتخزينها في حزمة، أو حاوية مغلقة.

وصفة العصي مع بذور السمسم

هذا الطبق يمكن بسهولة استبدال الخبز المعتاد في بعض الحالات، مثل عند إجراء منوعة أو بوفيه. المقادير: الخميرة الطازجة - 50 غرام طحين - كيلوغرام واحد، والرمل سكر - ملعقتين من ملح - ملعقة ومائة غرام من الزيت النباتي، و بذور السمسم. لنتأمل الآن وصفة لحم لكيفية طبخ أعواد الخبز مع بذور السمسم. تصب في وعاء ماء دافئ، بالضبط 500 مل، مضيفا الخميرة والسكر والرمل، ويقلب لمدة 20 دقيقة، وترك وحده. ثم صب الملح، ومرة أخرى تدخل. قم بإضافة كيلو كامل من الدقيق والبدء في العجن العجين. وعند الانتهاء من صب الزيت النباتي وmesim حتى كل العجين الدقيق لا تأخذ. تغطية بمنشفة ويترك لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. وبعد ذلك فقط دلك حتى متجانسة.

تشكيل العصي وتخبز

بعد 40 دقيقة، تقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء، ولفة من طبقة رقيقة على كلا الجانبين، ويرش مع بذور السمسم. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة طويلة بعرض تصل إلى سنتيمتر واحد. كانت مغطاة شهادة جامعية الخبز ووضع عليه الشرائط. يمكنك حيلة لهم في دوامة، ويمكن أن يترك على التوالي، وإذا رغبت في ذلك. قبل العصي الخبز يذهب إلى الفرن، والسماح لهم قليلا، حوالي 20 دقيقة المسافات. ولكن لم تعد بحاجة إلى حد كبير في حجم لا زيادة. سخن الفرن إلى 200 درجة، ووضع في مقلاة وخبز تمسكت 15 دقيقة. الاستعداد إزالة فورا من المقلاة وتجميع باقة العمودية. على الطاولة خدم في سلة أو إناء طويل القامة.

العصي الخبز التقليدية: وصفة

نحن نقدم لك وصفة أخرى من العصي الخبز الإيطالية التقليدية اليدوية التحضير. المواد الغذائية: الخميرة الجافة - 1/3 حزمة، يمكنك استبدال ملعقة واحدة من الخبز المياه العذبة، ودافئ - 100 مل، الرمال السكر - قليل، واستخراج الشعير - ملعقتين من ملح - ملعقة كبيرة من الطحين - نصف كيلو. سوف نستخدم وعاء زجاجي للعجن العجين. الاحترار بصب الماء الساخن. ثم يمسح الجافة، ووضع الخميرة صب الماء الدافئ وإضافة قليل من السكر. مزيج حتى يذوب الخميرة، و 15 دقيقة لترك وحده. عجن ملعقة خشبية، مستخلص الشعير و ثلث من الدقيق والملح. إضافة تدريجيا ثلث آخر من الدقيق، باستمرار vymeshivaya، حتى يصبح الخليط سوف مرتين لا تزيد في الحجم. لإعداد العجين ويرش سطح العمل مع الطحين. وضع الأطباق من الوزن وإضافة القليل من الدقيق، لمدة عشر دقائق، يعجن العجين. وينبغي أن يكون على نحو سلس ومرن. يجعله وعاء كبير.

عملية إعداد الخبز العصي في الإيطالية

تمزيق صغيرة، بحجم الجوز قطعة، تشكيل الكرة منه ووضعها على طاولة مطحون. حتى لا تبقى من الاختبار. يجب أن تكون النتيجة حوالي 30 كرات. أخذنا واحد منهم، الهريس يديك، ثم وضعت على الطاولة وطرح لتشكيل رقيقة، النقانق طويلة. ننتقل في عموم مدهون بالزيت أو الدهون. كرر العملية مع الكرات الأخرى، واضعين على ورقة الخبز. هذا هو لدينا الخبز العصي في المستقبل (حوالي 30 قطعة). يسخن الفرن حتى 280 درجة، وإرساله في الخبز لمدة 10 دقيقة. ثم نحصل عليه وتسليم المنتج. ومرة أخرى في الفرن. إذا كنت 7-8 دقائق. لا حاجة لتجنب الخبز اللون البني. السماح لهم يبرد - ويمكنك يجلب الى طاولة المفاوضات. وينبغي أن يكون الحق المطبوخ على هذه الوصفة العصي متموج. طبق رطب، ضع بضع دقائق في الفرن قبل التقديم.