الخيار حلوة حامضة لفصل الشتاء: وصفة

المخللات هي وجبة خفيفة ممتازة التي هي مثالية للعديد من أطباق اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافتها إلى السلطة، على سبيل المثال، سلطة أو اوليفييه. حلوة حامضة الخيار لفصل الشتاء لفة الكثير. بعد كل شيء، وهذا المنتج هو واحد من مكونات البيتزا، كاشا، والهمبرغر والمخلل.

نصائح الطبخ

عندما قررت أول من نشمر الخيار الحلو والمر في فصل الشتاء، فمن الضروري اتباع التوصيات. وفيما يلي بعض منها:

1. البنوك قبل الاستخدام يجب تنظيفها، وبطبيعة الحال، أن تكون معقمة. في معظم الأحيان، فإنها تنفجر بسبب التدريب السيئ.
2. قبل تعليب الخيار قديمة ينبغي أن تكون غارقة في الماء لعدة ساعات. إذا الخضار فقط من الحديقة، وكنت لا تحتاج إليها.
3. إلى الخيار احتفظت لونها أخضر، يمكنك حذف منها ثلاث ثوان في الماء المغلي.
4. وليس من الضروري أن يضع في الاغلاق الكثير من الثوم. هذا العنصر يجعل المنتجات أثناء التخزين لفترات طويلة مريرة.

كيفية مخلل الخيار مع الفودكا؟

الخيار حلوة حامضة في فصل الشتاء يمكن منقع مع الفودكا. في النهاية، فإنها تتحول إلى عبق وهش. لإعداد ستحتاج:

1. عدة كيلوغرامات من الخيار.
2. المياه نظيفة - 1.5 ليتر.
3. عدة ملاعق كبيرة من الرمال السكر والملح.
4. 8 غرامات من حمض الستريك.
5. العديد من الثوم رؤساء.
6. 50 غراما من الفودكا.
7. أوراق زبيب وجذور الفجل وأوراق الكرز والشبت.

كيفية نقع؟

هل أفضل هذه الخيار في فصل الشتاء في البنوك، وحجم الذي هو 1 لتر. وبادئ ذي بدء يجب غسل الخضر والخضروات جيدا في الماء البارد. بعد ذلك، والمصارف ينبغي وضع بحزم الخيار المعدة. حاويات يجب أن يكون قبل تعقيمها.

لإعداد ماء مالح، فمن الضروري أن صب الماء في مقلاة ويضاف حمض الليمون والملح والسكر. جميع بدقة وتقديمهم ليغلي. حاويات مع الخيار بحاجة إلى صب ماء مالح الساخن. بعد ذلك، يجب على كل بنك صب الفودكا - ويمكن طيها.

الخيار والمخلل مع الجزر والبصل

وإلا كيف يمكن مخلل الخيار في فصل الشتاء؟ وصفات تلك الوجبات الخفيفة شيء فيما بينها تبدو وكأنها. ولكن الفرق الأكثر أهمية - والتوابل ومنتجات إضافية. لطهي الخيار والجزر والبصل، وسوف تحتاج:

1. أوراق زبيب، ويفضل السوداء.
2. المظلات الشبت، صغيرة ويفضل.
3. البصل.
4. الثوم.
5. الجزر.
6. الخيار وصغيرة الحجم.

لتحضير التتبيلة للتر الواحد من السائل الضروري:

1. 50 غراما من الملح.
2. 130 غراما من السكر.
3. 300 غراما من 9٪ الجدول الخل.

إعداد

يجب تنظيف البصل والثوم من قشر. يجب غسل جميع الخضروات جيدا. يجب تنظيف الجزر وختم إلى مكعبات. يجب أن الخيار وضع لعدة ساعات في الماء البارد. الأعشاب والأوراق أيضا لتنظيف.

البنوك يجب أن مسبقا تنظيفها وتعقيمها. الحاوية على استعداد لوضع على 1 جزرة مقطعة، ثلاثة فصوص من الثوم، وعدد قليل من المصابيح من نبات الكشمش الأسود والشبت مظلة صغيرة. بعد ذلك، يجب على البنوك ملء الخيار غارقة.

الآن يمكنك تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، كل المكونات الضرورية لتكون مختلطة في وعاء منفصل. وينبغي أن يضاف الخل في نهاية الطهي. يتم جلب الخليط الناتج إلى درجة الغليان. وفقط بعد ذلك يمكنك صب الخل. التشكيل النهائي ضروري لصب الساخنة على البنوك. بعد ذلك، وضعت ويجب تعقيم والخيار. وسوف يكون كافيا 8 دقائق بعد الغليان. وجبة خفيفة تقف لفة، باردة وضعها في مكان بارد للتخزين. هذا كل شيء. الخيار الحلوة الحامضة استعداد لفصل الشتاء.

المخللات حار

هذا هو وصفة مثالية لأولئك الذين يحبون قليلا حاد. لإعداد ستحتاج:

1. 4 كيلوغرامات من الخيار.
2. كوب من السكر.
3. ثلاث ملاعق من الملح.
4. 9٪ الجدول الخل الزجاج.
5. كوب من الزيت النباتي.
6. وهناك عدد قليل ملاعق كبيرة من الثوم المفروم والخردل الجاف.

عملية إعداد

للبدء في إعداد البارد الحلو والحامض ماء مالح لخيار. للقيام بذلك في وعاء عميق للخلط جميع المكونات ما عدا الخيار. يجب الخضار قطع طولي أو قطع ذلك للحصول على 6 أجزاء.

يجب أن يكون الخيار المبشور ويخلط مع ماء مالح وترك لعدة ساعات. في هذه الحالة، يجب أن الخضروات مختلطة لمدة 30 دقيقة ينبغي أن يتحول كل فاتح الشهية في عموم المينا ووضع على النار. تحتاج لطهي الطعام حتى ان الخيار لا يتغير اللون. بعد ذلك، والمنتج يجب أن ينتشر على الفور في إعداد الحاويات ولفة. يجب أن تكون باردة الخيار تحت بطانية.

استنتاج

كيفية جعل الخيار الحلو في فصل الشتاء في البنوك؟ هناك العديد من وصفات. يمكن كوك الخيار الحلو والمر مع البصل والقرنفل والكزبرة والطرخون مع التوت الكشمش الأحمر. وبالإضافة إلى ذلك، فإن كل بداية لها طعم فريد وتلذذ بها. الشيء الرئيسي - لمراقبة بدقة وصفة. إذا قمت بإضافة أكثر من مكون معين، يمكنك أن تدمر طعم المخللات. وفي بعض الحالات، العقص فقط لن يتم تخزينها لفترة طويلة.