الشيشان طبق zhizhig-galnash: صفة، خصوصا

ما هو هذا الطبق كما zhizhig-galnash؟ خطوة خطوة صفة سوف يمكن وصفها بعد ظهر هذا اليوم في هذه المقالة.

معلومات عامة

Zhizhig-galnash - الطبق الوطني الشيشان، وهو ما يعني "اللحوم والزلابية".

ويقول الخبراء أن هناك العديد من أصناف هذا الطبق. وعلاوة على ذلك، مذاقه والمظهر تعتمد على درجة اختيار فطائر اللحم وطريقة التحضير.

كيفية تحضير zhizhig-galnash؟ وصفة هذا العشاء يجب أن تعرف كل امرأة. يجادل الطهاة ذوي الخبرة أن الزلابية لهذا الطبق مصنوع من الذرة أو دقيق القمح. وعلاوة على ذلك، فإنها تختلف في شكلها الفريد، والذي يعتمد على الطباخين ومهارات الموهوب له للتعامل مع العجين الطازج.

ما هو zhizhig-galnash؟ وصفة من هذه الدول طبق التي شكلت من الزلابية دقيق القمح لها شكل ممدود (حوالي 4 سم في الطول). في تصنيع منتجات مماثلة من دقيق الذرة قد يكون البيضاوي وسوت قليلا.

عادة، فطائر الذرة أعدت للعيد الاعياد. وهكذا ينبغي أن يتم تشكيلها على الفور قبل المعالجة الحرارية. يمكن الطهاة ذوي الخبرة جعل مئات rovnenko متطابقة والزلابية في نصف ساعة فقط. كل أصابع المنتج على نحو سلس، ثم لتشديد قذيفة.

أما بالنسبة لربات البيوت الخبرة، في كثير من الأحيان لم تكن العفن الزلابية اعتمادا على منتجات اللحوم. ويمكن أن تكون شكلا مختلفا تماما.

اختيار المكون الرئيسي

من الذي يتم تصنيعها لحوم zhizhig-galnash؟ وصفة هذا الطبق تقول إن ذلك يمكن القيام به مع استخدام لحوم البقر الطازجة ولحم الضأن والدجاج والرومي منتظم. كما تجدر الإشارة إلى أن هذه المواد غالبا ما مصبوب مع أصناف قيمة من البحر والأسماك النهرية.

ماذا يمكنك أن تفعل zhizhig-galnash؟ وذكرت وصفة لهذا الطبق أن بعض ربات البيوت تنفيذ ذلك مع مخلفاتها أو النقانق محلية الصنع. بالمناسبة، في الحالة الأخيرة ليس عن الشيشان، ولكن المطبخ Vainakh.

ونحن نفعل الزلابية الشيشان zhizhig-galnysh

إذا كنت بالملل مع وجبات الطعام اليومية، ننصحك الطعام الدول الأخرى. على سبيل المثال، في الشيشان للجدول الأعياد دائما تقريبا طهي العشاء دعا zhizhig-galnysh. في الجزء الأوروبي والمركزي سوى عدد قليل سمعت من هذا الطبق. لذلك نحن نقدم لتفعل ذلك بنفسك ومفاجأة ضيوفك.

لذلك، لجعل الزلابية اللذيذة الشيشان، يجب أن يكون لديك:

• أي اللحوم الطازجة (لحوم البقر والضأن والدجاج) - 500-900 غرام؛
• دقيق القمح أو الذرة - 500-700 غرام؛
• الدجاج بيضة كبيرة - 1 الكمبيوتر؛
• ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة.
• الماء البارد تصفيتها - 250 مل.
• فصوص من الثوم - 6-7 جهاز كمبيوتر شخصى.

اللحوم الطبخ

Zhizhig-galnash - طبق الشيشان للطبخ والتي يمكنك استخدامها لنوع مختلف تماما من منتجات اللحوم. له غسلها جيدا، بقطع العناصر غير المرغوب فيها، وانتشرت بعد ذلك في مقلاة، صب الماء، ويضاف الملح ويطهى حتى ينضج.

وبمجرد أن ينضج اللحم، يتم إزالته، تبرد قليلا والمفروم قطع متوسطة. أما بالنسبة للحساء، وهي مقسمة إلى نصفين. يستخدم واحد منهم للطبخ فطائر، والآخر - لتوريد إلى طاولة المفاوضات.

الزلابية الطبخ

قبل تشكيل الزلابية الشيشان يجب أن يعجن العجين فطير. للقيام بذلك في وعاء عميق صب الدقيق منخول. وغني عن لجعل المسافة البادئة صغيرة في الذي يسكب الماء. هناك أيضا إضافة بيضة وملعقة الحلوى من الملح.

منتجات اثارة اليد هي باردة جدا ومرن العجين، والتي تنقسم إلى قسمين متساويين. يتم إرجاع واحد منهم إلى سمك فطيرة من 1 سم. وبعد ذلك، تم تقطيعه إلى شرائح 20-30 ملم. وعلاوة على ذلك، يتم تقسيم كل منتج جديد، ولكن في أجزاء أصغر، أي عرض 1 سم.

عن طريق وضع شريط صغير على لوح التقطيع، مطحون، يتم الضغط عليه ثلاثة أصابع، ثم ممدودة نحوك. مرة واحدة يتم تحريرها العجين، فإنه ينبغي أن تثار وتحويلها إلى نوع من قذيفة.

وتنفذ إجراءات مماثلة من جميع القطع المتبقية من الأساسيات. أما بالنسبة للنصف الثاني من الاختبار، ثم يتم التعامل معها في بنفس الطريقة تماما.

الزلابية عملية الطبخ

يجب أن تكون الزلابية الشيشان كوك على لوحة. للقيام بذلك، نصف مرق خلفها بعد الطبخ ومنتجات اللحوم، وضعت على نار قوية. بمجرد أن يغلي السائل، فإنه يتحول تنتشر في جميع منتجات الطحين. في هذه أنصاف فورا تتداخل مع ملعقة كبيرة. جعله بحيث لا تلتصق ببعضها البعض وعلى الجزء السفلي من الأطباق.

الطبخ الزلابية على نار متوسطة الحرارة ويفضل أن لا يزيد ¼ ساعة. خلال هذا الوقت ينبغي أن تكون لينة وزيادة طفيفة في حجم.

صلصة الطبخ

صلصة للأطباق الشيشان zhizhig-galnash إعداد بسيط جدا. لهذا الغرض، تنقيته من فصوص من الثوم قشر، تنتشر في طبق عميق، ثم يضاف الملح وtolkushkoy المسحوقة. وجود كتلة موحدة والنكهة، يسكب عليه مرق نصف الثاني. في هذه الصلصة عملية الطبخ كاملة.

تقديم أطباق المطبخ الشيشاني الى طاولة المفاوضات

خدمة zhizhig-galnash الى طاولة المفاوضات يجب أن تكون على النحو التالي: لكل ضيف في وعاء منفصل تصب صلصة الثوم، وانتشرت على طبق من ذهب من الزلابية الدقيق الساخنة. أيضا على رأس المنتجات وضع قطعة من اللحم المسلوق. استخدام هذا الطبق على النحو التالي: الزلابية واللحوم انخفضت في صلصة أو ما قبل سكب كل منهم وضعت على طبق من الطعام.